لا يوجد طعام يحتوي على نبيذ واحد مثالي. بدلاً من ذلك ، ستسلط عمليات الانصهار المختلفة الضوء على الصفات المختلفة للكوميديا ​​المعنية. وكلما كان الطعام أكثر تعقيدًا ، زادت طرق التجربة.

بري هو ناضج ناعم جبنه التي تم تصنيفها على أنها قشرة مزهرة ، من منطقة بري التاريخية فرنسا (في إيل دو فرانس الحالية ، المنطقة المحيطة بباريس مباشرة). يمكن صنعه من حليب البقر أو الأغنام ، لكن الأول أكثر شيوعًا. إنه معتدل ، لكنه لا يزال كثير الطبقات ، ويفتخر بالمذاق الحلو والحلاوة والقشدة والمزيد ، ويمكن للنبيذ الذي تختار شربه أن يُحدث فرقًا كبيرًا في النكهات التي تراها.

كيفية بناء لوح الجبن مثل المحترفين

دسمة

مع نسبة عالية من الدهون إلى حد ما ، فإن الشخصية الأساسية لبري غنية ولزجة. شاردونيه لديه الكثير من الجسم لتتناسب مع هذا الإحساس الكريمي. بالإضافة إلى ذلك ، ستعمل حموضته اللامعة على تنظيف الحنك لمنع الثراء من أن يصبح ساحقًا للغاية.

الغرور

المكسرات في هذا الجبن حساسة إلى حد ما ، فكر في اللوز والصنوبر ، بدلاً من الجوز المحمص أو البقان. بلوط خفيف شينين بلانك سيكون له نفس النوتات البندقية الدقيقة ، بالإضافة إلى خصائص التفاح التي تتناقض وتبرز الجاذبية.

ترابية

لدى Brie تلميحًا يشبه الفطر من الفانك الترابي الذي سيكون أكثر بروزًا في العروض القديمة. عالم قديم عنب اسود هو الخيار الأمثل لمطابقة هذا الفانك ، لأنه خفيف القوام أيضًا لدرجة أنه لن يتغلب على الجبن.

العذوبة

مثل الزبدة الطازجة ، يمكن أن يكون للجبن البري نكهة حلوة لطيفة. قليل الجفاف ريسلينج سوف يسلط الضوء حقًا على حلاوة الألبان الطازجة ، مع الحفاظ على الكثير من الحموضة لإبعاد الاقتران عن منطقة التشبع.

نعومة

بوجوليه يحتوي على الكثير من أوراق الفاكهة الحمراء الطازجة. سوف تبرز القوام المتأصل في تلك الجبن نكهة الجبن ، وهي فكرة جيدة إذا كنت تريد التقليل من أهمية كريمة بري.