في ربيع هذا العام ، خلال فترة يومين في السنة هوسبيس دو رون في باسو روبلز ، كاليفورنيا ، أخذت عينات Syrahs وغيرها من أصناف الرون التي امتدت عبر مناطق عالمية وعقود من العنب ، من أطفال تبلغ أعمارهم 10 سنوات تم تعبئتها بواسطة ألبانز و 20 عاما من بدونها غير إلى كوندريوس وكوت روت البالغة من العمر 30 عامًا.

ثم عدت إلى المنزل وفتحت زجاجة Qupé’s Well Born Vineyard Syrah من عام 1987 ، تم شراؤها مؤخرًا مقابل 50 دولارًا.

حتى بالمقارنة مع جميع أنواع النبيذ الرائعة في الأيام السابقة ، كانت هذه التعبئة من مزرعة كروم تاريخية في وادي سانتا ماريا مثيرة للإعجاب. لم يكن النبيذ رائعًا لأنه كان عمره 31 عامًا ولا يزال على قيد الحياة تمامًا. بدلاً من ذلك ، كان العمل اليدوي الطويل الأمد لصانع النبيذ بوب ليندكويست مذهلاً من جميع الجوانب ، مع الفاكهة الداكنة المستديرة وتوابل الخبز اللذيذة ونكهات اللحوم اللذيذة ، وكلها ملفوفة بحموضة مرحة وعفص مصقول.

Bien Nacido Vineyard / الصورة بإذن من Qupé

قلت: 'من المحتمل جدًا أن يكون أفضل نبيذ تناولته على الإطلاق' انستغرام .

أطلقت رسالتي سيلًا من التصفيق والمكائد التي أثارت حاجبي ، ومع ذلك لم أتفاجأ من Qupé على الإطلاق. خلال السنوات القليلة الماضية ، بحثت عن Syrahs الأكبر سنًا من جميع أنحاء الساحل الأوسط ، مثل عائلة نوفي عبارات من مرتفعات سانتا لوسيا ، صخر الزجاجات من لها جيمس بيري فينيارد في باسو روبلز و كرم أوجاي إصدارات من مولود جيدا في سانتا ماريا فالي ، كثيرًا ما أعجب بامتيازهم. لا تصمد هذه Syrahs أمام اختبار الزمن فحسب ، بل تظهر أقوى وأكثر سلاسة وذكاءً بعد كل تلك السنوات في الزجاجة.

تم التوصل إلى هذا الفهم إلى الوطن في أواخر العام الماضي ، عندما انضممت جوي تينسلي في مصنع النبيذ الخاص به في سانتا ينز فالي لمدة 16 عامًا من اسمه Syrahs من Colson Canyon Vineyard.

بدأنا بالتوجه إلى كرم العنب نفسه ، الواقع في واد بعيد يبعث على السخرية ، ومختنق بشبرال شمال وادي سانتا ماريا ، حيث يتجول الدب وأسد الجبل.

'إذا تم توصيلك إلى Colson Canyon Vineyard ، فلن تعرف أبدًا أنك كنت في القديسة باربرا ، 'يقول Tensley ، الشخص الوحيد الذي استخدم ثمارًا من هذه الكروم في كل حصاد منذ عام 2000. وقد زرعها جراح العظام ، Reo Reiswig ، في عام 1997 بعد أن وجد نبعًا سخيًا يتدفق حتى في سنوات الجفاف ، ولكن تولى Tensley الملكية الكاملة لمزرعة العنب في عام 2016.

نبيذ تنسلي

تمت زراعة العقار الذي تبلغ مساحته 116 فدانًا على مساحة تزيد عن 16 فدانًا من سيرة و جريناش ، محاط بقمم خشنة ، والبلوط السام ومقشر لا يمكن اختراقه.

يقول عن ارتفاعها 1400 قدم: 'إنها تضاريس ثلاثية الأبعاد جدًا'. 'أنت تمشي عادة على السحب هنا.'

بالعودة إلى مصنع النبيذ ، صب Tensley أذواق كل عبوة من عام 2000 إلى عام 2015. تختلف من الجلود إلى الطازجة جدًا ، كانت بعض أنواع النبيذ أكثر قوة ، وبعضها أكثر إحكامًا ، وليس بالترتيب الذي تتوقعه - 2001 ، على سبيل المثال ، كان طعمه أصغر من عام 2003 ، وعام 2007 أكثر رشاقة بكثير من الحضنة 2013. لكنهم كانوا مليئين بالفلفل الأسود والقطران ونكهات العليق الغنية ، وعناصر Syrah الكلاسيكية.

تانات ، الأمير المظلم لنبيذ باسو روبلز

'ما يعجبني هو أن لديهم جميعًا نفس النكهة' ، كما يقول Tensley ، الذي أوضح أن عام 2007 كان نبيذه 'الذهاب إلى'. 'لقد جاؤوا جميعًا من نفس المكان.' ولم يكن أي منها على وشك الوقوع فوق التل.

لماذا يتغاضى الكثير من محبي النبيذ عن هذه Syrah؟ ولماذا لا يبحثون عنها كما يفعلون كبار السن كابيرنت ساوفيجنون و عنب اسود ؟

يقول تينسلي: 'ليس هناك الكثير من سيراه القديمة في أمريكا'. 'عندما بدأت في صنع النبيذ في عام 1998 ، كان من الصعب العثور على خمسة مصانع نبيذ تصنع سيراه. من الصعب الآن العثور على خمسة مصانع نبيذ لا تفعل ذلك '.

بالنظر إلى هذه التجارب ، يجب أن يكون ذلك نعمة للأقبية القادمة. يقول Tensley ، 'الآن يمكنك أن تقول بصدق مع California Syrahs أنهم يكبرون في السن.'