وُلد في الولايات المتحدة الأمريكية: أفضل أنواع الويسكي الأمريكية لعربة البار الخاصة بك
أمريكي ويسكي قد انفجرت في جميع أنحاء البلاد على مر السنين ، ولكن بين ويسكي الجاودار و ويسكي تينيسي وأكثر من ذلك ، يمكن أن يكون الأمر محيرًا حتى من أين تبدأ. لذا ، سواء كنت متذوقًا في القذف شروط الويسكي مثل 'قوة البراميل' و 'الشعير الفردي' بعد العشاء ، أو إذا كنت جديدًا في لعبة الويسكي الأمريكية وترغب في اختيار زجاجة لطيفة لتدفئة المنزل ، فقد اختار قسم التذوق لدينا أفضل زجاجات الويسكي الأمريكية التي يجب أن تجربها .
كتب كلاي رايزن في كتابه 'صنع الويسكي من الناحية النظرية هو اقتراح بسيط للغاية' الويسكي الأمريكي ، البوربون والجاودار . يجمع المرء ببساطة بين الحبوب المطحونة والماء ويسمح بإدخال خميرة الذي يحول سكريات الحبوب إلى كحول. تقطير تلك المادة وفويلا! لديك ويسكي ، على الأقل من الناحية النظرية. لكن هذه ليست القصة كاملة.
كيف تتذوق الويسكي
على الرغم من عدم وجود تعريف مقبول دوليًا له ، يتم تعريف الويسكي عمومًا على أنه 'حبوب قائمة على الحبوب وغير محايدة روح الذي عادة ما يكون عمره في الخشب ، 'كتب ديف بروم وديفيد ووندريتش في رفيق أكسفورد للمشروبات الروحية والكوكتيلات . باختصار ، الويسكي هو روح مصنوعة من الماء والخميرة والحبوب مثل الذرة أو القمح أو الجاودار أو الشعير. عادة ما يتم تخميره بنسبة أقل من 95٪ كحول ، أو 190 برهانًا بالحجم ، وفقًا لـ مكتب ضرائب وتجارة الكحول والتبغ (TTB).
لكن الويسكي ، في الواقع ، فئة واسعة تشير إلى فرع كامل من شجرة عائلة الروح المقطرة. هناك شعير واحد ، بوربون و الذرة ، ذرة ، تينيسي ، سكوتش ، ويسكي إيرلندي وكندي. يتم إنتاج بعض هذه فقط في الولايات المتحدة . يتابع كلاي قائلاً: 'تأتي التعقيدات فيما يميزهم عن غيرهم'.
ما هو الويسكي الأمريكي؟
بشكل عام ، الويسكي الأمريكي هو الويسكي المنتج في أمريكا. ليس من المستغرب بالضبط! تمثل العروض الأمريكية جزءًا مهمًا من أحجية الويسكي. ولكن ما هو الفرق بين بوربون وويسكي الجاودار؟ ما الذي يميز ويسكي تينيسي من ويسكي كنتاكي؟ لقراءة كل التفاصيل.
أنواع الويسكي الأمريكي
الفئات الفرعية المختلفة للويسكي الأمريكي هي المكان الذي تبدأ فيه الأشياء في إثارة الاهتمام. للحصول على نظرة أعمق ، تحقق من موقعنا دليل موجز لكل شيء ويسكي ، ولكن فيما يلي الأنواع الرئيسية التي يجب معرفتها.
ويسكي بوربون. يحتوي ويسكي بوربون على 51 في المائة من الذرة وهو قديم في براميل بلوط جديدة متفحمة. لا يمكن أن تتجاوز 160 برهان ، أو 80 بالمائة كحول. إذا تم تقطير البوربون في ولاية كنتاكي ، يُشار إليه غالبًا باسم كنتاكي بوربون.
ويسكي الذرة. لا يمكن صنع هذا النوع من الويسكي إلا في الولايات المتحدة ، ويتم إنتاجه بنسبة 80 في المائة على الأقل من الذرة ويتم تخزينه في حاويات من خشب البلوط دون أي معالجة من الخشب المتفحم ، وفقًا لـ TTB .
ويسكي الجاودار. معروف بقوته وتوابله ، ويسكي الجاودار الأمريكي مصنوع من 51 في المائة على الأقل من حبوب الجاودار ويلعب بشكل جيد في المشروبات المختلطة ، مثل قديم الطراز .
ويسكي الشعير الجاودار. هذا النوع من ويسكي مصنوع بما لا يقل عن 51 في المائة من حبوب الجاودار المملحة ، ويتم تخزينها في عبوات بلوط جديدة متفحمة ولا تتجاوز 160 دليلًا.
ويسكي الشعير. يُصنع ويسكي الشعير بنسبة 51 في المائة على الأقل من الشعير المملح المقطر والمهروس والعمر في الولايات المتحدة ، ويتم تقطيره بحد أقصى 160 برهانًا ثم ينضج في براميل من خشب البلوط. المصطلح ' الشعير واحد ، 'يعني أنه مصنوع في معمل تقطير واحد.
ويسكي تينيسي. مصنوعة من الذرة بنسبة 51 ٪ على الأقل قبل أن تصبح قديمة في براميل بلوط جديدة متفحمة ويتم تصفيتها من خلال فحم القيقب السكري (المعروف باسم عملية مقاطعة لينكولن) ، ويسكي تينيسي مشابه لبوربون ، ولكنه مصنوع حصريًا - كما خمنت - في ولاية تينيسي. تميل إلى أن تكون أكثر نضارة في النكهة من البوربون ، مع فحم خفيف أو صفات تشبه السخام.
ويسكي القمح. لا يتجاوز ويسكي القمح 160 درجة ويتم تخميره بما لا يقل عن 51 في المائة من القمح ويتم تخزينه في بلوط جديد متفحم.
انتزاع الخاص بك نظارات الويسكي المفضلة وجرب هذه الزجاجات النجمية.
أفضل أنواع الويسكي الأمريكية للشراء
Barrell Gray Label Dovetail (كنتاكي)
96 نقطة لعشاق النبيذ
هذا مزيج من الويسكي المقطر في إنديانا وتينيسي وكندا ، تم الانتهاء منه في براميل كانت تحتوي في السابق على رم أسود وميناء و Dunn Vineyards cabernet. من المتوقع أن يكون هذا الويسكي معقدًا ولذيذًا ، مدويًا بالزنجبيل وقشر الليمون والسكر البني والفانيليا والقرفة والقرنفل. المعبأة فوق 130 دليل - إثبات ، خطط لإضافة الكثير من الماء و / أو الثلج لتقديم دليل مستساغ. ملاحظة: يستخدم Gray Label براميل أقدم وأكثر ندرة مقارنةً بالتوافق القياسي. طبعة محدودة. - عمل نيومان
220 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدكاسكيد مون الطبعة رقم 2 (تينيسي)
98 نقطة من عشاق النبيذ
الإصدار الثاني في مجموعة من الويسكي التجريبي صغير الحجم من تينيسي من منتج جورج ديكل ، يبلغ عمر هذا الإصدار حوالي 17 عامًا - على ما يبدو ، تم تنسيقه حول البرميل الأول المملوء بعد عودة معمل التقطير من الإغلاق في عام 2003. إنه نجاح باهر: توفي وكريم برولي مع تلميحات من الكاكاو والبندق ، ملفوفة في لمسة نهائية طويلة ودافئة. ارتشف مع مكعب من الثلج. تم إصداره في عام 2021 ، التقط هذا الإصدار المحدود إذا استطعت. —K.N.
230 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدسيدار ريدج ويسكي الشعير الأمريكي المزيج المميز المميز (أيوا)
95 نقطة لعشاق النبيذ
ابحث عن اللون الذهبي الفاتح ورائحة الأناناس والكمثرى والفانيليا الجذابة. يعكس الحنك نغمات الفاكهة هذه ، ملفوفة في حجاب من دخان الخث ، وينتهي برائحة شهية وحيوية ومشرقة. تم الانتهاء من هذا الشعير الأمريكي المنفرد في براميل مختلفة من الشيري والبراندي والروم والنبيذ ، 'متزوج بدقة ونضج' ، كما يقول المنتج. —K.N.
55 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدDownslope واحد ويسكي الشعير (كولورادو)
94 نقطة لعشاق النبيذ
تظهر رائحة دخانية مميزة في اللحظة التي يتم فيها سكب هذا الويسكي. يظهر الحنك التفاح المخبوز والكمثرى الناضجة ، ويمتزجان بنكهة مدخنة ومالحة. تؤدي إضافة الماء إلى دفع الدخان إلى الأمام أكثر ، حيث يتدفق الآن على تلميحات من الكراميل المملح وفانيليا ويفر ، وينتهي بالزنجبيل زينج. بشكل عام ومعقد ومثير للاهتمام —K.N.
الويسكي الجاف مستقيم Triticale الذين تتراوح أعمارهم بين 3 سنوات (واشنطن)
92 نقطة من عشاق النبيذ
Triticale هي حبة هجينة تجمع بين القمح والحبوب وتشكل الأساس لهذا الويسكي. بشكل عام ، فهو قليل الدهن وجاف نسبيًا: تؤدي القرفة والقرنفل إلى تكوين الجلد السريع والإسبريسو ، بينما تعمل الفانيليا على تلطيف النهاية الطويلة. افضل شراء —K.N.
37 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدجورج ديكل المعبأة في زجاجات بوند تينيسي ويسكي (تينيسي)
95 نقطة لعشاق النبيذ
هذا هو الإصدار الثاني من عبوات السندات المعبأة في ديكل ، والذي تم تقطيره في عام 2008 وتم إصداره في عمر 11 عامًا. معبأة في 100 دليل - إثبات ، إنه مصدر قوة للويسكي ، من حيث القوة والنكهة. يتشابك الكراميل والحلوى في تلاشي طويل ، يسيل اللعاب ، مع أزيز القرفة ونفحة من تفاح الكراميل. تخلط في الويسكي الحامض والكوكتيلات الأخرى. افضل شراء —K.N.
51 دولارًا كاسكرزجاك دانييلز بونديد تينيسي ويسكي (تينيسي)
94 نقطة لعشاق النبيذ
رائحة الكراميل والبلوط تقود الأنف ، بالإضافة إلى كتلة من حرارة الكحول. يعكس الحنك البلوطي الكبير نوتة الكراميل ، ويتم تقريبه إلى لمسة نهائية دافئة طويلة مع الكثير من الحلوى الشهية والقرنفل والفلفل الحار. لذيذ ، كامل القوة ومقصود بوضوح للخلط. أحد تعبيرين دائمين جديدين تمت إضافتهما إلى التشكيلة في مايو 2022. أفضل شراء —K.N.
32 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدجورنيمان تقطير الحفرة - البصاق ويسكي بنكهة الكرز (ميشيغان)
95 نقطة لعشاق النبيذ
ملف تحت: ليس كل ويسكي يجب أن يكون جادًا. هذا الويسكي المنكه هو مجرد متعة. يذهل مع لونه العقيق ومميزة رائحة الكرز المجفف. الحنك هو التوت البري والليمون أكثر من الكرز في البداية. تؤدي إضافة الماء إلى تحريك القرص إلى التورتة الحلوة ، مما يشير إلى جلد الفاكهة والكرز المجفف. إنه ليس حلوًا بشكل مفرط ، ومن السهل الاستمتاع به مع زنجبيل أو ماء فوار. كما يذهب الويسكي المنكه ، هذا واحد ناجح. —K.N.
43 دولارًا الهريس والعنبمجموعة Parker’s Heritage Collection التي يبلغ عمرها 11 عامًا من ويسكي براميل الفحم الثقيل (كنتاكي)
95 نقطة لعشاق النبيذ
تؤدي روائح الفانيليا والكراميل المركزة إلى حنك قوي يقدم كعك الفانيليا وكعكة الليمون ونكهات الزبدة البنية ، ملفوفة في دبس السكر ورش الفلفل الأسود عند الخروج. أضف الكثير من الماء أو الثلج إلى هذه الروح الحارقة 122 المقاومة. هذه هي النسخة الخامسة عشر من مجموعة Parker's Heritage Collection ، التي تُكرّم الراحل البارز في التقطير باركر بيم ، الذي تم تشخيص إصابته بمرض التصلب الجانبي الضموري ؛ جزء من عائدات كل زجاجة يفيد جمعية ALS. —K.N.
999 دولارًا ممطررولينج ستاندرد ميدويسترن أربع حبوب ويسكي (كانساس)
91 نقطة لعشاق النبيذ
المفهوم: اهتزازات 'القطارات الرعدية' التي تديرها منزل البرميل تشجع هذا الويسكي البالغ من العمر 18 شهرًا على التقدم في العمر بشكل أسرع قليلاً. والنتيجة النهائية هي رائحة البلوط والفانيليا والفاكهة الحمراء المركزة. تختلط الحلاوة والتوابل على الحنك ، وتردد صدى البلوط اللذيذ وتنتهي لفترة طويلة مع الفانيليا ، والموكا ، والتوابل الحريفية والقرنفل. الحبوب الأربعة: الشعير والقمح والذرة والجاودار. افضل شراء —K.N.
35 دولارًا الباحث WIneستارك سبيريتس كاليفورنيا ويسكي الشعير (كاليفورنيا)
93 نقطة لعشاق النبيذ
يؤدي الكراميل المملح الغني المركز إلى الأنف والحنك. إضافة الماء ، يجلب الموكا ومسحوق الكاكاو إلى الأمام ، ويتلاشى في الفلفل الحار وعود القرفة وتلميح اليانسون المدهش. أضف مكعب ثلج للشرب اللطيف. —K.N.
54 دولارًا باحث عن النبيذالويسكي الأمريكي الويسكي (بنسلفانيا)
93 نقطة لعشاق النبيذ
الروائح المفعمة بالحيوية والمشرقة تشمل الأرز والفواكه الاستوائية والعسل. يفتح الحنك الجاف نسبيًا بغلاف من الجلد والسيجار. ينزلق العسل الداكن في اللمسة النهائية الطويلة والمعقدة التي تتميز بها أوراق التبغ ونفحة من دخان السيجار وتلميح إسبريسو عابر مع قشر الجريب فروت والفلفل الأسود. هذا نوع من الويسكي أحادي البرميل مصنوع من 80٪ قمح موروث و 20٪ شعير مملح ، عمره ست سنوات. —K.N.
80 دولارًا باحث عن النبيذويسكي العجائب (ميشيغان)
91 نقطة لعشاق النبيذ
هذا هو مزيج من الجاودار ميشيغان والويسكي ، جنبا إلى جنب مع بوربون الذرة 100٪. ابحث عن صبغة أسمر ورائحة جوز الهند واللوز الناعمة. يظهر الحنك الفانيليا والبلوط ولحاء القرفة. إضافة الماء يفتح نوتة السكر البني. اللمسة النهائية المتبلدة بالزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود. —K.N.
50 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدالتعليمات س
ما الحبوب المستخدمة في الويسكي الأمريكي؟
لا توجد قيود على نوع الحبوب التي يمكن تحويلها إلى ويسكي ، لكن الشعير والذرة والقمح والجاودار هي المشتبه بهم المعتادين. (في كثير من الأحيان ، قد يتعثر المستهلكون على الويسكي المصنوع من حبوب غير عادية ، مثل الحنطة أو الكينوا.) في الولايات المتحدة ، من أجل التعرف على الويسكي بحبوب معينة - على سبيل المثال ، ويسكي الجاودار أو ويسكي الذرة - 51٪ على الأقل من الحبوب المستخدمة في صنع المنتج النهائي يجب أن تكون تلك الحبوب.
ما هو الفرق بين الويسكي الأيرلندي والويسكي الأمريكي؟
ويسكى ايرلندى يُقطر الويسكي ويتقدم في العمر حصريًا في أيرلندا ، ويستخدم في الغالب الشعير ، ولكن في بعض الأحيان أنواع الحبوب الأخرى. يُعرف عمومًا بأنه خفيف ، ودود ، وطازج ، وعشبي قليلاً. (غالبًا ما يتم تقطيره ثلاث مرات من أجل صب خفيف إضافي.) لكن الفئة تتراوح من خيارات بسيطة وأخف وزنًا إلى تلك ذات النكهات الأكثر تعقيدًا من إضافة تدخين الخث أو الانتهاء من البراميل التي كانت تحتوي سابقًا على المشروبات الروحية الأخرى أو النبيذ أو البيرة .
بالمقارنة ، يتم صنع الويسكي الأمريكي حصريًا في أمريكا وغالبًا ما يستخدم الذرة أو الجاودار أو القمح. على غرار الويسكي الأيرلندي ، يمكن أن يقدم مجموعة واسعة من النكهات والروائح.
كيف يتم صنع الويسكي الأمريكي؟
مثل جميع أنواع الويسكي الأخرى ، يتم صنع الويسكي الأمريكي عن طريق الجمع بين حبة مطحونة مع الماء ، وإضافة الخميرة والسماح لسكريات الحبوب بالتحول إلى كحول. ثم يتم تقطير المنتج المتبقي ومعالجته أو تخزينه بطرق مختلفة بناءً على تفضيل جهاز التقطير.
لماذا يجب أن تثق بنا
يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة هنا بشكل مستقل من قبل فريقنا ، الذي يتألف من الكتاب ذوي الخبرة ومتذوقي النبيذ ويشرف عليه متخصصون في التحرير في عشاق النبيذ مقر. جميع التقييمات والمراجعات أجرى المكفوفين في وضع خاضع للرقابة وتعكس معلمات مقياسنا المكون من 100 نقطة. عشاق النبيذ لا نقبل الدفع لإجراء أي مراجعة للمنتج ، على الرغم من أننا قد نربح عمولة على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة على هذا الموقع. كانت الأسعار دقيقة في وقت النشر.
نحن نوصي:
