حتى وقت قريب ، إذا كنت ترغب في تناول بيرة إيطالية مع وجبتك ، كانت الخيارات محدودة للغاية. في الواقع ، لم يكن هناك سوى خيارين متاحين على نطاق واسع: بيروني أو موريتي. كان هذا هو عالم البيرة الإيطالية لمعظم المستهلكين الأمريكيين ، مع وجود عروض أخرى أكثر غموضًا متوفرة في الموزع المحلي. ولكن ، على حد تعبير بوب ديلان ، الأوقات كانت بمثابة تغيير.

كان مشهد البيرة الحرفية الإيطالية يتمتع بنهضة خلال السنوات القليلة الماضية. على الرغم من أنها ليست جديدة ، فإن المنتجات الحرفية التي لم تكن معروفة في السابق إلا من قبل الإيطاليين في وطنهم ، تشق طريقها أخيرًا عبر المحيط إلى مجموعة جديدة من المستهلكين المتعطشين: شارب الجعة الأمريكي.

بالتأكيد ، ما زلنا نستمتع بطفرة صناعة الحرف اليدوية الخاصة بنا هنا ، ولكن حتى مع كل الابتكار والإثارة الجارية محليًا ، لا يمكن تجاهل فرصة الناس للتوسع بشكل أكبر وتجربة أشياء جديدة. انظر إلى النبيذ: لما يبدو أنه أبدية ، كان الناس عمومًا مهتمين فقط بالمناطق الكبيرة والمعروفة بزجاجات باهظة الثمن. ادخل جيل الألفية ، مع اهتمام محموم بتذوق ما هو أبعد من الكلاسيكيات ، ولدينا الآن سوق متنوع وواسع مع اختيارات من بلدان أكثر من أي وقت مضى متوفرة في متاجر النبيذ في جميع أنحاء البلاد.

سنكون دائمًا مهووسين بثقافة البيرة الخاصة بنا ، ولكن جزءًا من ذلك أيضًا نفخر بفهم من أين أتينا وما ساعدنا في التآزر في جميع أنحاء العالم. تتذوق الكلاسيكيات ثم تتذوق السلالة الجديدة ، تقارن وتستمتع بالاحترام المتبادل والتقدير لكل ما يمثلونه.

تعد إيطاليا جزءًا مهمًا من عالم البيرة. على الرغم من أنهم ربما أخذوا صفحة من كتيب اللعبة الأمريكي فيما يتعلق بالتجربة والأساليب ، فقد أنشأوا ثقافة تخمير خاصة بهم ، وثقافة تستحق الاكتشاف.

دليل لأنماط البيرة البافارية

أوصت البيرة الإيطالية

Baladin Nora (بيرة الأعشاب / المتبل Birrificio Baladin ، إيطاليا) 18/750 مل ، 92 نقطة. مصنوعة من حبوب الكاموت من مصر بنكهة الزنجبيل والمر ، هذه بيرة مثيرة للاهتمام يتم تقديمها بشكل أفضل ليس باردًا جدًا للسماح لتلك التوابل الترابية الرقيقة بالتألق. لون برتقالي-كهرماني ضبابي ، مع رأس منخفض يتساقط بسرعة ، كل شيء من الحمضيات المتبل والشعير الحلو مقدمًا ، مع لمسة مميزة من الأزهار البيضاء. يقدم الحنك متوسط ​​الوزن المزيد من نفس الشيء ، مع موجات من البرتقال المتبل بالزنجبيل وقشر الليمون وزهر البرتقال والبسكويت التي تغمر الفم. الملمس ناعم ودسم ، مع كربونات منخفضة ونهاية غنية وحارة تتميز بطول وقوة كبيرة. إنه متوازن جيدًا ومتعدد الطبقات ، ويظهر بطريقة ما التركيز والأناقة في نفس الوقت. B. United International، Inc. abv: 6.8٪

Birra del Borgo Re Ale Extra (إيطالي إنديا بالي أيل بيررا ديل بورجو إيطاليا) 18/750 مل ، 92 نقطة. هذا يصب لونًا برتقاليًا ذهبيًا متوسطًا ، يشبه المظهر تقريبًا ، مع ضباب خفيف ورأس مزبد يترك خلفه جلدًا لزجًا مع كل رشفة. الأنف ترابي وقوي ، مع نفحات أمامية من قشر الحمضيات وزيت البرتقال مع روائح إضافية من العشب والحبوب المجففة حديثًا ، زهر العسل ، الزنجبيل والمانجو غير الناضجة. الحنك متوسط ​​الجسم متوازن بشكل جيد ، مع ملمس ناعم يتم رفعه عن طريق الكربنة المتوسطة ونضارة الحمضيات التي تتطور إلى راتينج الصنوبر وقشر البرتقال المر على ظهر النهاية الجافة. AB-InBev. abv: 6.4٪

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (الإمبراطورية الروسية Stout Birrificio del Ducato ، إيطاليا) 10/330 ملل ، 91 نقطة. Stouts ليست شائعة بشكل رهيب بين صانعي الجعة الإيطاليين ، ناهيك عن شجيرة الإمبراطورية ، ولكن هذا يجعل حالة قوية لإيلاء المزيد من الاهتمام للأسلوب. معتم ، أسود داكن اللون ، يقدم الأنف عبيرًا مكثفًا وجذابًا من عرق السوس والشوكولاتة الداكنة والإسبريسو وبودنج الخبز مما يوحي بأنه سيكون رشفة لذيذة وقوية. لا يخيب الحنك آماله ، حيث يتبعه ملاحظات مماثلة إلى جانب تلميحات إضافية من الفانيليا والكراميل والدبس والتوابل البلوطية. هناك مرارة محددة لإحساس الفم ، على الرغم من أنها ليست حازمة كما قد يتوقعها المرء بالنسبة للأسلوب ، ومتناسقة مع ملمس ناعم ودسم. تضفي النكهات الباقية من القهوة القوية ومسحوق الكاكاو انطباعًا مريرًا حتى النهاية. B. United International، Inc. abv: 8.2٪

LoverBeer BeerBera (Italian Wild Ale Birrificio LoverBeer ، إيطاليا) 20 دولارًا / 375 مل ، 90 نقطة. مخمرة وتنضج في أوعية من خشب البلوط ، تحتوي هذه البيرة البرية على عصير عنب Barbera المضغوط حديثًا من مزارع الكروم بالقرب من ألبا. يصب لونًا أحمر عميقًا ، مع رأس غير موجود عمليًا. الباقة مليئة بمكونات حامضة من العنب والكرز والتوت ، بالإضافة إلى الخل النابض بالحياة والليمون. توجد خلفية ترابية شبيهة بالحيوان في جميع أنحاء الأنف والفم ، مع تلميحات تكميلية من الجلد والتبن وغبار السنديان. يوفر الحنك الخفيف الوزن الكربوني والنكهات الحمضية الحازمة التي تؤدي إلى لمسة نهائية سريعة ولذيذة ، في حين أن الكحول متوازن بشكل رائع ، ومن المستغرب أنه بالكاد ملحوظ على الإطلاق. B. United International، Inc. abv: 8٪

باريد بانيل (فلاندرز ريد ألي بانيل ، إيطاليا) 20/750 ملل ، 90 نقطة. هذا المشروب فريد من نوعه ولذيذ ، مع طبقات من الفروق الدقيقة والتعقيد ، ومن المحتمل أن يكون نتيجة لعملية النضج - بعد التخمير الأولي في الفولاذ المقاوم للصدأ ، يبلغ عمره ثلاثة أشهر في براميل كونياك متبوعة بالرجوع والمزيد من الشيخوخة في الزجاجة. لون ماهوجني ضبابي قليلاً ، يفتح بمكونات ترابية حامضة من الكرز الحامض والتوت والجلد والفانيليا والتوابل البلوطية ولمسة من الفانك الشبيه بالبريت. تنتقل هذه المكونات إلى الحنك النابض بالحياة متوسط ​​الجسم ، جنبًا إلى جنب مع النوتات الداعمة من لحم البرقوق ، وتوابل الخبز ، وخصائص الشعير المشوي والغني بما يكفي لتوفير العمود الفقري الصلب للنغمات الحامضة. الكربنة منخفضة ، في حين أن الحموضة الكافية والملمس الشجاع والجاف قليلاً يضفيان عمقًا على النهاية. Shelton Brothers Inc. abv: 8٪