وجهة قديمة لعشاق بوربون ، ليكسينغتون - التي أطلق عليها البعض لقب 'عاصمة الخيول في العالم' بسبب حلبات السباق والعديد من مزارع الفروسية - ليست على رادارات الطهي لدى معظم الناس. ومع ذلك ، فإن مدينة كنتاكي هذه في طريقها لتغيير ذلك. لفتت الافتتاحيات الأخيرة والمشهد المتنوع بشكل متزايد الذي يشمل المأكولات الغربية الأفريقية والسريلانكية واليونانية واليابانية والكوبية والفيتنامية الانتباه من البار الرياضي منذ فترة طويلة ومأكولات شرائح اللحم.

أين تأكل

طبق Four O’Clock في Honeywood / الصورة مجاملة من Honeywood

هنيوود

هنيوود هو الأحدث من أيقونة الطهي في ليكسينغتون أويتا ميشيل ، التي مطاعم حددوا الطبخ من المزرعة إلى المائدة في المنطقة منذ ما يقرب من عقدين. طعام الراحة الجنوبي المصنوع من مكونات محلية لا يتحسن كثيرًا. ابحث عن الدجاج مع الأرز البري بالكريمة وجوز البقان الشتوي من كنتاكي والفاصوليا البنية في مرق لحم الخنزير المقدد مع خبز الذرة المحمص وفطيرة الشطرنج بوربون. يدير ميشيل أيضًا مركز بوربون مقهى جلينز ​​كريك يقع في معمل تقطير وودفورد ريزيرف في فرساي.

يقع Honeywood في The Summit at مزرعة فريتز ، قريبًا لاستضافة أول قاعة طعام في الولاية ، الحظيرة .

Florida Yellowtail Tuna Crudo / الصورة من مطعم Middle Fork Kitchen Bar

بار مطبخ الشوكة الوسطى

بار مطبخ الشوكة الوسطى يقع في قلب 'Pepper Campus' ، الموقع السابق لمصنع James Pepper Distillery في أواخر القرن التاسع عشر والذي من المقرر إعادة افتتاحه في أوائل العام المقبل. يضم المجمع معمل تقطير آخر ، بيت البرميل ، فضلا عن مصنع الجعة أثيري ، سقي عارضة غرفة الاستراحة و اكثر. يتم طهي الكثير من قائمة الطعام المبتكرة في Middle Fork على النار ، مثل صدور البط التي تُقدم مع بيلاف من حبوب البيرة ومربى البرتقال.

لا تفوّت نسخة 'ميدل فورك' للمفضل في شمال ولاية كنتاكي ، دغة (سجق مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير والشوفان). يتم تقديمه مع كونفيت من الطماطم الحمراء والخضراء ، والحصى المطحون محليًا والبيض المسلوق.

قام مدير المشروبات ، مايكل فلورنس ، بصياغة قائمة شاملة ذات عقلية طبيعية من نبيذ الإنتاج الصغير الذي من شأنه أن يبرز في أي مدينة رئيسية ، ولكن يتم تقديمه بعلامة تجارية لكسنجتون للضيافة.

The County Club / الصورة مقدمة من The County Club

نادي المقاطعة

ظاهريا مطعم شواء ، نادي المقاطعة يتجنب الخصوصية الإقليمية المهووسة لمعظم مفاصل كنتاكي الأخرى. يقدم لحمًا محليًا من مصادر مسؤولة يتم تدخينه ببطء على الخشب الصلب ، جنبًا إلى جنب مع اللمسات العالمية التي تكثر في أطباق مثل لحم الخنزير المدخن بطن مي ، وجلود الدجاج المقرمشة المدخنة مع البيبيتاس وصلصة هابانيرو لايم ، وبرغر 193 الأصلي المصنوع من لحم كنتاكي. والفطر المدخن والمنزل gochujang كاتشب.

أين تشرب

Enoteca / الصورة مقدمة من Enoteca

محل النبيذ

محل النبيذ و يقدم أفضل بار نبيذ في Lexington قائمة زجاجات واسعة ثقيلة في فرنسا وكاليفورنيا ، وبرنامج زجاجي مع 20 اختيارًا عبر Coravin في 2 أو 5 أونصات. كما يقدم قوائم بيرة وويسكي قوية.

تشمل قائمة التاباس الأطباق الإسبانية التقليدية مثل باتاتاس برافاس وتورتيلا إسبانيولا مع صلصة الفلفل بيكيلو وبلح البحر مع الزعفران في صلصة النبيذ الأبيض. هناك أيضًا اختيارات منزلية من حين لآخر مثل الجمبري والحصى أو بودنغ الخبز مع صلصة بوربون.

هي

هي هو بار حي ، مكان استراحة لصناعة المشروبات الكحولية وصالة كوكتيل محببة في واحد. المشروبات بسيطة ولكنها متوازنة بشكل لا تشوبه شائبة. جرب الاسم المتواضع 'حامض' مع البيسكو ، ميزكال ، أعشاب عطرية ، ليمون وبياض بيض مزبد. أو احصل على علبة من التفاح والخوخ وعصير التفاح من مصنع الجعة Rhinegeist Brewery في سينسيناتي.

Beer Trappe / الصورة بإذن من Beer Trappe

البيرة تراب

البيرة تراب عبارة عن متجر بيع بالتجزئة وبار مع أحد أكبر اختيارات البيرة في البلد - أكثر من 500 خيار معروض للبيع في أي يوم. يتم تصنيع العديد منها بكميات صغيرة بحيث لا تتوفر إلا في البار. لا تبحث عن عصير التفاح. في ولاية كنتاكي ، يُصنف عصير التفاح على أنه نبيذ ، أما Beer Trappe فهو عبارة عن بيرة فقط. حدد أيام الأحد أيضًا ميزة 'Beer School' ، مع تذوق تعليمي مقابل 10 دولارات.

ستيلا كنتاكي بورغو ستيو

حيث البقاء

فندق 21c ميوزيوم هو فندق ومتحف للفن المعاصر يقع في مبنى بنك فاييت الوطني التاريخي ، الذي تم بناؤه عام 1914. مطعم الفندق ، Lockbox ، يقدم مأكولات جنوبية خيالية مع بيرة محلية شاملة وقوائم بوربون.

حقائق ممتعة

ولد كل من جورج كلوني وماري تود لينكولن والموسيقي ريتشارد هيل في ليكسينغتون.

يتبع موكب ليكسينغتون السنوي للهالووين إعادة تمثيل ضخمة لفيديو 'الإثارة' لمايكل جاكسون ، حيث ارتدى آلاف الأشخاص زي الزومبي.

هناك المزيد من براميل بوربون التي تقادم في كنتاكي أكثر من الناس في الولاية.