كيفية تخزين الخيار حتى يظل طازجًا ومقرمشًا
يعتبر خيار الصيف في موسمه هشًا وحلوًا قليلاً ورائعًا في كل شيء بدءًا من السلطات وحتى السندويشات. يمكنك تخليلها، أو تتبيلها، أو وضعها في أوعية الحبوب، أو صنع كيمتشي الخيار الحار. إذا تم تخزين الخيار بشكل صحيح، يمكن أن يبقى الخيار لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. تابع القراءة للحصول على أفضل نصائح تخزين الخيار لإطالة عمر الخيار الطازج، بما في ذلك نصائح لاختيار أفضل أنواع الخيار الطازج في السوق. ففي النهاية، ليس هناك ما هو أسوأ من العثور على خيار طري ولزج في سلة الخضروات.
أفضل 12 حاوية لتخزين الطعام لعام 2024 للحفاظ على وجبات الغداء وبقايا الطعام طازجة
كيفية اختيار الخيار
لضمان حصولك على أقصى استفادة من الخيار، من المهم أن تعرف ما الذي تبحث عنه في كل خضروات طازجة. فيما يلي قائمة بالأشياء التي يجب عليك مراعاتها عند شراء الخيار:
- يجب أن يكون لون الخيار متوسط إلى أخضر داكن.
- يجب أن يكون الخيار ثابتًا بدون بقع ناعمة أو لحم كدمات أو تجاعيد.
- يجب ألا يكون هناك أي عيوب أو قالب أبيض أو بقع صفراء لأن ذلك قد يشير إلى التعفن، أو أن الخيار قد نضج أكثر من اللازم وعلى وشك التعفن.
- سيكون الخيار الطازج عديم الرائحة إلى حد ما. إذا كانت تنبعث منه روائح، فقد يكون ناضجًا جدًا.
- لا ينبغي أن يشعر الخيار بالانتفاخ أو الثقل كما لو كان مملوءًا بالماء.
جيسون دونيلي
كيفية تحضير الخيار للتخزين
بحسب ال إدارة الغذاء والدواء (FDA) يقدر مسؤولو الصحة الفيدراليون أن ما يقرب من 48 مليون شخص يصابون بالمرض بسبب الأطعمة الملوثة بالجراثيم الضارة كل عام. بالإضافة إلى غسل يديك لإزالة الجراثيم والبكتيريا المحتملة قبل التعامل مع المنتجات، إليك بعض النصائح المفيدة لغسل الخيار بمجرد إحضاره إلى المنزل لإطالة نضارته.
- افركي الخيار بلطف أثناء وضعه تحت ماء الصنبور الجاري البارد. تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أنه لا توجد حاجة لاستخدام الصابون أو غسول المنتجات. استخدمي فرشاة خضار نظيفة منتجات شركة فرك ، مثل البطيخ والخيار.
- حتى لو كنت تستخدم الخيار على الفور أو في نفس اليوم، تأكد من شطفه بالماء البارد قبل تقشيره. وهذا يساعد على ضمان الأوساخ والبكتيريا لا تنتقل من السكين إلى لحم الخيار.
- بعد الغسيل، تأكد من تجفيف الخيار تمامًا باستخدام مناشف ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة ماصة قبل تخزينه. إذا تم تخزينها وهي مبللة، فقد تتسبب الرطوبة الزائدة في أن تصبح لزجة وتفسد بسرعة.
كيفية تخزين الخيار في الثلاجة
على الرغم من أن الخيار متماسك وصلب، إلا أنه ليس من أكثر المنتجات صعوبة في التخزين. إنها قابلة للتلف وحساسة للغاية، لذا فهي تتطلب احتياجات محددة للحفاظ على نضارتها. من خلال تطبيق هذه النصائح والأساليب، سوف يبقى الخيار بشكل عام لمدة تصل إلى 5-6 أيام في الثلاجة.
هل يمكنك تخزين الخيار على العداد؟
كما ذكرنا سابقًا، يجب تخزين الخيار في الثلاجة لإطالة عمره. إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفترة قصيرة على المنضدة، فضعها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. الرطوبة الزائدة يمكن أن تسرع من تلف الخيار، لذا ضع الخيار على منشفة ورقية أو احتفظ به في حاوية قابلة للتنفس.
7 أطعمة لم تكن تعلم أنه يجب عليك تخزينها في الثلاجةكيفية تخزين الخيار المقطع
قم بتخزين ما تبقى من شرائح الخيار في كيس محكم الغلق أو حاوية في الثلاجة. إذا كنت قد قشرت جزءًا من الخيار وبقي لديك بقايا طعام، فقم بتغليفها بإحكام في غلاف بلاستيكي، ثم ضع الخيار في كيس أو حاوية بلاستيكية محكمة الغلق بسحاب، ثم قم بإعادتها إلى الثلاجة. سوف يستمر قطع الخيار لمدة 1-2 أيام في الثلاجة.
تدفق الهواء مقابل تخزين الخيار المحكم
بعد غسل الخيار وتجفيفه وتغليفه، غالبًا ما يقوم الناس بتخزينه في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق بهدف توفير درع وقائي. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة تحبس الرطوبة. على الرغم من أن هذا قد يكون مثاليًا للمنتجات الأخرى، إلا أن الخيار يحتفظ بالرطوبة بسرعة ويحب أن يكون جافًا ويتنفس قليلًا. وفي حاوية محكمة الإغلاق، فإنها تتعرض بسرعة للتكثيف، مما يؤدي إلى زوالها في وقت أبكر من اللازم. لذلك، سوف يستمر الخيار لفترة أطول إذا قمت بتخزينه، مجففًا وملفوفًا، في كيس إنتاج شبكي أو أي شيء يسمح بتدفق الهواء قليلاً. بعض دوران الهواء سيبقي الخيار منتعشًا وجافًا وطازجًا لفترة أطول من الوقت.
