Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

طعام،

كرات اللحم الرائعة

تأتي كرات اللحم في كل شكل وحجم. من الجولات الصغيرة بحجم كرة الجولف المستخدمة كملء للمطحنة إلى الأقراص المسطحة التي يشويها كثير من الناس ويتصلون بالهامبرغر ، هناك كرة لحم لكل مناسبة. تجمع هذه الوصفات اللذيذة بين التقاليد والابتكار ، مما يصنع أفضل وجبة كرات اللحم.



كرات لحم الديك الرومي فوق باستا شعر الملاك

هذه الوصفة العائلية هي تلك التي يقدمها صاحب المطعم فرانك شيبيلي في قائمة مطعم ماما ريكوتا في شارلوت بولاية نورث كارولينا. يقترح تزيين الطبق بكروستيني مغطاة بجبنة الموزاريلا الطازجة.

4 شرائح خبز كونتري أبيض ، منزوع القشور وممزق إلى قطع 1 إنش.
كوب بقدونس معبأ
ربع كوب من أوراق المريمية المعبأة
نصف كوب جبن ريكوتا
6 شرائح (حوالي نصف رطل) مستوردة من بروسسيوتو ، مفرومة
كوب جبن بيكورينو أو جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى كمية إضافية للحلاقة فوق المعكرونة
1 بيضة كبيرة
نصف كوب ونصف (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد لتتبيل ماء المعكرونة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1¼ رطل ديك رومي أو دجاج
1 رطل لحم خنزير مطحون
نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
1 رطل باستا شعر الملاك
3-4 أكواب صلصة المارينارا

لعمل كرات اللحم: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع الخبز والبقدونس والمريمية في محضر الطعام واخلطهم لتشكيل فتات الخبز متوسطة الحبة ، وتنتج حوالي 2 كوب. أضيفي الريكوتا والبروسكيوتو والبيكورينو والبيض ونصف ونصف الملح والفلفل واستمري في الخفق حتى يمتزج جيدًا.



في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج اللحم المفروم ومزيج فتات الخبز ويُمزج جيدًا. بيديك ، شكلي الخليط على شكل كرات لحم بحجم 2 بوصة ، حوالي 3 أونصات لكل منها.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي عدة كرات لحم في وقت واحد ، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. انقلي كرات اللحم المشوية إلى طبق للخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج كرات اللحم لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

لطهي المعكرونة: بينما تُخبز كرات اللحم ، يُغلى قدر كبير من الماء ويُتبل بالملح. أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي وقلبي حتى لا تلتصق. تُطهى المعكرونة حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق ، ثم تُصفّى.

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني صلصة المارينارا وأضيفي المعكرونة مع التقليب حتى تتغطى.

ليخدم: قسّم المعكرونة على أطباق أو أوعية. ضعي كرتين من اللحم في الأعلى وابشري البيكورينو الطازج في الأعلى. 6 خدمات.

كرات اللحم على الطريقة الآسيوية في لفائف الخس

قدمي هذا الطبق الآسيوي مع الأرز المطهو ​​على البخار أو مع قطعة من خبز النان الدافئ ، وهو خبز مسطح من الهند. أما بالنسبة لما تشرب ، فاذهب مع الشراب. إن Tsingtao من الصين ، أو Kirin المبرد من اليابان أو Singha المعطر بالحمضيات من الهند كلها ستجعل من الزوج الفائز.

1 رطل لحم بقري مفروم أو بيسون
ربع كوب بصل أخضر مفروم ناعمًا ، بما في ذلك الأوراق الخضراء
1 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
1 بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب زيت كانولا أو زيت سمسم للقلي
1 خس صغير الرأس ، مغسول ، منزوع النواة ويفصل الأوراق
صلصة سريراتشا حسب الرغبة

يُمزج اللحم البقري والبصل الأخضر والصنوبر وزيت السمسم وصلصة الصويا والبيض والملح في وعاء متوسط ​​ويخلط حتى يمتزج جيدًا. باستخدام يديك ، شكلي الخليط على شكل كرات لحم بحجم 14 سم

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. اقلي كرات اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل ، حوالي 12 دقيقة.

للتقديم ، ضعي أوراق الخس على طبق وضعي كرتين من اللحم في وسط كل ورقة. رشي صلصة سريراتشا ولفي أوراق الخس حول كرات اللحم. يخدم 4.

لمزيد من وصفات كرات اللحم ومعلومات عن اتجاه كرات اللحم ، انقر هنا .

6 وصفات كرات اللحم المعتمدة من الشيف