وُلد المهندس الزراعي ماركو سيمونيت في عائلة من صانعي النبيذ والمزارعين وطور شغفًا برسم الحيوانات في مزرعة جده في فريولي. ومع ذلك ، لم يقض الكثير من الوقت في الكرم أو الحقول.

فقط بعد أن التحق بكلية الزراعة في Cividale del Friuli وحصل على وظيفة مع Collio wine consorzio ، ألقى نظرة فاحصة على مزرعة عنب.

يقول سيمونيت: 'هذا هو الوقت الذي لاحظت فيه كل الجروح في الكروم لأول مرة ، وأدركت مدى معاناة الكروم'. شرع في معرفة سبب ازدهار البعض ومات الآخرين. في عام 2003 ، أسس هو وصديق الطفولة بييرباولو سيرش Preparatori d’Uva – the Grape Preparers - لتعليم مزارعي العنب طرق التقليم اليدوي لتجنب إتلاف قطع الكروم. فتحوا ملف مدرسة Simonit & Sirch الإيطالية لتقليم الكروم في عام 2009 ، وفي عام 2016 ، تم إنشاء دورة الدرجة الأولى في تقليم العنب في جامعة بوردو .

واليوم ، يتألف فريق Pruning Guys من 20 فريقًا يتشاور مع 130 مصنعًا للنبيذ في 11 دولة. تشمل قائمة العملاء Angelo Gaja ، فيراري ، منظر جميل ، شاتو لاتور و قلعة يكيم .

Sirch ، الآن الرئيس التنفيذي لشركة فيودي دي سان جريجوريو ، تحتفظ بنسبة 50 في المائة من الأعمال ، بينما سيمونيت هي القوة الدافعة لها.

ما هو يومك المعتاد؟

'الشيء الوحيد المعتاد في يومي هو أن كل يوم مختلف. قد أذهب للنوم ليلة واحدة في بوردو ، وبعد يومين أمشي في مزرعة عنب في جنوب إفريقيا. عادةً ما أبدأ بتجربة النبيذ مع أصحاب العقارات لمناقشة كيفية ترجمة عملنا في مزارع الكروم إلى نبيذ. ثم أمشي في مزارع الكروم للتحقق من صحة الكروم مع المهندس الزراعي في الموقع.

هل السفر في كثير من الأحيان؟

حوالي 70 بالمائة من وقتي. أحبه ، لكن من الصعب أن أبتعد عن ابنتي وابني. الآن وقد بلغوا 10 و 7 سنوات ، آخذهم معي كلما أمكن ذلك. لديهم انفجار يدور حول كروم العنب '.

ما هو التدريب الذي حصلت عليه لإنشاء طريقة التقليم الخاصة بك؟

'لم تكن هناك دورات عندما بدأت ، وهكذا عرفت أن هناك حاجة إليها. أنا عصامي. تعلمت من خلال المشي في كروم العنب وأدركت أن أساليب التقليم يجب إصلاحها وصقلها. لقد طورنا طريقة للتقليم الدقيق على أساس أربعة مبادئ ، بما في ذلك إجراء جروح صغيرة فقط في مناطق محددة لاحترام تدفق النسغ وتقليل أمراض الخشب. '

أي مرشدين على طول الطريق؟

'كان البروفيسور أتيليو سينزا من جامعة ميلانو من أوائل الذين آمنوا بنا وبطريقة التقليم المبتكرة. ساعد في نشر الكلمة بين أفضل العقارات في إيطاليا. والبروفيسور الراحل دينيس دوبورديو - عالم التخمير الشهير - الذي اتصل بنا في عام 2011 بشأن مشاكل النباتات المريضة في جريفز. بفضله ، بدأنا العمل مع عقارات بوردو وجامعة بوردو '.

ما الذي تبحث عنه في تعيين شخص وأي نصيحة؟

'كنت أبحث عن الكفاءة التقنية ، لكنني الآن أبحث عن الأشخاص المتحمسين لقضاء وقتهم في مزارع الكروم والذين يحبون السفر في جميع أنحاء العالم.'

'إذا كانت لديك فكرة تشعر بها بقوة ، فكن شجاعًا واستخدمها ، حتى لو قال الآخرون أنك مجنون. قبل ثلاثين عامًا ، سخر الناس من أفكاري. لا أحد يضحك بعد الآن '.

---

الوظائف ذات الصلة من

مندوب مبيعات حافظة النبيذ الفرنسية والإسبانية- مدينة نيويورك أو نيوجيرسي
التقاليد والابتكارات
مدينة نيويورك ، نيويورك
مصدر نبيذ يقدم كتابًا كاملاً من مصانع النبيذ الفرنسية والأسبانية التي تملكها عائلة لم يتم تصديرها من قبل بتركيز عضوي قوي. مع روح بدء التشغيل ، تركز T&I على تقديم نبيذ جديد ومثير للعملاء في الفئتين الفرنسية والإسبانية. الهدف هو إنشاء مندوبي مبيعات خبراء على دراية في النبيذ الفرنسي والإسباني ومعرفة شخصية بمصانع النبيذ التي يمثلونها. يتعلم أكثر

متخصص النبيذ
النبيذ والمشروبات الكحولية Zachy’s
وايت بلينز ، نيويورك
أسسها Zachy Zacharia في عام 1944 ، Zachys هي مؤسسة من الجيل الثالث ، مع ثلاثة محاور رئيسية: البيع بالتجزئة ، سواء في المتجر أو على شبكة الإنترنت ، ومزادات النبيذ الفاخر ، في نيويورك وهونغ كونغ ، و Fine Wine Storage. يتعلم أكثر

مدير المنطقة - اختيارات CRU ، المنطقة الوسطى
نبيذ تيرلاتو
شيكاغو، IL
مجموعة Terlato Wine Group (المملوكة لعائلة Terlato) هي شركة قابضة تدير أعمالًا متخصصة في تسويق وإنتاج النبيذ المتميز. يتعلم أكثر

محلل جرد
شيري ليمان ، شركة
مدينة نيويورك ، نيويورك
شيري ليمان هو محل لبيع النبيذ والمشروبات الروحية يقع في 505 بارك أفينيو في شارع 59 في مانهاتن ، مدينة نيويورك. يتعلم أكثر

مندوب مبيعات - مدينة نيويورك / بروكلين / LI
غابرييلا للنبيذ
مدينة نيويورك ، نيويورك
غابرييلا فاين واينز مستورد وموزع للنبيذ الفاخر من فرنسا وكاليفورنيا في نيويورك. يتعلم أكثر