خيام ضخمة ملونة مليئة برجال يرتدون ملابس داخلية ونساء يرتدون ملابس. كؤوس كبيرة بشكل مثير للسخرية ، مليئة بالمرطبات الرغوية ذات اللون الذهبي. صواني كبيرة محملة بأنواع مختلفة من الكعك والكراوت والمعجنات البافارية. أصوات فرقة أومبا انضمت إليها أغاني الشرب التقليدية ، والهتافات الصاخبة والضحك الصاخب.

هذه هي الصور التقليدية المرتبطة بمهرجان أكتوبر في ألمانيا ، وبالنسبة لمعظم محبي البيرة ، فإن الرحلة إلى ميونيخ أمر لا بد منه. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك منا الذين لا يستطيعون القيام برحلة إلى أحد أهم الأحداث في الثقافة البافارية ، على الأقل يمكننا الاستمتاع بنفس أنواع البيرة في المنزل.

صانعو بيرة Oktoberfest التقليديون هم Augustiner و Hacker-Pschorr و Hofbräu و Löwenbräu و Paulaner و Spaten ، وكلهم يخمرون داخل ميونيخ. الأنماط التقليدية هي الجعة ذات اللون الذهبي الكهرماني ، مع نكهات الشعير الواضحة ولهجات القفزات الألمانية النبيلة مثل Hallertau و Tettnang.

تشبه المارزين المحلية العروض التقليدية ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون أعلى قليلاً في الكحول ، ولونها أكثر احمرارًا وأكثر قوة في نكهات ونكهات القفزات.

إذا لم تكن بيرة مهرجان أكتوبر من الأشياء التي تفضلها ، فإن تقييمات هذا الشهر تتضمن أيضًا بعض البدائل اللذيذة الأخرى: بيرة اليقطين.

يمكن أن يكون اليقطين متنوعًا تمامًا في الأسلوب ولكنه دائمًا ما يتضمن اليقطين في شكل ما ، بدءًا من قطع اليقطين الطازجة إلى اليقطين المهروس أو النكهة. يتم أيضًا تتبيل البيرة بشكل متكرر بنكهات فطيرة اليقطين التقليدية ، مثل القرفة وجوزة الطيب والبهارات والقرنفل. يمكن أن تكون خفيفة ، أو شديدة الشدة ، ولكنها عادةً ما تفتخر بحلاوة مذابة وافرة وشخصية قليلة أو معدومة (على الرغم من وجود أمثلة 'إمبراطورية' قد تظهر المزيد من حضور القفزات).

لأولئك الذين ما زالوا يبحثون عن المزيد من التحديدات المناسبة للموسم ، نراجع أيضًا بعض الإصدارات الخريفية الأخرى.

بيرة جيدة ... ما الذي يمكن أن نكون شاكرين له أكثر؟

البيرة يلتقي الغداء
Firestone Oaktoberfest Paso Märzen Beer (شركة Märzen Firestone Walker Brewing Company ، كاليفورنيا) 11/16 أونصة 4 عبوات ، 90 نقطة. قد يضلل الاسم المستهلكين ويدفعهم إلى الاعتقاد بأن هذا هو مارزن في سن البلوط ، ولكنه حقًا تفسير ثري وحار وتقليدي لأسلوب مهرجان أكتوبر التقليدي. 'البلوط' في Oaktoberfest هو مجرد إيماءة مرحة لموقع مصنع الجعة في باسو روبلز ، والتي تُترجم إلى 'Oak Pass'. يقدم نكهات ونكهات الكراميل والقفزات الترابية والعشب المجفف مع لمحات من الخبز البني وتوابل الخبز. الحنك ناعم ومتوازن ، ممتلئ دون أن يكون ثقيلًا ، بينما تحافظ الكربنة المتوسطة على النهاية طازجة وحيوية. مشروب قابل للجلسة ولكنه غني ومرضي. أبف: 5٪

Samuel Adams Octoberfest (Märzen The Boston Beer Co.، MA) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 90 نقطة. تظل بيرة أكتوبر فيست الأمريكية الكلاسيكية ثابتة عامًا بعد عام ، مع نواة الشعير الغنية التي يتبلها القرنفل الترابي وعصا القرفة ونكهات القفزات الكاملة. إنه يصب لونًا كهرمانيًا لامعًا ، مع رأس كبير بلون الكريم يدوم طويلاً. تضيف روائح الخبز الطازج والفول السوداني المحمص الكامل عمقًا إلى الباقة ، بينما تتناغم تلميحات من الفاكهة ذات النواة وزيت البرتقال بسهولة مع الحنك المهيمن على الشعير. متوازن ومنعش ، إنه بالتأكيد شيء للاستمتاع به طوال الموسم ، وحتى مع شريحة من فطيرة اليقطين. أبف: 5.7٪

Victory Festbier (Märzen Victory Brewing Co. ، PA) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 90 نقطة. هناك طابع شعير قوي لهذه الجعة ، مع ملاحظات سائدة من الشعير الشوكولاته والكراميل والخبز المحمص والفواكه الداكنة المجففة في الأنف والفم. تستمر هذه المكونات حتى الحنك متوسط ​​الجسم ، وهو رقيق وناعم ، مع لمسات القهوة والتوفي التي تستمر حتى النهاية. هناك تماس ضعيف جدًا لوجود القفزات طوال الوقت ، ولكن بشكل عام هو مشروب متوازن جيدًا ويمكن شربه بشكل مدهش. abv: 5.6٪

اليقطين البيرة

شركة Coronado Brewing Co. Punk’In Drublic (Pumpkin Ale Coronado Brewing Co.، CA) 12/12 أونصة 6 عبوات ، 90 نقطة. محضرة بالسكر البني والعسل والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والكثير من اليقطين ، هذا إلى حد كبير كل ما تتوقعه في بيرة اليقطين - فطيرة اليقطين الغنية والمخملية في كوب. ماهوجني اللون ، يفتح بباقة دافئة وحارة تقدم كل شيء من قائمة المكونات. ملمس الفم ناعم ودسم قليلاً - ليس حلوًا بشكل مفرط - يعرض توازنًا رائعًا بين نكهات اليقطين الطازجة وإضافات توابل الخبز التي تمتزج جميعًا بشكل متناغم مع قلب الكراميل والشعير وقابضة القفزات الدقيقة. يتزاوج دفء الكحول اللطيف مع خط البيرة الحار ، ويبقى طويلاً على النهاية الممتلئة. أبف: 8٪

Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery ، DE) 9 دولارات / 12 أوقية 4 عبوات ، 90 نقطة. يصب هذا اللون البرتقالي المحترق الرائع والشفاف مع رأس صغير أبيض اللون يتلاشى بسرعة. نكهات التوابل - جوزة الطيب والقرنفل والقرفة - تنساب على الفور من الزجاج ، مع قلب اليقطين الغني والمحمص والمحمص الذي يوفر العمود الفقري الصلب. تؤدي نكهات الشعير والقرع المحمص إلى الحنك متوسط ​​الجسم ، مع الكربنة السريعة التي تحافظ على الفم مرفوعًا ونظيفًا. تعود ملاحظات التوابل إلى النهاية ، جنبًا إلى جنب مع لمسات من السكر البني ومرارة القفزات الباهتة. أبف: 7٪

مواسم الخريف الأخرى

Harpoon Flannel Friday (Amber Ale Harpoon Brewery، MA & VT) 10/12 أونصة 6 عبوات ، 91 نقطة. بيرة مرحة مناسبة تمامًا للموسم ، هذا الخريف الموسمي الجديد تمامًا في تشكيلة Harpoon عبارة عن مشروب كهرماني قافز يصرخ 'اشربني بينما تشعل أوراق الشجر'. مع إضافات Cascade و Citra hop ، هناك روائح قفزة مشرقة من قشر الحمضيات والصنوبر مقدمًا ، مع نغمات داعمة لشعير الكراميل والخوخ الناضج والمشمش. يُظهر الحنك متوسط ​​الجسم الثراء الخبيث لجوهر الأسلوب ، بينما تتولى القفزات القيادة مرة أخرى من خلال اللمسة النهائية المرارة. هذا بديل مرحب به للإصدارات الخريفية ذات النوتة الواحدة والتي يحركها الشعير. أبف: 5.7٪

Hopzeit Autumn IPA (American IPA Deschutes Brewery ، OR) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 89 نقطة. يُعد هذا المسمى 'تقليديًا مستوحى من Märzenbier India Pale Ale' ، خيارًا رائعًا لأولئك الذين يبحثون عن طعم مرير أكثر قليلاً وركلة مفعمة بالحيوية إلى البيرة على طراز مهرجان أكتوبر. إنها بصدق أكثر من IPA في الأسلوب ، ولكن هناك عمود فقري صلب للحنك وثراء شبيه بالكراميل ، مع ملاحظات إضافية من لحم الكمثرى الناضج والخبز المحمص. بخلاف ذلك ، تتمحور حول القفزات ، مع روائح أمامية من قشر الحمضيات وراتنج الصنوبر التي تحمل من خلال الفم وتبقى لفترة طويلة على النهاية الترابية اللزجة قليلاً. أبف: 7٪