يعرّف قاموس Merriam-Webster الباهت بأنه 'ناقص في اللون أو شدة اللون ، وليس مشرقًا أو لامعًا ، أو ضعيفًا ، أو ضعيفًا أو ناقصًا في اللون'. تشمل المرادفات باهتة ، باهتة ، خفيفة ومغسولة. قم بإقران ذلك بكلمة 'ale' ، والشاربون الأبرياء يميلون إلى افتراض أن المنتج الناتج هو اختيار خفيف وناعم وسهل الشرب قليل الشدة أو التعقيد أو الشخصية.

بالنسبة للعديد من آلس شاحب ، لا شيء يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. إنها تغطي مجموعة واسعة من الألوان ، تتراوح من الذهب الفاتح إلى النحاس المتوسط ​​وجميع الظلال بينهما. وعلى الرغم من أنهم قد لا يتمتعون بالشخصية المتميزة لإخوانهم في IPA ، إلا أن البيرة الباهتة لا تفتقر بأي حال من الأحوال إلى النكهة أو التميز. تتميز الإصدارات الأمريكية عادةً بخصائص فاكهية وأزهار وحمضيات بارزة متفاوتة الشدة وتعبر بوضوح عن أنواع القفزات المستخدمة. كميات متناسبة من الشعير توازن النرجس.

التقنية التي أصبحت شائعة بشكل متزايد بالنسبة للبيرة الأمريكية الباهتة هي التنقل الجاف ، أو عملية إضافة القفزات ، عادةً في التخمير الثانوي ، لإضافة رائحة قفزة أكبر ونكهة قفزة طازجة أو غير مطبوخة إلى ملف تعريف البيرة. نظرًا لعدم غلي القفزات ، لا يتم استخلاص الزيوت من الأزهار ، مما يعني أن العملية لا تضفي مرارة إضافية ولكن فقط نكهات وروائح نقية.

عادةً ما تُظهر البيرة الشاحبة ذات الطراز الإنجليزي ملاحظات أقوى من الشعير والكراميل ، وملامح قفزة إنجليزية أكثر نعومة وكربنة أقل عدوانية من العروض الأمريكية. تعتمد كثافة الجعة على صانع الجعة ، ولكن تتوفر البيرة الشاحبة اللذيذة والمعقدة. يمكن أن تكون مليئة بخصائص القفزات والشعير بينما تظل هشة ومتوازنة. مع مستويات الكحول التي تتراوح من 4-7٪ ومظهر واضح ولكن ليس قويا ، يمكن أن تكون هذه البيرة الشاحبة جريئة وجميلة وفوق كل شيء لذيذة.

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery ، OR) 10 دولارات / 12 أونصة 6 عبوات ، 92 نقطة. اختيار كلاسيكي من Deschutes ومقره ولاية أوريغون ، هذا البيرة الباهتة متوازن بشكل ملحوظ وودود. إنه يصب لونًا عسليًا ذهبيًا رائعًا ، مع رأس زبد أبيض اللون لا يزال باقياً. تتميز روائح القفزات الأولية بأنها أمامية ومكثفة ، وذلك بفضل الكمية السخية من القفزات المتتالية المستخدمة ، مع روائح جذابة من زهر البرتقال وإبرة الصنوبر وقشر الجريب فروت وبرش البرتقال. يمزج ملمس الفم متوسط ​​الوزن تلك الخصائص التي يغذيها القفزات مع نكهات الخبز المحمص والشعير المملح من اللب الغني بالكراميل والشعير. تحافظ الكربنة المتوسطة على الحنك طازجًا ، وتبقى نكهة الجوز الخفيفة حتى النهاية.
أبف: 5٪

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery ، OR) 10 دولارات / 12 أونصة 6 عبوات ، 91 نقطة. لون ذهبي كهرماني لامع في الزجاج ، يتدفق برأس مزبد أبيض فاتح يترك وراءه جلدًا رائعًا مع كل رشفة. الباقة هي المهيمنة ، مع روائح قوية من الزهور والعشب الطازج وقشر الحمضيات التي تختلط بانسجام مع روائح إضافية من الفاكهة الاستوائية الناضجة والعجين الخام. ينتج عن العمود الفقري الصلب بالكراميل والشعير حنك كريمي متوسط ​​الوزن يسبب المرارة. تلميحات من الكراميل والخبز المحمص في النهاية ، تليها قابضة طويلة وجافة تجعلك تتسول للمزيد.
أبف: 6.2٪

Alaskan Big Mountain Pale Ale (American Pale Ale Alaskan Brewing Co. ، AK) 10 دولارات / 12 أونصة 6 عبوات ، 88 نقطة. يصب هذا اللون البرتقالي الذهبي الفاتح ، مع رأس أبيض رغوي قوي يظهر قوة بقاء جيدة. بفضل التنقل الجاف مع أصناف نابضة بالحياة مثل Simcoe و Mosaic ، أصابتك أولاً برائحة الزهور المضغوطة وأزهار الحمضيات والعشب الحلو الطازج ، ولكن تليها على الفور روائح داعمة من المانجو والخوخ والتوفي الخفيف. الحنك نظيف ومنعش ، بنكهات الكمثرى الآسيوية وخبز الأعشاب ولمسة من الشعير الحلو. ملمس الفم متوسط ​​الجسم ، يتميز بالكربونات اللامعة التي تحافظ على اللمسة النهائية طازجة وعصرية.
أبف: 5.7٪

Braufactum Palor Pale Ale (Pale Ale Braufactum على الطراز الإنجليزي ، ألمانيا) 7/22 أونصة ، 88 نقطة. صُنع هذا الألماني مع القفزات Cascade و Polaris ، وهو يأخذ طابعًا إنجليزيًا شاحبًا يصب لونًا ذهبيًا متوسطًا ، مع ضباب خفيف ورأس عاجي لطيف باق. الرائحة الزهرية والنعناع تقود الأنف ، إلى جانب تلميحات داعمة من إبرة الصنوبر الطازجة وبذور القنب وشعير البسكويت والينترغرين. الحنك ناعم ومتوسط ​​الوزن ، بينما الكربنة سريعة وحيوية. تلميحات من قشر البرتقال المر والقفز القابض باقية من خلال الإغلاق. Radeberger Gruppe الولايات المتحدة الأمريكية.
أبف: 5.2٪

Hops & Grain Pale Dog (American Pale Ale Hops & Grain ، TX) 8 دولارات / 12 أونصة 6 عبوة ، 87 نقطة. يفتح هذا الجعة الشاحبة المعلبة بلون المشمش برائحة أولية من قشر البرتقال وقشر الجريب فروت والكمثرى الناضجة والخبز المحمص. يضفي الثراء المالح ملمسًا مستديرًا على الفم متوسط ​​الوزن ، إلى جانب نكهات صلصة الكراميل والحبوب المحمصة التي تنتقل بسرعة إلى النكهات السائدة لزيت الحمضيات والمرارة القوية التي تستمر حتى النهاية. لمسات من قشرة الفول السوداني المحمص والحبوب المجففة باقية على النهاية الجافة.
أبف: 6٪

Mavericks Rye Pale Ale (American Pale Ale Half Moon Bay Brewing Company ، كاليفورنيا) 8 دولارات / 12 أونصة 6 عبوة ، 87 نقطة. تم تحضيره مع القفزات Cascade و Chinook ، وهو عبارة عن بيرة شاحبة لذيذة ولكن يمكن الوصول إليها على نطاق واسع. تضيف الروائح الحارة للفلفل والجاودار عمقًا إلى التشكيلة التقليدية لشعير الكراميل ونكهة البرتقال ونكهات ونكهات القفزات العشبية. ملمس الفم خفيف ودود ، مع كربونات سريعة ونهاية جافة قليلاً. بفضل احتوائها على نسبة منخفضة من الكحول والتعبئة (العلب) الملائمة للسفر ، تُعد هذه الجلسة اختيارًا مثاليًا للتجمعات الخارجية مثل الحفلات الموسيقية أو الأيام على الشاطئ.
أبف: 3.75٪