1252 شمال شارع ويلز
شيكاغو ، إلينوي
312.988.7811 salpicon.com

في مدينة بها أكبر عدد من السكان من أصل إسباني في البلاد ، فإن المطبخ المكسيكي المعاصر - لا سيما في أيدي الشيف بريسيلا ساتكوف - موجود تمامًا في المنزل. وللعملاء الجائعين لإعادة إعداد وجباتهم في منازلهم ، تم إصدار كتاب الطبخ Salpicón للتو في ديسمبر 2008. يعمل Priscila جنبًا إلى جنب مع مدير / مالك / زوج النبيذ فينس ساتكوف ، الذي كان يديه ممتلئتين بإعادة عرض دراماتيكية poject الذي سينتهي في الربيع. النظامي ، لا تقلق. تظل الأجواء الاحتفالية ، بما في ذلك فن أليخاندرو روميرو ، واجهة حديثة وتم إضافة طابق ثانٍ جديد مع قبو نبيذ مناسب لتناول العشاء. هذه بالتأكيد أخبار سارة لهنري بيشوب ، ساقي Salpicón والمحارب المخضرم لمدة 20 عامًا في Spiaggia من فئة 4 نجوم ، والذي يشرف على مخزون 21000 زجاجة. اطلب منه أن يسكب Turley 2003 Zin عندما تطلب السمان المشوي المتبل بالثوم في صلصة أنشو تشيلي.

الإحصائيات
عدد الاختيارات: 1،466
عدد الزجاجات في المخازن: 21000
عدد الخمور بالزجاج: 30
BYO: لا
أبرز قائمة النبيذ: قوي في كاليفورنيا وإسبانيا والنمسا والألزاس وتوسكانا وبيدمونت. مجموعة جيدة من النبيذ المكسيكي ، بما في ذلك Adobe Guadalupe و Vino de Piedra. النبيذ الأمريكي الإقليمي كذلك. رأسيات من Zind-Humbrecht و Angelo Gaja و Vega Sicilia و Sassicaia و Masseto من Almaviva التشيلي (1996-2003). يعود تاريخ Unico إلى 1970. جواهر من Haut-Brion بالإضافة إلى Côte-Rôtie و Châteauneuf-du-Pape. عودة Penfolds جرانج
حتى 1975.