أتذكر بوضوح لحظتي الأولى 'الرائعة' مع سانجيوفيزي. مُنحت لي عن طريق برونيلو دي مونتالسينو عام 1990. أصبح هذا منذ ذلك الحين معيارًا لسلسلة معقدة من الأحاسيس والمشاعر التي لم أواجهها إلا في النبيذ المصنوع من Sangiovese المزروع في بعض الجيوب الأكثر روعة في وسط إيطاليا.

يستخدم محبو النبيذ الإيطاليون مصطلحًا لتحديد تفرد الباقة التي اختبرتها ، ولا يفاجئني عدم وجود ترجمة مباشرة إلى اللغة الإنجليزية. يطلقون على هذه العطور نوتة بلسميش ، والتي تشير إلى الأحاسيس الأثيرية التي تشبه المنثول تقريبًا للكولا والزنجبيل وجذر عرق السوس والأوكالبتوس والمريمية وإكليل الجبل أو بذور اليانسون. يتذكرون العناصر البعيدة لفرك الحرارة الطبية ، ولكن بدون تجميد الأنف.

لقد تذوقت مؤخرًا من خلال عام 2007 Brunello di Montalcinos الذي تم إصداره حديثًا وسعدت باكتشاف أن النبيذ معبأ بإحكام بالكرز اللامع والتوابل والبلسميشي الرائع ، والذي تم تشكيله جزئيًا بفضل موسم النمو الذي يتميز بدرجة حرارة أكثر برودة وظروف جافة.

كثافة ونقاء هذه الروائح يجعلان من عام 2007 عتيقًا من فئة الخمس نجوم ، وفقًا لجمعية الخمّارين المحليين. لقد منحته 95 نقطة رائعة على مقياس Wine Enthusiast المكون من 100 نقطة.

إنها لحقيقة سعيدة أن Sangiovese من أفضل عتيقة مثل 2007 ومنطقة ممتازة مثل Montalcino يمكنه التعبير عن نفسه بعبارات شبه سحرية. ومع ذلك ، فمن الحقائق أيضًا أن Sangiovese المزروع في ظروف أقل من مثالية يمكن أن يكون طعمه سيئًا تمامًا.

لهذا السبب ، أنتقد بشكل متزايد الشعور المتنامي في توسكانا الذي يبشر بفلسفة استثنائية سانجيوفيز. قامت مجموعة من خبراء الخمور ونقاد النبيذ برفع مستوى سانجيوفيز إلى مرتبة مقدسة ، بما يتجاوز اللوم ، وضغطت على منظمي النبيذ لمقاومة التغييرات التي من شأنها أن تقوض المكانة المقدسة لهذا التنوع الأصلي.

اقترح أعضاء Consorzio del Vino Brunello di Montalcino مؤخرًا مثل هذه التغييرات. لقد فكروا في السماح بنسبة صغيرة من أنواع العنب الأخرى في Rosso di Montalcino ، وهو نبيذ مصنوع بنسبة 100٪ من Sangiovese ، لتحسين القدرة التنافسية للنبيذ ذي التحديات التجارية. بعد اقتراع سري ، تم رفض الاقتراح.

للتسجيل ، أعتقد أن فرصة ضاعت. Brunello di Montalcino ، التي تفرض أسعارًا عالية وهيبة ، يجب أن تكون بالتأكيد 100٪ Sangiovese في رأيي ، تمامًا كما يعد اسم النبيذ. لكن السماح لـ Rosso di Montalcino (أو ربما Montalcino Rosso) بتضمين أصناف أخرى كان من شأنه أن يمنح صانعي النبيذ أداة إبداعية أخرى لاستخدامها عند التعامل مع أنواع النبيذ الفرعية. سيؤدي هذا التغيير إلى إعادة السرد إلى المنطقة (Montalcino) بدلاً من الطوائف غير المحددة جيدًا مثل Sant’Antimo أو IGT Toscana.

السماح بهذه المرونة ضمن فئة Rosso سيؤدي أيضًا إلى إزالة Rosso di Montalcino من حالة 'Baby Brunello' الحالية. لماذا لا تبث حياة جديدة في أخت برونيلو الصغيرة التي غالبًا ما يتم تجاهلها؟ لماذا لا نعطيها هويتها الفريدة والمميزة؟

هل هذا يجعلني أبيع Sangiovesista؟ لا أعتقد ذلك. إذا كنت ستعد بنبيذ متنوع 100 ٪ ، فافعل ذلك بشكل صحيح. بورجوندي - واحتفالها بـ Pinot Noir - عبارة عن عصا قياس تُظهر كيف يمكن أن تعمل الاستثناءات المتنوعة.

يعني التمسك باستثنائية Sangiovese التمسك بالعنب ، حتى لو كانت قطاعات كبيرة من السوق تفضل النبيذ الناعم والمستخلص ذي الطراز الدولي. إنه يعني إظهار الثقة في العنب في كل من النبيذ الجيد والسيئ.

وفقًا لمعايير التقييم الخاصة بمونتالسينو ، حصل 15 نوعًا فقط من النبيذ في 65 عامًا على الحد الأقصى من الخمس نجوم. كنت تتوقع أن يبيع المنتجون منتجهم Brunello بأسعار مخفضة عند إصدار أنواع النبيذ ذات نجمة واحدة أو نجمتين ، ولكن إلقاء نظرة سريعة على قاعدة بيانات دليل شراء Wine Enthusiast's يظهر أن هذا نادرًا ما يحدث.

في الواقع ، تبدو أي تعديلات سعرية هبوطية حديثة أكثر ارتباطًا بظروف السوق (مثل بداية الاضطرابات المالية العالمية في عام 2008) وليس الجودة الإجمالية للنبيذ. في تلك المناسبات النادرة التي تقع فيها جميع النجوم في محاذاة مثالية ، أثبت سانجيوفيزي أنه استثنائي. لكن هل يغلي فقط حتى العنب؟ لا أعتقد ذلك.