أفضل اختيارات الزجاجات لنبيذ لذيذ
منذ أول لمسة من البرد في هواء المساء، يبذل أولئك منا الذين يحبون الموسم المريح كل ما في وسعهم لجعل المنزل أكثر نظافة.
بالنسبة لمحبي النبيذ، يعني ذلك ارتداء سترتك الغامضة المفضلة لديك، أو رمي قطعة خشب على المدفأة (أو توصيل نسختك المزيفة) والاستمتاع بكوب دافئ لطيف من النبيذ الساخن المعطر بالقرفة. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الموضوع.
تاريخ النبيذ المسحوق
النبيذ الساخن هو مشروب قديم. كشفت التنقيب الأثري في قبر الفرعون المصري المبكر العقرب أنه دفن معه 4500 لتر من النبيذ المتبل متبل براتنج الشجر والتين والعنب والكزبرة والمريمية والنعناع. كما قام اليونانيون والرومان القدماء بحفر النبيذ الساخن، وقاموا بتزويده بالفواكه الحمضية والتوابل، وربما اعتبروه نوعًا من الأدوية.
بعد كل شيء، كان النبيذ اليوناني القديم مع العسل والفلفل يسمى Ypocras أو أبقراط ، تحية لأبقراط، أبو الطب.
أخذ البريطانيون في تناول النبيذ الساخن بشكل كبير، واحتضنوا الجانب الاجتماعي المتمثل في مشاركة النبيذ الدافئ الحلو مع الأصدقاء والجيران. كانت وجهة نظرهم wassail ، مشروب يأخذ اسمه من الخبز المحمص الأنجلوسكسوني ' ويس هايل '،' وهو ما يعني 'أن تكون بصحة جيدة' أو 'أن تكون بصحة جيدة'.
في المناطق ذات البساتين، كان المزارعون وسكان المدينة يتوجهون إلى الخارج حاملين النبيذ المتبل بالتوابل والعسل ويباركون الأشجار لضمان حصاد جيد. وفي أجزاء أخرى من المملكة المتحدة. ، سيتم مكافأة ترانيم عيد الميلاد بأكواب من النبيذ الساخن. في النهاية أصبح الترانيم معروفًا باسم كان يبحر .
اليوم، تتمتع كل ثقافة حول العالم تقريبًا بنوع من النبيذ الدافئ المغلي مع التوابل والسكر والفاكهة. سواء كنت تسميه جلوج أو جلوهوين أو واسيل أو النبيذ الساخن، هناك شيء مُرضٍ تمامًا حول الشعور الذي يأتي من احتساء النبيذ الساخن العطر مع الأصدقاء.
كيفية صنع النبيذ الساخن
على الرغم من أن النبيذ الأحمر يعتبر تقليديًا للغاية، إلا أنه لا يوجد سبب يمنعك من صنع نبيذ لذيذ ومتبل مع النبيذ الأبيض وحتى وَردَة . بشكل عام، يعد صنع النبيذ الساخن أمرًا سهلاً: ما عليك سوى الجمع بين النبيذ الذي اخترته والتوابل المختلفة ثم غلي الخليط بلطف على الموقد. يحاول هذه النسخة الكلاسيكية ، أ اتخاذ الألمانية عليه، أ منعش الحمضيات واحد وحتى واحد من النرويج من أجل متعة الترفيه في الطقس البارد.
ربما يعجبك أيضا: لماذا يعتبر النبيذ الساخن أفضل مشروب للعطلات على الإطلاق
أفضل زجاجات النبيذ الساخن
تيم سميث 2022 بوجالوج جريناش (باروسا)
يبدأ عطر غريناش العطري هذا برائحة واضحة من الفراولة والتوت والكرز، مدعومة بالفلفل الأبيض والفانيليا والفروق الدقيقة من الأزهار. الحنك متوسط الوزن عصاري وحريري مع الكثير من نكهة التوت الأحمر الممتلئة وما يكفي من الحموضة وبنية التانين لجعل رشفة أخرى أمرًا سهلاً. كلاهما خطير وصالح للشرب. 90 نقطة — كريستينا بيكارد
24 دولارًا Wine.com
تم الهجوم على مجموعة صموئيل 2021 Bush Vine Grenache (باروسا)
هذا غريناش عطري مع عطر من الفراولة الناضجة وفاكهة التوت البري والقليل من التوابل والأزهار. الحنك متوسط الوزن وطازج وحريري مع عصارة وسط إطار قوي من العفص الحبيبي الحار. أنيق ومتنوع وسهل الشرب. 91 نقطة — سي.بي.
20 دولارًا Wine.com
بليس 2020 بليسفول ريد ريد (مقاطعة ميندوسينو)
نابض بالحياة وجذاب وحيوي وممتع - ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من مزيج أحمر، خاصة عند نقطة السعر اللطيفة هذه؟ العبير يغني من التوت البري، الماريونبيري، الشوكولاتة، الطرخون، الشمر، الخشب المحمص، الفلفل الأسود والزيتون. يتبع الحنك نفس الشيء ويتماسك معًا بواسطة نسيج دباغي فخم يحمله الحموضة المبهجة. انها باقية على النهاية. افضل شراء. 92 نقطة — ستايسي بريسكو
18 دولارًا كروم عائلة بروتوكاو
بليس 2021 زينفاندل (مقاطعة ميندوسينو)
هذا اللون الأحمر كامل الجسم مكتمل بالعفص المغطى بالفم والذي يقابله تكامل الفاكهة والبلوط الحسي. مليئة بالمكونات الجميلة من مربى التوت والشمر والطرخون والقرفة والفلفل الأسود والبنفسج والخشب المحمص وأرضية الغابة. قد تشتمل عمليات الاقتران على لحم غزال نادر مغطى بصلصة التوت المختلطة والخضر الذابلة. افضل شراء. 92 نقطة — إس بي.
$ يختلف باحث النبيذ
وادي القمر 2021 بينوت نوير (مقاطعة سونوما)
تشكل نكهات الفاكهة المركزة جيدًا جوهر هذا النبيذ ذو القوام المعتدل والكامل. يتم تمييز الكرز الأسود العميق والكشمش الأسود بشكل رائع بواسطة خشب الأرز والقرفة من شيخوخة البلوط. افضل شراء. 92 نقطة — جيم جوردون
$ يختلف باحث النبيذ
Zinfandelic 2021 Zinfandel (لودي)
زين متوازن وغير مخيف، يقدم روائح الكرز الأسود الممتلئ والبرقوق الأسود والشوكولاتة والفانيليا والتوابل الزهرية من الفلفل الأسود وعرق السوس والخشب المجفف. 89 نقطة — إس بي.
16 دولارًا Wine.com
اكتشافات كينوود 2021 زينفانديل (كاليفورنيا)
Zin رائع مقابل المال للأشخاص الذين يحبون النبيذ الأكبر والأكثر جرأة والأكثر قتامة مع نسيج دباغي قوي. يتم تلبية نسبة الكحول المرتفعة (15٪) بشكل جيد من خلال الفواكه السوداء الناضجة والممتلئة، بما في ذلك الكرز والبرقوق والتوت الأسود التي تكملها نغمات عشبية أكثر من الشمر والطرخون والبنفسج وقطع من الخشب المحمص والقطران. افضل شراء. 90 نقطة — إس بي.
$ يختلف باحث النبيذ
بانفي 2020 سينتين كابيرنيت ساوفيجنون ميرلوت سانجيوفيز ريد (توسكانا)
يبدأ الأنف ترابيًا ومالحًا ومعدنيًا، مع الكرز الذي يقدم رائحة البوب، ولكن تدريجيًا تظهر حلاوة عميقة ودقيقة مع نفحات من التين المجفف والأوريجانو البري. تنضم الفراولة إلى الكرز لتسليط الضوء على الحنك، لكن التوازن يأتي من الأعشاب المستمرة، مع الحجارة المعدنية والارتداد الحمضي حول العفص المطاطي. افضل شراء. 90 نقطة — دانييل كاليجاري
12 دولارًا Wine.com
مارشيسي أنتينوري 2020 فيلا أنتينوري ريد (توسكانا)
يوازن الأنف بين الفاكهة الغنية والمعادن الصخرية، مع وميض من اللحوم النيئة يضفي عمقًا إضافيًا. يتضخم هذا الدم في الحنك، لكن قشر البرقوق والكرز الحامض يقاومان ذلك. العفص والحموضة كلاهما مركبان وهادئان. افضل شراء. 90 نقطة — العاصمة.
$ يختلف باحث النبيذ
Génération 1905 2019 Grenache (فين دو فرانس)
يقدم الأنف الكرز الأحمر والتوت البري إلى جانب نكهة الفلفل الأبيض. يتردد صدى الفاكهة الحمراء المثيرة في الحنك المليء بالحموضة النطاطة والعفص اللطيف. بطانية من الفانيليا والفلفل الأبيض تشير إلى الإغلاق. افضل شراء. 90 نقطة — فيونا ادامز
$ يختلف باحث النبيذ
بارتون آند جيستير 2021 بيسترو كابيرنيت ساوفيجنون (فين دو فرانس)
الحموضة المنعشة والرائحة اللذيذة والحيوية من بتلات الورد تفتح هذا النبيذ الأنيق. تحمل نكهات الفانيليا والتوت والفراولة ونكهات الجريج الحنك، بينما يوازن العفص المتوسط كل ذلك. افضل شراء. 92 نقطة — جيسي توبس
$ يختلف باحث النبيذ
لويس جادوت 2022 قرى بوجوليه
هذا هو بوجوليه جيد وشهي وعضلي يمكن دمجه مع الخضار واللحوم المشوية. يحتوي هذا النبيذ على أنف من البرقوق الأسود وثمر الورد والفراولة والزهر. على الحنك، يكون النبيذ ثابتًا مع هيمنة الفاكهة الحمراء والسوداء. افضل شراء. 91 نقطة — ريجي سليمان
14 دولارًا Wine.com
Moillard 2020 لاروش روز (قرى بوجوليه)
تتمتع قرى بوجوليه العضلية بالبراعة. ياقوتي اللون، يحتوي هذا النبيذ على أنف معطر من التوت الأسود وثمر الورد والتوت البري والبرقوق الأسود. يستمر تركيز الفاكهة باللونين الأحمر والأسود المتكامل جيدًا على الحنك الأوسط حتى النهاية الطويلة. افضل شراء. 92 نقطة — ر.س.
$ يختلف باحث النبيذالأسئلة الشائعة
ما هي أفضل أنواع النبيذ للنبيذ المسحوق؟
أفضل أنواع النبيذ للنبيذ الساخن هي على الجانب الأخف، فاكهي وجاف. السبب؟ النبيذ مع الكثير من شيخوخة البلوط أو العفص سوف يتحول إلى مرارة بمجرد تسخينه. بالإضافة إلى هذه السمات، يمكنك صنع النبيذ الساخن الخاص بك مع أي نمط من النبيذ تفضله، بما في ذلك النبيذ الأبيض بينوت جريجيو أو فيرديجو ، كثير العصارة ورود يحب غريناش ، أو مثل الأحمر زينفاندل , عنب اسود , تيمبرانيلو , سانجيوفيس و ميرلوت . إنها طريقة رائعة لاستخدام النبيذ الجيد المتبقي الذي بقي في الجزء الخلفي من الثلاجة لبضعة أيام طويلة جدًا.
على سبيل المكافأة، يمكن أن تكون العديد من الزجاجات ميسورة التكلفة، لذلك لن تنفق ميزانيتك الترفيهية على مشروب واحد.
نظرًا لأنك تخلط النبيذ الخاص بك مع التوابل والفواكه، فلن ترغب في استخدام نبيذ أحمر باهظ الثمن يحتوي على العفص الثقيل. إلى جانب كونها مضيعة للاستثمار، فإن العفص ونكهات البلوط الموجودة في نابا كابيرنيت ساوفيجنون سوف تتضخم عند تسخينها، وتنتج نبيذًا مريرًا.
أفضل أنواع النبيذ الأحمر للنبيذ الساخن ذات مذاق مشرق وطازج، مثل Grenache وTempranillo وSangiovese وPinot Noir. غير مكلفة بوردو هو خيار رائع آخر للنبيذ الساخن. في الواقع، كان الكلاريت خيارًا تقليديًا للنبيذ البريطاني في أيام ويليام شكسبير.
ما هي التوابل التي يجب أن أستخدمها للحصول على أفضل أنواع النبيذ الساخن؟
ربما تكون معظم التوابل التي تحتاجها لوصفة النبيذ الساخن موجودة بالفعل في مطبخك. خافيير هيرنانديز، كبير مساعدي التوابل متجر أوكتاون للتوابل في أوكلاند، كاليفورنيا يقول أن الكلاسيكية دراسة التوابل مزيج يحتوي على القرفة والزنجبيل والبهارات والهيل والقرنفل.
“توفر القرفة والبهارات نكهة دافئة، ثم تحصل على الزنجبيل الذي يوفر القليل من الحرارة؛ يشرح هيرنانديز أن الهيل يوفر رائحة كافور لطيفة، كما يمكنك الحصول على رائحة جميلة من القرنفل لتقريب كل شيء. يعمل هذا المزيج بشكل جيد مع النبيذ الأحمر والوردي والأبيض.
على الرغم من أنه قد يكون لديك معظم هذه التوابل في متناول يدك، إذا كنت لا تتذكر متى اشتريتها، فقد يكون من الجيد استبدالها قبل صنع مجموعة من النبيذ الساخن. تفقد التوابل فعاليتها خلال عام أو نحو ذلك.
هل يمكنك صنع النبيذ الأبيض؟
النبيذ الأبيض هو خيار جميل للنبيذ الساخن. بسبب شفافيته الطبيعية، سيعرض النبيذ الأبيض التوابل والفواكه التي تضيفها، حتى أكثر من بعض أنواع النبيذ الأحمر. ابتعد عن خشب البلوط والزبداني شاردونيه ومع ذلك، لأن تلك النكهات لن تتعامل بشكل جيد مع الحرارة. بدلًا من ذلك، اختر نبيذًا أبيض طازجًا ونقيًا وذو أسعار معقولة، مثل تشينين بلانك أو شاردونيه غير مشقوق أو بينوت جريجيو أو أ الرون مزيج أبيض مع روسان , مارسان ، و فيونييه .
ما هي أفضل النظارات للنبيذ الساخن؟
إذا كنت تغرف النبيذ الساخن من الموقد، فستحتاج إلى تقديمه في أواني مشروبات مقاومة للحرارة مثل كوب زجاجي ذو قاعدة، أو فنجان شاي من البورسلين، أو كوب قهوة من السيراميك. نحن جزء من عشاق النبيذ البهلوانات المتوهجة ذات الجدار المزدوج والتي تتميز بجدار خارجي يحمي يدك من المشروبات الدافئة. هذه معزولة (ولطيفة للغاية) أكواب النبيذ جنوم ذات الجدار المزدوج من سنو غلوب سوف تفعل الخدعة أيضا.
احتمالات أخرى: إذا كان لديك وعاء ثقب، فسيكون هذا هو الوقت المناسب لسحبه مع أكواب الثقب المرفقة معه. الأكواب الصغيرة تشجع على الشرب. والأكواب المعدنية النحاسية، مثل النوع المستخدم في مشروبات موسكو، يمكن أن تكون مناسبة أيضًا، طالما أن النبيذ ليس ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه.
لماذا يجب أن تثق بنا
يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة هنا بشكل مستقل من قبل فريقنا، الذي يتكون من كتاب ذوي خبرة ومتذوقي النبيذ ويشرف عليهم محترفو التحرير في عشاق النبيذ مقر. جميع التقييمات والمراجعات هي أداء أعمى في بيئة تسيطر عليها وتعكس معلمات مقياسنا المكون من 100 نقطة. لا يقبل Wine Enthusiast الدفع لإجراء أي مراجعة للمنتج، على الرغم من أننا قد نكسب عمولة على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة على هذا الموقع. وكانت الأسعار دقيقة في وقت النشر.
