محبوب لطبيعته المرحة والغامضة والأنيقة، فليس من المستغرب أن يكون French 75 منذ فترة طويلة هو المفضل لدى الكوكتيل السائد - سواء في الداخل أو في الخارج. فرنسا وما بعدها.

مصنوعة بقاعدة من الجن ومغطاة بكميات سخية من الشامبانيا شامبانيا ، إنه مشروب سهل الشرب في المنزل في وجبات الإفطار والغداء في عطلة نهاية الأسبوع أو كوجبة عشاء مستوحاة من باريس فاتح الشهية .

إليك كل ما يجب معرفته عن هذا الكوكتيل المشهور عالميًا، بدءًا من التاريخ الكامن وراء اسمه وحتى أفضل مشروب يساعده على التألق.

ربما يعجبك أيضا: 12 كوكتيلًا كلاسيكيًا يجب أن يعرفها كل محبي الكوكتيل

ما هو الكوكتيل الفرنسي 75؟

الفرنسي 75 عبارة عن كوكتيل مصنوع من الجن والشمبانيا وعصير الليمون والشراب البسيط. يمكن إرجاع النسخة الأولى من المشروب إلى بار Harry's New York Bar في باريس، وهو مكان مناسب جدًا لواحدة من أكثر الكوكتيلات شهرة في البلاد.

يقول إيمانويل باليسترا، مدير البار في 'إنها أيضًا واحدة من أبسط أنواع الكوكتيل التي يمكن صنعها'. بار دو فوكيه في فندق لو ماجستيك في مدينة كان. 'رج جميع المكونات بقوة، باستثناء الشمبانيا، مع الثلج حتى تمتزج، ثم قم بتبريد المكونات، ثم قم بتصفيتها في وعاء الفلوت الشمبانيا وأعلى مع الشمبانيا.

لماذا يطلق عليه الفرنسية 75؟

حصل طراز 75 الفرنسي - الذي يشار إليه غالبًا باسم Soixante Quinze بالفرنسية - على اسمه من المدفع الشهير عيار 75 ملم الذي استخدم خلال الحرب العالمية الأولى. كريس ستروك، معلم النبيذ المقيم في نيويورك ومدير المشروبات في منطقة البحر الأبيض المتوسط إنها يتوسع في هذا.

ويوضح قائلاً: 'يأتي اسم المشروب من حقيقة أنه يتمتع بمثل هذه القوة، لدرجة أن من يشربه قد يشعر وكأنه يتم إطلاق النار عليه بمدفع ميداني فرنسي عيار 75 ملم'. على الرغم من ذلك، لا تدع جذوره العنيفة تخدعك، فالمشروب في الواقع سهل الوصول إليه تمامًا.

ما هو طعم الفرنسي 75؟

يقدم فرنش 75، المحبوب بقوامه الفقاعي وطبيعته المنعشة، توازنًا بين النكهات اللاذعة والحلوة، وذلك بفضل اثنين من مكوناته الرئيسية: عصير الليمون والشراب البسيط. يتميز المشروب أيضًا بنكهات العرعر، مما يكمل روح الجن الأساسية.

---

كيفية صنع الفرنسية 75

وصفة بواسطة جيسي توبس

مكونات

• 1 ½ أوقية جين
• ¾ أوقية عصير ليمون، طازج
• ¾ أونصة شراب بسيط
• 2 أونصة شمبانيا
• تويست ليمون، للتزيين

تعليمات

في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج، قم بخلط الجين والشراب البسيط وعصير الليمون. يهز بقوة حتى يبرد، حوالي 20 ثانية. سلالة في الفلوت وأعلى مع الشمبانيا. مقبلات مع تطور الليمون والتمتع بها.

---

الأسئلة الشائعة

ما هي الاختلافات في الفرنسية 75؟

العديد من النغمات الفرنسية الـ 75 تستبدل الجن بـ كونياك أو براندي ، الذي ينتج كوكتيلًا أعمق وأكثر اكتمالًا، على الرغم من أن الشراب الشامبانيا والليمون والشراب البسيط يبقي المشروب خفيفًا على قدميه.

يكشف نيل بودنهايمر، الشريك الإداري في صالة الكوكتيل في نيو أورليانز: 'في نيو أورليانز، نميل إلى صنع مشروبات 75s الفرنسية باستخدام البراندي بدلاً من الجن'. دواء . لماذا؟ لأن ذلك كان تفضيل الأيقونية أرنو الفرنسية 75 بار .

وفي نيويورك، مايكل بيك، مدير المشروبات في يونيون سكوير كافيه يقترح إضافة ربع أونصة من كامباري - اقتراح ينسب إليه الفضل فيل وارد من الموت وشركاه - للحصول على لمسة مليئة بالنكهة. ويصفها بأنها 'فرنسي 75 يلتقي سباجلياتو'.

ربما يعجبك أيضا: فرقة Negroni Sbagliato تزدهر على TikTok، وهذا هو السبب

أخيرًا، يشير شتروك إلى أن إحدى الإصدارات الأصلية للوصفة الفرنسية 75 لا تتطلب عصير ليمون أو شراب بسيط أو شمبانيا. وبدلا من ذلك، دخلت كالفادوس والأفسنتين و الغرينادين للخلط مع الجن - وهو ما يشعر أنه يبدو وكأنه قدر كبير من المرح أو المتاعب، اعتمادًا على طريقة تفكيرك في الأمر.

ما هو الجين الأفضل للفرنسي 75؟

جيمس كولمان، مدير الحانة فارس ، براسيري فرنسي في ويلمنجتون بولاية ديلاوير، ينص على أن الوصول إلى شيء أخف على جانب العرعر هو المفتاح.

يقول: 'إن الـ 75 الفرنسي عبارة عن كوكتيل خفيف وفوار يجب أن يكون مشرقًا، لذلك لا تريد أن تبرز نكهة العرعر القوية'. عند صنع 75s الفرنسية، غالبا ما يختار كولمان ما يسهل العثور عليه تانكيراي 10, على الرغم من أنه يميل إلى تفضيل نسخة أنظف، مثل بليموث .

يجد بيك أن استخدام جين لندن الجاف هو الأفضل في الطراز الفرنسي 75. 'أنت تريد حقًا أن تأتي النضارة، لذا فإن استخدام الجين الأمريكي الجديد يمكن أن يشوش مكون النكهة'، كما يقول، كاشفًا عن أن الذهاب إلى لندن دراي الحالي المفضل هو عالم النبات. جايل ألير، رئيس أخصائي المزج في فندق رويال مونسو – رافلز باريس يكشف أنه وصل إلى Roku Gin. ويوضح قائلاً: 'أنا شخصياً أفضل استخدام الجين مع نفحات الأزهار، مثل روكو، الذي يعطي صدى جميلاً لحدة الشمبانيا'. على العكس من ذلك، يشارك ألير أنه إذا كان المرء يفضل الكوكتيلات الأكثر حيوية، فإن استخدام الجين مع نكهة الحمضيات القوية، مثل Tanqueray 10 أو Hayman’s، سيكون اختيارًا أفضل.

ربما يعجبك أيضا: 11 من الجن المفضل لدينا لكل شارب

هل يمكنك صنع 75 فرنسي مع الفودكا؟

يمكنك عمل هذا الكوكتيل تقنيًا باستخدام الفودكا، لكن النتيجة النهائية ستكون مختلفة تمامًا عن الكوكتيل الفرنسي القياسي 75. من المحتمل أن يفقد الكوكتيل الفرنسي 75 الذي يستبدل الفودكا بالجن التعقيد والعمق، لذا اختر منتجاتك مع وضع ذلك في الاعتبار.

'الفودكا هي روح أكثر حساسية بكثير، لذلك من المهم عدم التغلب عليها مع الشمبانيا الغنية'، يوضح باليسترا.

هل الفرنسي 75 حلو أم قوي؟

إنها مجرد لمسة حلوة! تتضمن الوصفة الكلاسيكية للكوكتيل شرابًا بسيطًا، والذي يضفي لمسة لطيفة من السكر على نكهة المشروب، على الرغم من أن الغرض الرئيسي منه هنا هو موازنة نكهة الحمضيات.

فيما يتعلق بالقوة، قد يجد بعض المستهلكين أن قاعدة الجن الخاصة بالكوكتيل لذيذة بعض الشيء، ولكن بالمقارنة مع الكوكتيلات الكلاسيكية الأخرى - فكر في: مارتيني , مانهاتن ، أو نيجروني - يعد الطراز الفرنسي 75 خيارًا مقيدًا نسبيًا.