شرع ستيفن دي أنجيلو في إنتاج مشروب الجن قبل أن يدرك أن التوت لا ينمو في مسقط رأسه في نيويورك. مستوحى من أشجار البرقوق البرية التي تنتشر في المناظر الطبيعية لشاطئ روكواي في كوينز ، نيويورك - والتي كان يتردد عليها خلال طفولته - مؤسس بروكلين ، صنع مصنع تقطير Greenhook Ginsmiths في نيويورك مشروب كحولي يجسد الطابع المنعش للفاكهة. يبدأ Beach Plum Gin Liqueur مع American Dry Gin الرائد في Greenhook ، والذي يضاف إليه خوخ الشاطئ بالكامل ويترك لينقع لمدة 6-9 أشهر. كمية صغيرة من سكر القصب الطبيعي تعمل على تحلية المسكرات التي تحتوي على رائحة الكرز الحامض والعرعر والحمضيات والقرفة. على الحنك ، تنتهي الفاكهة الحلوة والمرة بنهاية طويلة وجافة ، مع مكونات من الكزبرة الحارة والبابونج واللوز المر. تم تصميم Beach Plum Gin Liqueur بحيث يتم ارتشافه بشكل أنيق أو استخدامه في الكوكتيلات ، ويمتزج بسهولة مع النبيذ الفوار والجن والحمضيات.

الضفة اليسرى

الوصفة مقدمة من Hugh Crickmore ، نادل في Marlow & Sons ، Brooklyn ، NY

1 أوقية جرينهوك جينسميثس بيتش بلوم جين ليكيور
½ أوقية أصفر شارتروز
½ أوقية جراند مارنييه أو ثلاثة أضعاف ثانية
1/2 أونصة عصير اليوسفي
بروت الشمبانيا ، لتتصدر
تويست برتقالي للتزيين

أضف مشروب Beach Plum Liqueur و Chartreuse و Grand Marnier وعصير اليوسفي إلى شاكر الكوكتيل. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد. يصفى في كأس نبيذ مليء بالثلج المسحوق. وزعيها بالشمبانيا وزينيها بلمسة برتقالية.

فورست هيلز

الوصفة مقدمة من Hugh Crickmore ، نادل في Marlow & Sons ، Brooklyn ، NY

2 أوقية جرينهوك جينسميثس بيتش بلوم جين ليكيور
½ أونصة من شاي إيرل جراي- وشراب النعناع البسيط (الوصفة التالية)
1/2 أونصة عصير ليمون
2 شرطات مرارة من الشاي الأسود أو مرارة أنجوستورا
مقوي ليمون فيفر تري ، للتزيين
النعناع غصن للتزيين

يُضاف Beach Plum Gin ، والشراب المنقوع ، وعصير الليمون والمر إلى شاكر الكوكتيل. يضاف الثلج ويقلب حتى يبرد. سلالة في زجاج كولينز المليء بالجليد. ضعي فوقها منشط الليمون الحامى وزينيه بغصن النعناع.

شاي إيرل جراي- وشراب النعناع البسيط

1 كيس شاي إيرل جراي
1 كوب سكر ديميرارا
1 كوب أوراق نعناع طازجة
2 كوب ماء مغلي

اغمر كيس الشاي في كوبين من الماء المغلي وأضف السكر وأوراق النعناع. يقلب حتى يذوب السكر. قم بإزالة أكياس الشاي. سلالة أوراق النعناع.

إلدرت لين هايبول

الوصفة مقدمة من ماكسويل بريتن ، مدير المشروبات في Maison Premiere ، بروكلين ، نيويورك

1½ أوقية Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ أوقية كريم دي كاسيس
2 شرطات مرارة ليمون
المياه الغازية ، لتحتل المرتبة الأولى
عجلة الليمون للتزيين

اجمع بين مشروب Beach Plum Liqueur و crème de cassis والمر في كوب. يضاف الثلج ويقلب المزيج. ضعي الماء الصودا على الوجه وزينيه بعجلة الليمون.