التنوع الذي لا يسبر غوره لأطول وأضيق دولة في العالم: تشيلي
برعاية عشاق النبيذ رئيسة التحرير سوزان كوسترزيوا
عالم جديد من النبيذ وأرض التطرف ، حيث تزدهر ما يقرب من 500 عام من صناعة النبيذ ومزارع الكروم التراثية جنبًا إلى جنب مع ثقافة صناعة النبيذ النابضة بالحياة والشبابية والتقدمية ، والالتزام بالاستدامة التي لا يعلى عليها.
لماذا يجب أن تحضر: استمع إلى ثلاثة من منتجي النبيذ التشيلي الذين يمثلون قلب تشيلي وسحرها ، حيث يأخذونك في رحلة عبر عناصر DO الخفية والأصناف الجديرة بالملاحظة من جميع أنحاء المنطقة.
ماذا ستتعلم: دعنا نكتشف تعقيدات تشيلي: نهاياتها وابتكاراتها وأنواع النبيذ الجديدة والراسخة والمزيد. استكشف عناصر مثل Cabernet من وادي Maipo ، جوهرة تشيلي المخفية: Carmenere من وادي Colchagua ، المهام الجديدة والاتجاهات في المنطقة.
تاريخ / وقت ندوة الويب: الخميس ، 4 مارس 2021 ، الساعة 3 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة
مدة: لوحة لمدة 30 دقيقة تليها جلسة أسئلة وأجوبة مدتها 15 دقيقة
برعاية:
سوزان كوسترزيوا
رئيس تحرير، عشاق النبيذ
انضم Kostrzewa إلى Wine Enthusiast كمحرر أول في عام 2006 بعد 10 سنوات في مجالات السفر ونمط الحياة والنبيذ ومحتوى الطعام في شمال كاليفورنيا. خلال فترة عملها التي امتدت 13 عامًا في الشركة ، قادت عملية إعادة تسمية شاملة لمجموعة وسائل الإعلام القديمة ، بما في ذلك إعادة تصميم كاملة للمجلة المطبوعة وموقع الويب وتوسيع فرق التحرير والتذوق في الساحل الغربي وأوروبا وخارجها. حصلت Kostrzewa على جائزة Folio's Changemaker of the Year في عام 2018 لنجاحاتها في المحتوى الذي يجذب جمهورًا متنوعًا من حيث العمر والجنس ، وجهودها في حشد دعم الإغاثة من حرائق الغابات في كاليفورنيا.
مكبرات الصوت:
مارسيلو بابا
المدير الفني ، Concha y Toro
تم الإشادة على نطاق واسع بمارسيلو بابا ، صانع النبيذ في Marques de Casa Concha والمدير الفني لـ Viña Concha y Toro ، باعتباره أحد أكثر الشخصيات تأثيرًا في مشهد صناعة النبيذ الوطني ، وقد أطلق عليه مؤخرًا لقب 'صانع النبيذ لهذا العام' لعام 2019 ناقد النبيذ البريطاني المرموق تيم أتكين.
على رأس إحدى العلامات التجارية التشيلية الأكثر شهرة لأكثر من 20 عامًا ، تمكن مارسيلو بابا من إضفاء لمسته الفريدة على نبيذ Marques de Casa Concha منذ البداية ، مما خلق خطًا ديناميكيًا يتمتع بإحساس قوي بالأصل ويبحث باستمرار الحصول على أفضل تعبير وشخصية عن العنب من أصول متنوعة لإعطاء الحياة لكل من النبيذ في السطر.
كان مارسيلو دائمًا مرتبطًا بعالم النبيذ. كان لأجداده الأم منزلًا في Capitán Pastene في منطقة Araucanía ، حيث كان جده يصنع النبيذ يدويًا للاستهلاك العائلي ، وكان والده يمتلك مطعمًا في سانتياغو ، مما أثار اهتمامه على الفور بالطعام والنبيذ. مارسيلو حاصل على شهادة في الزراعة من الجامعة البابوية الكاثوليكية في تشيلي.
أوريليو مونتيس ديل كامبو
رئيس صانعي النبيذ ، Montes Winery
وُلد أوريليو مونتيس ديل كامبو في سانتياغو ، تشيلي. درس الهندسة الزراعية في Universidad Católica de Chile ، حيث أكمل أيضًا دورة جامعية متقدمة في صناعة النبيذ. تخرج عام 1999.
في بداية حياته المهنية كصانع نبيذ ، سافر أوريليو حول العالم لرؤية مناطق صناعة النبيذ الرئيسية. اكتسب معرفة واسعة وخبرة قيمة في ممارسات صناعة النبيذ وإدارة الخمور. عاد إلى تشيلي في عام 2001 وانضم إلى Viña Ventisquero.
في عام 2007 تمت دعوته للانضمام إلى فريق صناعة النبيذ في مونتيس كمدير صناعة النبيذ. كان يعمل في مصنع نبيذ Apalta ، حيث يُصنع نبيذ Montes الشهير ونبيذ Alpha Premium. خلال تلك السنوات ، ابتكر نبيذًا جديدًا ودرس بعمق أرض مونتيس.
في عام 2011 ، انتقل أوريليو مع عائلته إلى مندوزا ، الأرجنتين ، لقيادة مصنع نبيذ مونتيس في الأرجنتين: كايكين. حول كايكين إلى رمز للجودة العالية في صناعة النبيذ في الأرجنتين. منذ وصوله إلى مندوزا ، اكتشف أوريليو طرقًا جديدة لتقنيات صناعة النبيذ. الديناميكا الحيوية والاستدامة هي اللبنات الأساسية لممارسات Kaiken.
عاد أوريليو إلى تشيلي في بداية عام 2016.
اليوم ، أوريليو هو صانع النبيذ الرئيسي في مونتيس. وهو مسؤول عن فريق تصنيع الخمور بالكامل في Montes ويعمل كمستشار لفريق Kaiken's oenological أيضًا.
سيباستيان لابي
Winemaker Ultra Premium Wines ، سانتا ريتا ، فينا سانتا ريتا
وُلِد سيباستيان في تشيلي ، لكن رغبته الشديدة في استكشاف العالم دفعته للعيش في نيوزيلندا ، حيث درس زراعة الكروم وعلم التشرد في جامعة لينكولن. بعد التخرج ، عمل كمساعد صانع نبيذ في Tyrrell’s Wines في أستراليا وفي Margrain Vineyard ، وهو محل نبيذ صغير في Martinborough ، نيوزيلندا.
انضم سيباستيان إلى Viña Carmen في عام 2005 كرئيس صانعي النبيذ ، حيث واصل تحسين نبيذ الشركة الممتاز ، وركز على إنتاج النبيذ بهويته الخاصة والتقاط جوهر أرضهم. من بين الخطوط التي قادها سباستيان سلسلة Wave ، IIII Lustros ، التي تم إنشاؤها للاحتفال بمرور 20 عامًا على إعادة اكتشاف Carmenere في كروم كارمن ، و Carmen DO ، وهي حاليًا واحدة من أكثر الخطوط الرمزية لمصنع النبيذ ونتيجة لسعي مكثف للعودة إلى أصول صناعة النبيذ. خلال هذا الوقت ، تم تسمية Viña Carmen باسم 'مصنع Revelation Winery 2016' من قبل دليل Descorchados وأطلق عليها Wine & Spirits اسم 'Winery of the Year' عدة مرات.
بحلول نهاية عام 2019 ، حصل سباستيان على جائزة 'Revelation Winemaker of the Year' من قبل دليل النبيذ Descorchados 2020 ، حيث أبرز باتريسيو تابيا 'منذ وصوله إلى سانتا ريتا ، في عام 2017 ، أثار ثورة صغيرة مع النبيذ المحفوف بالمخاطر ، في حد'.
ملاحظة من راعينا: Wines of Chile هي جمعية تجارية غير ربحية تمثل منتجي النبيذ في تشيلي. مهمتنا هي تعزيز الوعي بجودة وصورة النبيذ التشيلي في جميع أنحاء العالم. تشمل الخدمات إجراء البحث والتحليل ، وتقديم مساعدة العمال والتدريب ، وتطوير مجموعة واسعة من البرامج التعليمية لأعضائنا ، والتي تمثل حاليًا أكثر من 70٪ من صادرات النبيذ المعبأة في تشيلي.
اتصل بنا:
