التحق جيمس أبراهام ، وهو عضو في احتياطي الجيش يبلغ من العمر 40 عامًا ، في دورة تدريبية عن النبيذ الرقمي أثناء وجوده في شرق إفريقيا الصيف الماضي.

يقول عن البرنامج ، الذي استغرق حوالي أسبوعين لإكماله ، 'لقد كان نظامًا ذاتيًا تمامًا'. 'لقد تمكنت من تخصيص طريقة دراستك وجدولة وقتك'.

لطالما أراد إبراهيم دراسة النبيذ ولكن لم يكن لديه الوقت أو الميزانية المخصصة للدورات الدراسية الرسمية. يقول: 'كان ذلك بالتأكيد بسبب الحجر الصحي'. 'أحب توسيع قاعدة معرفتي ، ونظرًا لأن هذا كان عبر الإنترنت ومجانيًا ، كان من السهل تنفيذه.'

يتابع العديد من محبي النبيذ التعليم الرقمي خلال جائحة فيروس كورونا الجديد . بالنسبة لأولئك الذين تسمح مواردهم المالية وجداولهم الزمنية ، يمكن أن توفر الفصول أو الفصول الجماعية الموجهة اتصالًا تمس الحاجة إليه أثناء الحجر الصحي.

أربعة برامج تعليمية افتراضية عن النبيذ لكل ميزانية

لاريسا دوبوز هي محترفة نبيذ مقرها أتلانتا وتعمل كمديرة أولى للنبيذ الفاخر في مقر الشركة. في أوقات فراغها ، كانت تجري اللوتس والكروم ، وهو موقع تعليمي عن النبيذ يقدم سلعًا وتذوقًا حسب الطلب.

يقول دوبوز: 'يمكنني الاعتماد إلى حد كبير على عدد مرات التذوق الموجهة التي قمت بها قبل العام الماضي'. 'الآن ، أفعل ما لا يقل عن شهرين أو ثلاثة في الشهر.'

لاريسا دوبوز ، محترفة النبيذ في أتلانتا ، هي مؤسسة The Lotus and The Vines / Photo by Krys Alex

يتراوح عملاء Dubose من مجموعات الشركات إلى الأصدقاء الذين اضطروا إلى إلغاء الخطط بسبب قيود الوباء.

تشرح قائلة: 'كانت لدي صديقة تبلغ من العمر 40 عامًا وكان من المفترض أن يذهبوا جميعًا إلى جراند كايمان'. 'لذلك ، كان لدينا تذوق حيث تسافر حول العالم من منزلك الآمن ، ولا يضطر أحد للقيادة في أي مكان بعد ذلك.'

مستشار ومربي النبيذ كيلي ميتشل بدأت أيضًا في استضافة جلسات تذوق افتراضية العام الماضي. إنها تعتقد أن القدرة على تخصيص الدورات الدراسية والالتزامات تشجع عشاق النبيذ الناشئين.

يقول ميتشل: 'في كولومبيا البريطانية ، قبل أن يعيش فيروس كورونا ، كانت الوتيرة سريعة جدًا لمعظمنا'. 'لقد حظي اهتمام المستهلكين بالنبيذ بفرصة الازدهار في هذه البيئة ، وبسبب ذلك ، انتشرت التذوق الافتراضي حقًا.'

'هناك هذا الوصول الكامل الذي لم يكن لدينا من قبل. هذا يساعد بالتأكيد عندما نتحدث عن جعل عالم النبيذ أكثر تنوعًا '. - لاريسا دوبوز ، The Lotus and the Vines

الموظفون في بار النبيذ في مدينة نيويورك شركة النبيذ الخارق للطبيعة يمكن أن تشهد على ذلك. بعد إغلاق الحانات والمطاعم في مارس 2020 ، أنشأت نسخًا رقمية من فصولها في الموقع. مكّن التنسيق المدرسين من زيادة أحجام فصولهم الدراسية من 16 إلى 40 حاضرًا زائدًا ، وتوسيع نطاق وصولهم.

تقول سارة ستافورد ، مديرة الفعاليات والاتصالات: 'لقد قمنا بتكوين موظفين نظاميين جدد من أماكن مثل بوسطن ، وسانتا في ، العاصمة ، وأوكلاهوما ، وميامي ، وشيكاغو ، وما إلى ذلك ، والذين لم يذهبوا إلى حانة النبيذ من قبل'. 'لدينا أيضًا العديد من أفراد العائلة الذين انضموا من ولايات مختلفة لفئات مختلفة.'

في سبتمبر الماضي ، ظهر عشاق النبيذ لأول مرة أكاديمية عشاق النبيذ ، والتي تقدم دورة نبيذ افتراضية للمبتدئين بالشراكة مع صندوق Wine & Spirit Education Trust (WSET). امتلأ الفصل في غضون أيام من الافتتاح ، وهو ما يعزو المنظمون إلى عدم وجود قيود جغرافية على التسجيل.

زيادة فرصة الاتصال لها آثار شخصية ومهنية.

يقول ميتشل: 'هناك الكثير من المعلومات التي قد تفوتك لأنك لا تستطيع الوصول إلى حدث حقيقي'. 'ولكن إذا كان بإمكانك حضور تلك الجلسة المفيدة حقًا افتراضيًا ، وهذا خيار لك ليس بتكلفة كبيرة ، فهناك الآن طريقة لمعالجة تعطشك لتلك المعلومات. آمل أن يظل عرضًا سيأخذ في الاعتبار منظمو المؤتمر بعد الوباء '.

تقول Mary Ewing-Mulligan MW ، رئيسة مركز النبيذ الدولي / Photo: 'بالنسبة لمدارس النبيذ المتخصصة في التوجيه والتدريب وجهًا لوجه وشخصيًا ، كان الوباء ضارًا كما كان للمطاعم الفاخرة' مجاملة IWC

لسوء الحظ ، فإن المحور الرقمي يتحدى المؤسسات التعليمية ذات الآثار الثقيلة. التسجيل في نيويورك ومقرها مركز النبيذ الدولي (IWC) انخفض بنسبة 50٪ في يونيو 2020 مقابل يونيو 2019.

تقول ماري إوينج موليجان ، مديرة IWC: 'بالنسبة لمدارس النبيذ المتخصصة في التوجيه والتدريب وجهًا لوجه ، وجهًا لوجه ، كان الوباء ضارًا كما كان للمطاعم الفاخرة'. إنها حريصة على الترحيب بالطلاب مرة أخرى عندما 'يشعرون بالأمان في العودة إلى الظروف الطبيعية. نأمل أن يكون ذلك اليوم في وقت ما من عام 2021 '.

ومع ذلك ، بالنسبة لأشخاص مثل أبراهام ، الذي يصف نفسه بأنه 'مألوف جدًا بالتعلم عبر الإنترنت' ، فإن التنسيقات الافتراضية هي موضع ترحيب.

يتطلب بناء مجتمع مشروبات رقمي شامل رعاية والتزام حقيقيين

يمكنهم زيادة إمكانية الوصول بطرق دقيقة أيضًا.

قد يتم استضافة التذوق الافتراضي لمصنع النبيذ من قبل مؤسس الشركة أو صانع النبيذ الرئيسي ، يقول دوبوز: 'شخص ما ربما لم تكن قادرًا على التحدث إليه إذا ذهبت بالفعل إلى مصنع النبيذ'. 'هناك هذا الوصول الكامل الذي لم يكن لدينا من قبل. هذا يساعد بالتأكيد عندما نتحدث عن جعل عالم النبيذ أكثر تنوعًا '.

لا يقلل التعليم الافتراضي من الحواجز أمام دخول عالم النبيذ ، بل يغيره. إذا شعرت سابقًا بعدم الارتياح لطرح أسئلة على السقاة في المطاعم ، على سبيل المثال ، فقد تتشجع عبر Zoom. هذا يبني الثقة والحماس لمعرفة النبيذ في جميع المجالات.

'إنها حشرة النبيذ تلك. بمجرد أن تبدأ في تعلم شيء ما ، يكون الأمر بمثابة حفرة أرنب ، فأنت تريد فقط مواصلة التعلم '. 'أنا متحمس لرؤية المزيد من الأشخاص يهتمون بالنبيذ ، سواء كانوا متحمسين أو محترفين ، ويأخذون دوراتهم.

'أعتقد أن السماء هي الحد الأقصى. إنه شيء جميل حقًا خرج من عام قبيح حقًا '.