Fأو محبي النبيذ اليوم ، يعد المطعم الأمريكي أحد أكثر الأماكن تطوراً وجاذبية لاكتشاف أفضل الزجاجات وأكثرها إثارة للاهتمام.

ضع في اعتبارك ما يحدث في جميع أنحاء البلاد في الحانة وعلى طاولتك - ليس فقط في المراكز الحضرية مثل مدينة نيويورك أو سان فرانسيسكو ، ولكن في النقاط الساخنة الناشئة مثل ناشفيل وبولدر.

تشجع القوائم الزجاجية سريعة النمو على الاستكشاف اللامتناهي. تتيح لك قوائم التركيز الفردي التعمق في الأنواع والمناطق المميزة والباطنية. وأصبحت أزواج النبيذ والطعام المدهشة شائعة مثل قائمة التذوق.

لماذا التطور؟ لأنك تطلبها.

الأمريكيون ، المهووسون بالفعل بثقافة الطعام ، لم يكونوا أبدًا أكثر شغفًا باستكشاف النبيذ ، وتستجيب المطاعم من خلال إنشاء ملاعب لعشاق النبيذ من جميع المستويات لمتابعة اهتماماتهم السعيدة.

سنوي أفضل 100 مطعم نبيذ في أمريكا حزمة ، لمحة عن المطاعم المثيرة التي تقود السيارة وتجسد هذه الزيادة. القائمة التي اختارها المحرر - مع العديد من الإضافات الجديدة هذا العام - هي الدليل النهائي لمحبي النبيذ لتناول الطعام خارج المنزل.

مطعم New Zealand Sauvignon Blanc المفضل في المطعم وخارجه محبوب بسبب طابعه الطازج والفاكهي والاتساق وقابلية الشرب الفورية. ولكن كما أوضح مدير التحرير جو زيروينسكي في مقالته ، فإن صانعي النبيذ يجربون أنماطًا بديلة ، وينتجون النبيذ المعمر الذي يعيد تعريف ما يمكن أن يتوقعه المستهلكون في المستقبل.

المغامرون في عالم النبيذ ليسوا غير مألوفين. نسلط الضوء على صانعي النبيذ السابقين الذين قاموا حرفياً ومجازياً بسحب جذورهم لصنع النبيذ. باتباع شغفهم - وفي بعض الحالات ، إلقاء الحذر في مهب الريح - لصنع النبيذ في أماكن مثل الأرجنتين وجنوب فرنسا ، هؤلاء هم أصحاب الرؤى الذين لم يحلموا بذلك فحسب ، بل فعلوه.

عالم آخر من خارقي القواعد هو تركيزنا على المشروبات. البيرة هي أرض الابتكار ، وتحدد لورين بوزيو ، مديرة التذوق وكبير المحررين وخبيرة البيرة المقيمة ، الاتجاهات الأكثر إثارة لهذا العام ، بدءًا من مصانع الجعة النانوية وجنون البيرة الحامضة إلى التركيز على أنواع جديدة من القفزات.

هتافات!