فكر في كابيرنت ساوفيجنون ، ومن المحتمل أن يأخذك عقلك إلى بوردو أو نابا أو ربما حتى أستراليا أو ولاية واشنطن. الاحتمالات ، جنوب أفريقيا ليس حتى على رادار الكابينة الخاص بك.

يجب أن يكون.

تتمتع جنوب إفريقيا بتاريخ طويل مع Cabernet Sauvignon ، سواء كنبيذ متنوع أو مخلوط. الأمثلة عالية التصنيف وفيرة ، بما في ذلك العديد ستيلينبوش - العبوات المستندة إلى المنتجين ذوي السجلات الطويلة ، مثل كانونكوب و الغني و الراحة والسلام و روستنبرغ و وترفورد .

لكن لم يتم تحديد كابيرنت ساوفيجنون الجنوب أفريقي بشكل قاطع على أنه نموذج ثابت على مسرح النبيذ الدولي.

حان الوقت لتغيير ذلك.

هذا الصنف هو في الواقع أكثر أنواع عنب النبيذ الأحمر انتشارًا في جنوب إفريقيا. تقع أكبر فدان داخل أكبر منطقة نبيذ المنشأ (WO) في البلاد ، وهي منطقة ستيلينبوش في المنطقة الساحلية ، حيث تمت زراعة أكثر من 7300 فدان. ومن هنا يتألق الصنف حقًا.

قد يكون أفضل ريسلينغ التالي من ... أستراليا؟

على الرغم من أن Stellenbosch هي موطن لأنواع عديدة من التربة ، إلا أنه يتم تصريفها جيدًا وتحديدها من خلال المناطق الجبلية المحيطة بالتسمية والارتفاع والقرب من المحيط. هذا ، جنبًا إلى جنب مع المناخ الدافئ في المنطقة والرياح الجنوبية الشرقية الباردة ، ينتج عنه النمط الجنوب أفريقي النهائي للكابينة: ناضجة وفاكهة ، وليست مربى بشكل مفرط ، مع حموضة وفيرة وكحول معتدل في النبيذ الناتج. فكر في فاكهة العالم الجديد وتلتقي ببنية العالم القديم - أفضل كليهما.

ساعد إضفاء الطابع الرسمي المستمر على أجنحة محددة داخل المنطقة على تحديد أسلوب ستيلينبوش في الكابينة بشكل أكبر. تقدم كل منطقة سمات مميزة ، مثل القوام الناعم الحريري من Banghoek ، والعروض المعدنية شبه المقرمشة لوادي Jonkershoek ، والهياكل الجريئة والعضلية لـ Simonsberg-Stellenbosch وعبوات زجاجية غنية بالثمار.

خارج Stellenbosch ، يمكن العثور أيضًا على Cabernet Sauvignon الرائع في بارل ومناطق روبرتسون. لا يشترك بارل ، الجار الشمالي لستيلينبوش على الجانب الآخر من جبل سيمونسبرج ، في نفس التأثير المحيطي ، لكنه لا يزال يتمتع بسحره. يغضب نهر بيرغ من المناخ الدافئ ، على غرار دور جيروند في بوردو ، من أجل صبغ الفاكهة المركزة ذات الثمار الداكنة مع العفص المنظم وإمكانية الشيخوخة الجيدة على المدى المتوسط ​​، كما قد تجده من Médoc.

إلى الشرق ، روبرتسون عالم مختلف. يتم تعريف التضاريس المسطحة نسبيًا من خلال أنواع التربة المختلفة ، معظمها من التربة الرسوبية الرملية والطميية مقابل التربة القائمة على الطين. إلى جانب المناخ الدافئ والجاف ، غالبًا ما تنتج الكروم هنا كابيرنيت غنية وكاملة الجسم ومخملية مع خصائص الكاسي والبرقوق والتوت ، مثل تلك الموجودة في جنوب أستراليا.

بالإضافة إلى تنوع وعيار Cabernet Sauvignon المنتج في جنوب إفريقيا ، فإن الخمور تمثل أيضًا قيمة هائلة. في حين أنها ليست كلها رخيصة بالضرورة - على الرغم من أن الكثير من الاختيارات عالية الجودة يتراوح سعرها بين 10 دولارات و 30 دولارًا - فهي عمومًا جزء صغير من سعر العبوات الدولية المماثلة. سيارة أجرة من 91 نقطة مقابل عشرة دولارات؟ حاول إيجاد ذلك في نابا أو بوردو.

لذا أعد التفكير في رحلتك للحصول على سيارة أجرة عالية الجودة واستكشف مجموعة العروض التي تقدمها مناطق النبيذ في جنوب إفريقيا. سوف يشكرك ذوقك ومحفظتك.

ثلاثة جنوب افريقيا كابيرنت ساوفيجنون

Babylonstoren 2015 Nebuchadnezzar (Simonsberg-Paarl) 45 دولارًا ، 93 نقطة . هذا المزيج الداكن والمثقل بالحيوية ، هذا المزيج بقيادة Cabernet Sauvignon ، مع Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot و Malbec ، تنبعث منه حاليًا رائحة محفوظة إلى حد ما ، مع ملاحظات خجولة من البرقوق الأسود والكاسي وشوكولاتة بيكر وتوت العليق وتوابل السيجار. إنها متوسطة الوزن بالإضافة إلى البذخ والجسم الغني الذي تم تأطيره بالجرأة الداعمة للعفص والحموضة المتوسطة. إنه متوازن بشكل جيد ، مع لمسة نهائية طويلة وحارة تنتهي بقبلة من الشوكولاتة الداكنة. كاتاماركا للاستيراد ذ م م.

إرني إلس 2015 Cabernet Sauvignon (ستيلينبوش) 24 دولارًا ، 91 نقطة . في حين أن هذا حاليًا محكم ومغلق قليلاً ، فإنه يُظهر الهيكل والعناصر لتقديم نبيذ كامل ومتوازن مع القليل من الوقت. روائح من جلد البرقوق المتفحم والشوكولاتة الداكنة وصندوق السيجار ورقصة اللحم البقري المشوي في الباقة ، في حين أن الحنك الجريء والثابت يقدم نكهات من قشرة الفاكهة السوداء والكاسي والشار اشرب 2019-2022. اختيار المحررين.

روبرتسون واينري 2017 كابيرنت ساوفيجنون (روبرتسون) 10 دولارات و 91 نقطة . تكثر توت البرامبلي والخوخ الأسود والكرز على أنف هذا النبيذ الجذاب. تضيف لمسات من عود القرفة والبنفسج وشوكولاتة الحليب مزيدًا من الاهتمام. الحنك متوسط ​​الوزن طازج وحيوي بألوان الفاكهة الناضجة ، مع العفص المخملي والحموضة الوفيرة. إنه متوازن ومتناغم جيدًا ، في حين أن اللمسة النهائية الدائمة تتطور من لحم الفاكهة إلى التربة ثم لحاء الشجر وأخيراً التوابل الحلوة الطرية. افضل شراء .