استدعاء جزيرة كريت قوة النبيذ 'الناشئة' تسمية خاطئة إلى حد ما.

تعد هذه المنطقة من الجنة التي تبلغ مساحتها 3200 ميل مربع واحدة من أقدم مناطق صناعة النبيذ في العالم ، وتتميز بثقافة العنب التي يعود تاريخها إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد. بدأ Minoans في تصدير النبيذ الأحمر والأبيض في جميع أنحاء العالم القديم في 3000 قبل الميلاد - أولاً للمصريين ، ثم لاحقًا إلى الرومان والفينيسيين وما وراءهم.

لكن الاضطراب السياسي والثقافي أعاق التطور. استيلاء العثمانيون من القرن السابع عشر إلى القرن التاسع عشر على زخم صناعة النبيذ توقف ، وأدى الضم اليوناني في عام 1913 إلى اضطراب المنطقة ، مما يعني تأجيل إنتاج النبيذ والترويج الجاد.

لم تظهر معظم مزارع الكروم التجارية على السطح حتى ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي ، عندما أصبحت جزيرة كريت منتجًا قويًا للنبيذ (السائب إلى حد كبير) ، مع وجود مزارع متنوعة دولية في المقدمة.

اليوم ، تستعيد الجزيرة أخدودها بسرعة ، مع الاهتمام المتزايد بالنبيذ المميز الذي يحركه terroir والذي يزدهر هنا. على الرغم من أن الجزيرة لا تزال تمثل 12٪ من إجمالي إنتاج النبيذ في اليونان ، إلا أن تركيز جزيرة كريت قد انتقل إلى إنتاج أصغر وأصناف محلية عالية الجودة ، كما يقول مانوليس ستافيلاكيس ، عالم الخمور المقيم في هيراكليون. هذا التحول يرجع إلى حد كبير إلى قوة جديدة أصغر سنا على مشهد صناعة النبيذ.

يقول: 'في العشرين عامًا الماضية ، كانت كريت تستكشف وتزرع كروم العنب لأصناف جديدة بالإضافة إلى أصناف محلية تم نسيانها في مزارع الكروم المهجورة'. 'لقد جلبت العولمة تكنولوجيا جديدة ، وجلب الجيل الأصغر سافر المعرفة. نحن بالتأكيد في مرحلة اكتشاف مثيرة '.

تعرف على الوجه العصري لنبيذ كريت.

إيمانويلا باتيرياناكي (يسار) ونيكي باترياناكي (يمين) لدومين باتيرياناكيس / تصوير إيفي باروتسا

نيكوس دولوفاكيس

المالك وصانع النبيذ

اسأل صانع النبيذ من الجيل الثالث نيكوس دولوفاكيس عن أحدث المشاريع التي تحمل الاسم نفسه لعائلته مصنع الخمرة في دافنيس ، وسرعان ما يتذوق النبيذ الذي يذوب في أمفورا يونانية أو يتقدم في السن في براميل خشبية تزن 1.5 و 3 أطنان ، وهو ما فعله جده قبله.

ولكن لا تخطئ في معرفة أين تكمن حساسيات عالم زراعة الكروم الذي تلقى تعليمه في بيدمونت عندما يتعلق الأمر بالتقدم. على مدار العقد الماضي ، شرع في الغوص بعمق في إحياء Vidiano ، وهو صنف كريتي أبيض منقرض تقريبًا ، حيث عمل مع نبيذ لم يكن معروفًا من قبل من العنب للمساعدة في إعادته إلى الخريطة العالمية.

ويشدد دولوفاكيس على أن هذا الدافع للتغيير هو سمة عائلية كان جده في طليعة التقدم في الثلاثينيات ، في وقت واجهت فيه الصناعة تحديات خطيرة. يقول: 'أنا أتبع تقاليد الأسرة لأنني ، مثل جدي ، متحمس للابتكار'. 'من خلال الجمع بين التقنيات التقليدية والحديثة في عملي ، أنا أحترم إرثه.'

يتخصص مصنع النبيذ الذي تبلغ مساحته 300000 زجاجة أيضًا في 'اللون الأحمر القوي وبياض الفاكهة' من العنب المزروع محليًا مثل Vilana و Malvasia و Mandilari و Liatiko و Kostifali ، بالإضافة إلى إنتاج أصناف عالمية مثل Chardonnay و Syrah. تم إصدار Vidiano المتلألئ مؤخرًا أيضًا.

يشرح دولوفاكيس: 'مبادرتي الرئيسية هي تطوير ودفع الأصناف الكريتية الأصلية'. 'من خلال استخدام أحدث المعدات واستخدام أحدث تقنيات إدارة مزارع الكروم ، يمكننا إنتاج نبيذ بجودة أعلى مما كان عليه الحال في الماضي.'

ويأمل أن يتردد صدى هذه الجودة المتزايدة في السوق الخارجية ، وهو تركيز آخر له. يتم تصدير الخمور حاليًا إلى الولايات المتحدة وكندا ، وقريبًا إلى هونج كونج واليابان.

يقول: 'كانت هذه المنطقة مضيافة لزراعة الكروم منذ العصور القديمة'. 'نحن فقط نضيف لمسة عصرية إلى ممارسة قديمة.'