عندما تقول 'الروح الأمريكية' ، يفكر معظم الناس 'بالويسكي'. لكننا هذا الشهر أخذنا عينات من الروح البنيّة الأخرى لأمريكا: البراندي.

وفقًا لمعظم الروايات ، كان البراندي هو أول روح مقطرة لأمريكا ، مصنوعة من وفرة التفاح والخوخ والكمثرى التي نمت بين مستعمرات الويسكي المصنوعة من القمح والتي جاءت بعد ذلك بكثير. ولكن على مر القرون ، احتلت الكونياك الفرنسية - كونياك وأرمانياك وكالفادوس - مركز الصدارة في ساحة الكونياك الفاخرة.

هل يستطيع البراندي الأمريكي المنافسة؟ باختصار: ربما. هم بالتأكيد لا يفتقرون إلى جبهة الابتكار. النحاس والملوك في لويزفيل يتخطى الحدود من خلال تشغيل مسارات ديفيد باوي ذات الصوت الجهير على البراميل في قبوهم في محاولة لتسريع الشيخوخة شركة بالتيمور ويسكي تقوم بتجربة براندي التفاح غير المقطر المقطر 'بأسلوب mezcal التقليدي'.

وسط تلك الأجراس والصفارات ، جاء منتج آخر بهدوء مرارًا وتكرارًا مع الدرجات الممتازة: كاليفورنيا جيرمان روبن . لكي نكون منصفين ، فإن العديد من الزجاجات التي تمت مراجعتها هي إصدارات محدودة ، مصنوعة مما يسميه المنتج 'خلطات لمرة واحدة' أو عبوات أحادية البرميل / عبوات متنوعة من مجموعتهم 'القديمة والنادرة'. يكاد يكون من غير العدل وضعها في نفس التشكيلة مثل المعبئات التقليدية. لكنه يظهر أيضًا أن البراندي الأمريكي قادر على التميز ، تمامًا مثل أبناء عمومته الفرنسيين.

على الرغم من بعض المراجعات الحماسية ، لا تزال البراندي الأمريكية غير موجودة على رادار الناس.

قال أنسلي كوالي ، الشريك المؤسس ومدير شركة Germain-Robin: 'لا يعرف الناس ما يكفي عن البراندي لفهم مدى جودته ، ليؤمنوا به حقًا'.

إذا كنت من بين أولئك الذين لم يجربوا البراندي الأمريكي مطلقًا ، فإليك العديد من الزجاجات التي تستحق صبها في الوقت الحالي ، من مشروب بيسكو في كاليفورنيا إلى براندي التفاح اللذيذ الذي طال أمده من أركنساس.

سبع زجاجات تغير الويسكي الأمريكي

جيرمان-روبن ألمبيك براندي لمرة واحدة رقم 25 (الولايات المتحدة الأمريكية جيرمان روبن ، أوكياه ، كاليفورنيا) 75 دولارًا ، 98 نقطة . التقط هذا الإصدار المحدود من الزجاجات: في غضون بضع دقائق لفتح الزجاج ، هذا البراندي يغري بالتين الطازج والزبيب الذهبي ورائحة الكمثرى المخبوزة. يتشابك الحنك الناعم مع كريم بروليه والفاكهة وتوابل الخبز ، وينتهي لفترة طويلة مع لمسات من الشوكولاتة الداكنة الدقيقة والجلد وقشر البرتقال المجفف. سيقول البعض إنه يذكرنا بـ Armagnac الممتاز ، لكنه في الحقيقة المعيار الذهبي لما يمكن أن يكون عليه البراندي الأمريكي الصنع. مزيج من 1993 Pinot Noir ، 1997 كرمة قديمة Sémillon وكولومبارد أصغر تزوج في البلوط الفرنسي. abv: 42.7٪

Arkansas Black 21 Year Old Straight Applejack (USA Timberlane Distillery ، نوفاتو ، كاليفورنيا) 125 دولارًا ، 95 نقطة . يقدم براندي التفاح هذا الإصدار المحدود فواكه حجرية كبيرة مستديرة وتفاح طازج مدمج مع الفانيليا واللوز والعسل المغطى بالحنك ، وينتهي لفترة طويلة بالزنجبيل الزنجي والقرفة والقرنفل. بشكل عام ، توازن جيد من الفاكهة والبلوط ، مناسب للارتشاف أو الخلط. بعمر في براميل شاردونيه الفرنسية السابقة ، يصف المنتج هذا بأنه 'أطول براندي تفاح محلي متوفر في أي مكان.' صنع 20 برميل. abv: 46٪

ميلارد فيلمور براندي (الولايات المتحدة الأمريكية جيرمان روبن ، أوكيا ، كاليفورنيا) 35 دولارًا ، 93 نقطة . خيار ذو ميزانية محدودة من صانع بعض من أفضل أنواع البراندي الأمريكية. ابحث عن صبغة العسل ورائحة الفانيليا الخفيفة. يشعر الحنك بالخفة ، حيث يتحول اللوز والفانيليا اللطيفة إلى لمسة نهائية من القرفة وجوزة الطيب. ارتشف أو امزج براندي عنب كاليفورنيا متعدد الاستخدامات. افضل شراء. abv: 40٪

أنجيلا وجين إيه آند جي ريزيرف ميشيغان براندي (شركة سانت جوليان واين الأمريكية ، باو باو ، ميتشيغن) 46 دولارًا ، 92 نقطة . أثناء صنعه من عنب ميشيغان ، هذا البراندي يذكرنا بكالفادوس ، براندي تفاح نورماندي. توحي الرائحة بفاكهة البستان والبلوط ، في حين أن الحنك الجاف يقدم العسل الداكن والتفاح المخبوز ، وينتهي برائحة الفانيليا والشاي والبلوط والقرنفل. مصنوعة من قاعدة من عنب ريسلينج ، بينوت جريس وشاردونيه. abv: 40٪

فريسكو براندي (يو إس إيه نورث تشانل سبيريتس ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا) 35 دولارًا ، 92 نقطة . هذا البراندي غير الناضج المستوحى من البيسكو مصنوع من عنب كاليفورنيا. إنه نقي في الزجاج ، برائحة حلوة وفاكهية مميزة. يعكس الحنك هذه الحلاوة ، حيث ترتفع درجة حرارتها على طول الطريق وتنتهي بصدى الفاكهة الاستوائية. امزج مع الكوكتيلات وقد تخدع حبيبك المفضل من بيسكو. افضل شراء. أبف: 45٪

Blue Sky Mining Brandy (USA Copper & Kings ، لويزفيل ، كنتاكي) 40/375 مل ، 90 نقطة . لون العسل في الزجاج ، ابحث عن فاكهة البستان الجازية المشرقة على الأنف والحنك ، بالإضافة إلى نوتة البابونج العشبية وفوران متقلب على اللسان يشبه الجعة. اللمسة النهائية الطويلة تلمح إلى الكمثرى. صنع من براندي مسقط البالغ من العمر سبع سنوات ، وانتهى لمدة 30 يومًا في هوجشيد كنتاكي. في دليل 100 ، تأكد من إضافة التخفيف حسب الذوق. أبف: 50٪

Dogfish Head Esprit Malade (USA Dogfish Head Distilling ، Milton ، DE) 34 دولارًا / 375 مل ، 89 نقطة . فكر في هذا على أنه هجين من عصير التفاح ، مصنوع من مزيج من براندي التفاح القديم ، وعصير التفاح الصلب وعصير التفاح الحلو غير الكحولي. إنه كثير العصير وخفيف نسبيًا على محتوى الكحول ، على الرغم من أنه لا يزال يحتوي على الكثير من اللكمات. ابحث عن صبغة العنبر ، المشمش اللامع ورائحة الفانيليا وحنكًا حلوًا مميزًا ينبض بالحمضيات والحموضة الشهية. إنه مشابه للمشروبات الفرنسية مثل Pommeau أو Pineau de Charentes ، والتي تجمع أيضًا بين العصير والبراندي. abv: 34٪

3 مارليناس أبل براندي (الولايات المتحدة الأمريكية كوبر آند كينجز ، لويزفيل ، كنتاكي) 40/375 مل ، 88 نقطة . يبلغ عمر هذا البراندي غير العادي من التفاح خمس سنوات ، مع اثنين من تلك الموجودة في براميل التكيلا المستخدمة. له لون ذهبي لامع ورائحة خفيفة من الفانيليا والبلوط والتفاح الطازج. يبدأ الحنك اللطيف بالنعومة ولكنه يتسارع إلى الفلفل الحار والبلوط والفانيليا على الحواف الوسطى ، ويتلاشى الحواف الطويلة الحارة. تؤدي إضافة الماء إلى التخلص من أوراق الفاكهة الاستوائية ، لكن النكهة لا تصمد مع الكثير من التخفيف ، لذا كن سهلاً. أبف: 50٪

Christian Brothers Sacred Bond Brandy (USA Heaven Hill Distillery ، باردستاون ، كنتاكي) 26 دولارًا ، 88 نقطة . يبلغ عمر براندي عنب كاليفورنيا هذا أربع سنوات في براميل بوربون سابقة ، ثم يتم تعبئتها في زجاجات 100 برهان. توقع لونًا كهرمانيًا داكنًا وأنفًا وحنكًا شبيهًا بوربون مما يوحي بالفانيليا والكاكاو والبلوط ولمحة من التين المجفف. إضافة الماء يروض النار قليلاً ويجلب المزيد من الفانيليا إلى الأمام. موصى به للخلط في السيارات الجانبية. أبف: 50٪

Spirit of St. Supery (USA St. Supery Estate Vineyards ، روثرفورد ، كاليفورنيا) 100 دولار ، 88 نقطة . يُقطر هذا البراندي المغطى بالقش من قاعدة موسكاتو المصنوعة من الحوزة ، وهو خفيف ويذكرنا بالعسل والزهور البيضاء على الأنف والحنك ، وينتهي مستديرًا وزهورًا بوميض خافت من الزنجبيل. abv: 36.6٪