يصادف يوم 14 أبريل الذكرى المئوية لغرق السفينة تايتانيك ، وتساءل عشاق النبيذ عن الإراقة التي كانت على متن السفينة المنكوبة. بينما اشتمل بيانها على 1000 زجاجة من النبيذ و 850 زجاجة كحولية و 191 علبة كحول ، لم يتم توثيق أي شيء آخر.

من المؤكد أن ركاب الدرجة الأولى استمتعوا بعشاء فخم ومتعدد الأطباق: تشير القوائم المسترجعة من السفينة إلى أن 10 دورات كانت القاعدة ، كل طبق يقترن بالنبيذ. حددت Corks التي نجت من الغرق لاحقًا اختيارات الشمبانيا من Moët and Heidsieck & Co. في 11 أبريل ، سيتم بيع طرد من الزجاجات المستردة من الحطام في مزاد بمدينة نيويورك بواسطة Auctioneers & Brokers.

أما بالنسبة للكوكتيلات ، فإن قائمة عام 1911 من أوليمبيك (السفينة الشقيقة لتيتانيك) تسرد مانهاتن وتوم كولينز وجون كولينز. يقول توبي مالوني من Alchemy Consulting: 'كان هذا هو الكون والأناقة في ذلك الوقت'.

يمكن ربط مشروبات أخرى براكب تيتانيك الذي لقى حتفه ، جون جاكوب أستور الرابع. في الوقت الذي دمج فيه أستور فندق أستوريا مع فندق والدورف ابن عمه في مدينة نيويورك ، تم اختراع فندق برونكس. وتشمل الكوكتيلات الأخرى المصنوعة هناك روب روي وروبرت بيرنز.

يوضح فرانك كايافا ، عالم الخلطات في والدورف أستوريا: 'يتم تقديم روبرت بيرنز تقليديًا مع كعكة الغريبة'. وقد يكون هذا جيدًا جدًا كيف تم تقديم المشروب ، الذي يظهر في كتاب كوكتيل سافوي (كتب أنوفا ، 1931) ، على متن سفينة تبحر بين ساوثهامبتون ، إنجلترا ، ومدينة نيويورك في عام 1912.

10 محاليل معطرة يجب تجربتها للكوكتيلات الكلاسيكية

توم كولينز

مجاملة توبي مالوني ، الخيمياء للاستشارات ، مدينة نيويورك

تناثر المياه الغازية
2 أوقية الجن
1/2 أونصة عصير ليمون طازج
½ اوقية شراب بسيط
علم الكرز البرتقالي / ماراشينو للتزيين

يُسكب المزيج بالماء الصودا ، ويُضاف الجن وعصير الليمون والشراب. اهتز برفق. صفيها في كوب كولينز وأضف علم البرتقال أو الكرز للتزيين.

روبرت برنز

بإذن من فرانك كايافا ، زقاق الطاووس في والدورف = أستوريا ، مدينة نيويورك

2 أوقية ويسكي سكوتش مخلوط
¾ أوقية فيرماوث حلوة
2 شرطات الأفسنتين
2 شرطات مرارة
بسكويت شورتبريد للتزيين

يُمزج الويسكي ، الخمر الحلو ، الأفسنتين والمر في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ويقلب لمدة 50 دورة. صفي المزيج في كوب مارتيني مبرد وزينيه بسكويت الغريبة.