براون أليس ليست جديدة في عالم البيرة. تقليديا على الطراز الإنجليزي ، تم إنتاج البيرة البنية من البيرة الخفيفة مثل اختيارات حلوة ومالكية من الجسم بالكامل والكحول المتوسط. عادةً ما يكون ملف القفزة لهذه الاختيارات منخفضًا - خفيف على الرائحة والنكهة والمرارة العامة - مما يسمح لمميزات شار الشعير بالاحتلال مركز الصدارة والتألق بالفعل. يفضل بعض المنتجين صورة أقل رشاقة ، مع كربونات التنظيف لرفع الخصائص المحمصة ، في حين أن البعض الآخر قد يتعمق في الأطعمة الغنية ، والذكية ، والجوزية التي لا يستطيع بعض الناس الحصول على ما يكفي منها.

غالبًا ما تكون الإصدارات الأمريكية مشابهة تمامًا لنظيراتها الأوروبية ، على الرغم من أنها غالبًا ما تستخدم المكونات الأمريكية ، بما في ذلك القفزات. مثل معظم أنماط البيرة الأمريكية ، غالبًا ما يتم تحسين ملف تعريف القفزة بدرجة أو درجتين (أو حتى ثلاثة أو أربعة) من الأمثلة التقليدية ، ومع ذلك قد تأتي أيضًا زيادة في الكحول ، خاصة بالنسبة للمنتجين الذين يتطلعون إلى إجراء اختيارات على الطراز الإمبراطوري .

يمكن أن تؤدي إضافات القفزات هذه إلى بعض الخطوط غير الواضحة عندما يتعلق الأمر بمعرفة ما يمكن توقعه من أي بيرة بنية أمريكية معينة. قد يتم تخمير البعض بأسلوب أكثر تقليدية ، في حين أن البعض الآخر قد يكون أكثر هجينًا من أنماط البيرة البنية و IPA ، على الرغم من أن الإرشادات الرسمية للأسلوب البني على الطراز الأمريكي تسرد خصائص قفزة منخفضة إلى متوسطة. على الرغم من تسميته أحيانًا باسم Brown IPA ، فإن أفضل رهان لمعرفة ما يمكن توقعه هو قراءة ملصق البيرة لمعرفة مؤشرات الأسلوب أو وحدات IBU ، أو التحقق من موقع الويب الخاص بالمنتج للحصول على مزيد من تفاصيل الوصفات.

بالإضافة إلى هذه الجمال البني ، نراجع أيضًا مجموعة من التحديدات الموسمية. بعضها عبارة عن إصدارات شتوية بينما يتم جدولة البعض الآخر في فصل الربيع ، ولكن في كلتا الحالتين ، ستساعدك في تغيير الموسم بسهولة وذوق جيد.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company ، نيو هامبشاير). يأتي هذا المشروب الجديد في الأصل من أحد إصدارات Smutty’s Short Batch ، ولكنه يبدأ موسمه هذا الربيع. إنه توازن رائع بين الخصائص الغنية ، والبيرة المحمصة ، والنفحات الحمضية المشرقة. يؤدي شكل القفزة إلى الأنف ، مع روائح أمامية من قشر الجريب فروت وراتنج الصنوبر ، في حين أن المكونات الأساسية لنكهات الكراميل والتوفي والخبز البني تتجسد في الحنك الكريمي. اللمسة النهائية جافة وقابضة ، بطول جيد وقبلة من نكهة الكاكاو الحلوة والمرة.
أبف: 8.4٪ السعر: 9/12 أوقية 6 عبوات

90 Karl Strauss Fullsuit Brown Ale على الطراز البلجيكي (Brown Ale Karl Strauss Brewing Company على الطراز البلجيكي ، كاليفورنيا). مع تقدمه على رقائق البلوط الفرنسي ، يؤدي هذا إلى روائح دافئة من المكسرات المحمصة والخشب المتفحم وصلصة الفانيليا والكراميل ، مع مكونات داعمة من عجينة الخبز البني والشعير المحمص والتوفي والقفزات المجففة. تتكشف نفحات الخميرة الحارة من القرنفل والفلفل ، بالإضافة إلى لمسة من الموز ، على الفم الكريمي وتستمر خلال الإغلاق. على الرغم من النكهات والنكهات الغنية والحلوة ، إلا أنها متوازنة ونظيفة وسهلة الشرب.
أبف: 6.3٪ السعر: 10 دولارات / 12 أوقية 6 عبوات

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (الإنجليزية Brown Ale Uinta Brewing ، UT). اختيار منعش ومتوازن ، إنه بيرة بنية ناعمة ونظيفة ويصادف أنها قابلة للجلسة تمامًا بفضل مظهرها السهل والكحول المنخفض. تتناثر روائح الشعير بالكراميل وقشور الفول السوداني والقهوة الضعيفة والخبز البني في الباقة وتستمر حتى الحنك الفاتح. الكربنة السريعة تحافظ على الفم مشرقًا وحيويًا ، مع مجرد فكرة القفزة الترابية المريرة التي تتكشف في النهاية.
أبف: 4.3٪ السعر: 9/12 أوقية 6 عبوات

البيرة الموسمية

88 Alaskan Winter Ale Brewed with Spruce Tips (Old Ale Alaskan Brewing Company ، AK). إن البيرة القديمة الإنجليزية التقليدية ممتلئة تمامًا وذات رائحة كريهة ، وهذا يلتزم بشكل وثيق بهذا الأسلوب بفضل ملمس الفم المستدير المورق والملمس الكريمي والكحول المعتدل. إضافة أطراف شجرة التنوب سيتكا ، بالإضافة إلى شمال غرب المحيط الهادئ والقفزات الأوروبية ، تضيف طبقات مثيرة من الرائحة والنكهة التي ترفع رائحة الشعير الحلو على الأنف ووزن الحنك ، بدرجات راتنج الصنوبر وزيت الحمضيات و ، بالطبع ، شجرة التنوب. كما نقول وداعا لفصل الشتاء ، فهو رفيق لطيف لليالي الباردة المتبقية.
أبف: 6.4٪ السعر: 8 دولارات / 22 أوقية

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery ، CA). هذه بيرة شتوية ودية ودافئة ومستديرة ، وهي مثالية لأولئك الذين يبحثون عن وزن أكبر قليلاً وتوابل أقل قليلاً لاختياراتهم الموسمية. تملأ النفحات الغنية من الكراميل والشعير المحمص والبندق المحمص ولمسة من الدفء الخفيف الأنف والفم بركلة خفيفة من الحمضيات بفضل إضافة القفزات الأمريكية والإنجليزية. ملمس الفم خفيف ، مع كربونات دقيقة ولكن لمسة نهائية نظيفة ومرّة قليلاً.
أبف: 6.5٪ السعر: 9/12 دولارات أوقية 4 عبوات

87 صموئيل آدامز كولد سناب (Witbier The Boston Beer Company ، MA). من المؤكد أن Sam Adams يفكر خارج الصندوق بهذا ، لأنه ليس حقًا بيرة الربيع النموذجية الخاصة بك ، ولكنه أسلوب صيفي كلاسيكي. بيرة بيضاء محضرة بمزيج من 10 فواكه وزهور وتوابل ، تتميز بمظهر خفيف وودود ، مع قلب من القمح النظيف ونوتات الحمضيات التي تتميز بلمحات من الكزبرة والفلفل الأبيض وقشر البرتقال والبهارات. على الرغم من تعقيدات الأعشاب والتوابل ، إلا أنها تظل متناغمة ومتوازنة على الحنك ، وتنتهي بالنظافة والانتعاش.
أبف: 5.3٪ السعر: 10 دولارات / 12 أوقية 6 عبوات

85 Shiner Holiday Cheer (Dunkelweizen Spoetzl Brewery ، تكساس). بيرة العطلة هذه ، المخمرة من الخوخ والجوز ، تبدو وكأنها ستكون شهية ، لكنها في الواقع خفيفة وسهلة. رائحة مقدمة من الخوخ العصير والمكسرات المحمصة والكراميل والدبس تكثر على الأنف ، في حين أن النكهات أكثر تركيزًا وتركيزًا ، مع الشعير المحمص والقمح والتوابل المخمرة. تحافظ الكربونات العالية على اللمعان ، وتنتهي بسرعة ونظافة.
أبف: 5.4٪ السعر: 8/12 دولار أمريكي 6 أوقية