ستم اصطف 16 كأسًا من الشعير المنفرد ، مع بريق العنبر في الزجاج ، لتعطير الغرفة بالفانيليا والكراميل والدخان. ولحسن حظي ، يمكنني أخذ عينات منهم جميعًا. قد يسمي بعض الناس هذه مناسبة خاصة. ولكنمثلمراجع الأرواح ل عشاق النبيذ ، أنا ببساطة اتصل يوم الثلاثاء.

لكن في هذا الثلاثاء بالذات ، كنت في انتظار مفاجأة كبيرة. من بين تلك الأكواب التي اعتقدت أنها كانت ويسكي سكوتش ، كان شعيرًا واحدًا من تايوان. لقد تذوقته ، وكان جيدًا خارج المخططات.

عندما اكتشفت العلامة التجارية ، شعرت بالرضا. من تايوان؟ ليست اسكتلندا موطن أكثر أنواع الويسكي شهرة في العالم؟

هذا الغريب الغامض ، Kavalan Single Malt Whisky ، ضرب جميع النكهات الصحيحة - الفاكهة الطازجة ، الدخان الخفيف ، الحلوى اللذيذة. لذيذ.

جعلني أفكر: لماذا لا أشرب المزيد من الويسكي من آسيا؟ لماذا ليس الجميع؟

بصراحة ، يعد محصول الويسكي الصاعد في آسيا جيدًا تمامًا مثل بعض أفضل أنواع السكوتش الموجودة حولها. تم صنع معظمها عن عمد في صورة سكوتش ويسكي ، لكن التقلبات المضافة تمنح الويسكي في آسيا هويتها المميزة. على سبيل المثال ، يُقال إن المياه المحلية في اليابان هي المفتاح لخلق ذلك الملمس الحريري الفريد الموجود في العديد من أنواع الويسكي المميزة في البلاد. يستخدم مطعم أمروت الهندي شعيرًا محليًا في فاتورة الهريس التي تساعد على تلطيف المواد القاسية برائحة الحمضيات الناعمة. ويقال إن الحرارة والرطوبة غير المضيافة في ذلك البلد تسرع من الشيخوخة ، وتخلق نكهات جريئة. على عكس terroir في النبيذ ، يتشكل الويسكي من العالم من حوله.

أنا سعيد لأن كافالان تسلل إلى تشكيلة سكوتش. لقد كان عذرًا مرحبًا به لنسيان قيود المصدر والتركيز فقط على ما هو موجود في الزجاج ، والانفتاح على المفاجآت والصدفة ، مهما كان المصدر. وبالطبع ، كان ذلك بمثابة تذكير بشرب المزيد من الويسكي من آسيا.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt ، 12 سنة(اليابان): الذهب اللامع والطازج ، يحقق هذا الشعير الفردي توازنًا مثاليًا بين فاكهة البستان والبلوط والدخان. إذا سمحت المحفظة ، فإن العبوات التي تم إطلاقها حديثًا البالغة من العمر 17 عامًا (150 دولارًا) و 21 عامًا (180 دولارًا) تستحق أيضًا البحث عنها ، 70 دولارًا.

يامازاكي ، 18 عامًا (اليابان): ناعم مخملي لدرجة الفخامة. يتم إحياء الحلوى اللذيذة بلمسات من الفاكهة ذات النواة والليتشي وأقل تلميح للدخان ، 120 دولارًا.

أمروت فيوجن (الهند): مصنوع من الشعير الهندي والشعير الاسكتلندي المطحون'تنصهر' معًا فيبراميل بوربون السابقة ، ومن هنا جاءت تسميتها. ليس من أجل wimps ، يمزج هذا الشعير الفردي القوي المكون من 100 درجة بين الدخان وتلميحات من قشر البرتقال المغطى بالشوكولاتة ، 64 دولارًا.

Kavalan Concertmaster (تايوان): تعني اللمسات النهائية من Port-cask نكهات الكراميل الغنية التي تشبه الحلوى في هذا الشعير الفردي ، بالإضافة إلى تلميحات داكنة شهية من الكولا والبهارات والإسبريسو والتين المجفف ، 90 دولارًا.

كافالان سينجل مالت (تايوان): متناغم ولذيذ. ملاحظات دخانية معتدلة ، تفاح طازج وأناناس مع نكهات الفانيليا الغنية ونكهات الحلوى ، 120 دولارًا.

3 أسباب تجعل Ginga-Kogen Weizen هي البيرة الحرفية الجديدة المفضلة لديك.

1. إنه لذيذ

إنه نوع من الخميرة ، مع نكهات ونكهات الموز ، والكعك ، ونكهة البرتقال والبهارات ، وطعم فم كثيف ولذيذ مصقول.

اثنين. كم هو رائع هذه الزجاجة؟

يأتي في عبوة زجاجية ثقيلة للغاية وجميلة باللون الأزرق الغامق ممتعة في الإمساك بها وقلبها.

3. إنه إنقاذ قرية

تم افتتاح مصنع الجعة في عام 1996 كمشروع تنمية اقتصادية للمجتمع المتعثر في إيوات ساواوتشي ، وهي قرية ريفية على جبل. واغاتاكي. اتفق شيوخ القرية على أنه مع وفرة القمح المحلي والشعير ومياه الينابيع الجبلية الذائبة - بالإضافة إلى أن البرغ تشترك تقريبًا في نفس المناخ والارتفاع مثل ميونيخ - على أن مصنع الجعة على الطراز الألماني سيكون جزءًا من مستقبل المدينة.