الكلمات والعبارات المستخدمة في الوصف فودكا وكيف يتم صنعه يمكن أن يكون مربكًا. مقارنة بأنواع أخرى من ملفات معنويات يمكن تحديدها من خلال قواعد صارمة أو تسميات جغرافية ، يمكن أن تبدو الفودكا مجانية للجميع: يمكن صنعها في أي مكان ومن أي مكون أساسي.

تسلط بعض المصطلحات الضوء على صفاء الروح والافتقار النسبي للرائحة والنكهة ؛ يلمح آخرون إلى أساليب الانتاج تستخدم لخلق تلك الخصائص البكر الثمينة.

لمساعدة عشاق الفودكا على الشرب بثقة ، طلبنا من الخبراء شرح ما تعنيه هذه المصطلحات الخمسة الشائعة.

1. مقطر [x] مرات

لا تشير ملصقات الفودكا إلى 'x'. لكن يمكن تقطير الفودكا مرة واحدة أو عدة مرات.

يقول مارك أندرسون ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة 'نحن نقوم بتقطير الفودكا لدينا 12 مرة مختلفة' أرواح دريك العضوية . في الفودكا ، التقطير هو عملية تستخدم لإزالة عناصر تسمى المتجانسات التي تؤثر على النكهات

يوضح أندرسون: 'كلما قمت بالتقطير ، زادت قدرتك على الإزالة'. 'في بعض الحالات ، قد ترغب علامة الفودكا التجارية في ترك بعض هذه المتجانسات ، لتترك الرائحة أو النكهة التي قد تسعى إليها علامتها التجارية. قد يرغب الآخرون في تجريد كل شيء من الفودكا قدر استطاعتهم '.

2. تمت تصفيتها [x] مرة

الترشيح اختياري إلى حد كبير. بعد التقطير ، يستخدم بعض منتجي الفودكا الحد الأدنى من الترشيح — يكفي فقط لإزالة أي جزيئات واضحة. يذهب الآخرون جميعًا ، ويقومون بتصفية الفودكا عدة مرات ، غالبًا باستخدام مواد وتقنيات متعددة ، لإزالة أي متجانسات متبقية.

يوضح كاميل أوستن ، كبير مديري المناصرة في كازا لومبر سبيريتس ، الذي يتضمن فودكا روح المجتمع . 'يهدف العديد من المنتجين إلى تقديم روح محايدة للغاية يمكن مزجها مع عدد من المكونات و الكوكتيلات وسيسمح للنكهات الأخرى بالتألق '.

يستخدم الفحم أو الكربون على نطاق واسع ، لأنه يمتص بكفاءة ، ويحدد بعض المنتجين المواد المستخدمة في صنع هذا الفحم (مثل قشور البتولا والصنوبر والجوز) كعامل تمييز. فودكا روح المجتمع ، على سبيل المثال ، يتم ترشيحها من خلال كربون جوز الهند.

يختار آخرون تصفية الفودكا من خلال القماش والأحجار الكريمة والمعادن الثمينة والرمل وصخور الحمم البركانية والكوارتز أو الرخام.

3. محايد

يقول ويليام بوريل ، مؤسس شركة فيستال فودكا: 'إن مصطلح' محايد 'يجعلني دائمًا تضحك'. 'المحايدة أصبحت تعني روحًا خالية من كل نكهة ونكهة يمكن تمييزها ، ولكن هذا يوضح في الواقع إحساسًا بالارتباك من جانب هؤلاء الأفراد الذين صنفوا الفودكا المستوردة في البداية في ثلاثينيات القرن الماضي. الأسماء السلافية الأصلية الممنوحة للفئة كلها مشتقات لصيغة مصغرة لكلمة 'ماء'. مثل الماء ، تم تعريف الفودكا على أنها واضحة وعديمة الرائحة و لا طعم له .

رحلة الفودكا المتعرجة من الخمور الغامضة إلى الروح المفضلة لأمريكا

على الرغم من استخدام 'محايد' (أو أحيانًا 'نظيف') لتعريف الفودكا ، إلا أنه ليس مصطلحًا رسميًا ، ويرى العديد من المنتجين النكهات والنكهات الدقيقة في الفودكا كنقطة بيع.

من الجدير بالذكر ، في عام 2020 ، أن مكتب ضرائب وتجارة الكحول والتبغ (TTB) غيرت اللوائح تحديدًا لحذف اللغة التي تعرّف الفودكا على أنها 'بدون طابع أو رائحة أو طعم أو لون مميز.'

4. بريميوم / فائق الجودة

يوضح أوستن: 'على الرغم من عدم وجود تعريف تقني ، يشير مصطلح' Premium 'عادةً إلى الروح التي تم صنعها باستخدام مكونات عالية الجودة وعملية دقيقة تُستخدم لتقطير الدُفعة وتصفيتها'.

علاوة على ذلك ، قد يرغب أولئك الذين لديهم حساسية للسعر في توخي الحذر من الملصقات التي تحمل كلمة التسويق الطنانة هذه ، يتابع أوستن: 'من المحتمل أيضًا أن تفرض العملية تكلفة أعلى'.

5. نقي / نقاء

غالبًا ما تُستخدم كلمة 'نقاء' كمرادف لكلمة 'محايد' وملاحظات بوريل ، ومثل 'محايد' ، فهي ليست مصطلحًا تقنيًا ، ولكنها وصف موجه نحو التسويق.

يقول: 'السماح لنقاء منتجك بالتألق على الرغم من أنه غالبًا ما يعني احتضان النكهة والشخصية المتأصلة المرتبطة بتضاريس مكان الإنتاج والمحصول الذي اخترته بعناية'. 'لا ينبغي أن يعني ذلك التدخل مرارًا وتكرارًا في الإنتاج لإزالة أي وجميع التمائم البارزة. أنا آخذ كل ادعاءات النقاء بحبة ملح '.