ششش ، لا تقل: نحن نجازف بفئة هذا الشهر - الجن بعمر البرميل - لأنه من الناحية الفنية غير موجود.

كما ترى ، لا يتعرف المنظمون في الولايات المتحدة على 'الجن المسن' كنوع روحي ، لذلك يجب إعطاؤه تسمية أخرى. نتيجة لذلك ، يقوم منتجو المشروبات الروحية بجميع أنواع تشوهات وضع العلامات للالتفاف على هذه التقنية. بدلاً من تسمية منتجهم 'برميل قديم' ، كما سترى أدناه ، يختبرون حدود الإبداع بأوصاف مثل 'برميل مستريح' أو 'برميل منتهي' أو 'ماسورة'. ربما يكون الجن 'داكن' أو 'صدئ' ، أو ربما يتم وصفه بأنه 'احتياطي برميل' أو محلج 'برميل واحد'.

يمكن أن يدفع وقت البرميل حقًا الجن في اتجاهات جديدة.

ومع ذلك ، فإن مشكلة التسمية اللزجة لم تمنع منتجي الجن من الاستمرار في غمس الجن في البراميل ، ووضع طبقات نباتية مرحة مع أوراق بلوط الفانيليا والعسل. ما هو الجاذبية؟

يقول بن كابديفييل ، مؤسس / تقطير في سياتل 'لقد وجدت الإلهام من براميل بوربون' الأرواح الأسيرة ، التي جربت شيخوخة Big Gin الرائد في البراميل التي كانت تحتفظ سابقًا بوربون والويسكي الأمريكي أحادي الشعير (انظر التعليقات أدناه). 'البراميل تنتشر في جميع أنحاء العالم وتعمر كل أنواع الأرواح فيها. قلت ، دعونا نحافظ على هذا التقليد حياً ونضيف نكهة جديدة إلى السائل ، 'في هذه الحالة ، الجن. يصف النكهة الناتجة بأنها 'الجينسكي' ، مزيج من تأثيرات الجن والويسكي.

من وجهة نظر عامل التقطير ، أشار إلى أن وقت البرميل يمكن أن يدفع الجن في اتجاهات جديدة على سبيل المثال ، فهو يعمل حاليًا على تعبئة زجاجية احتياطية ستقضي ثلاث سنوات على خشب البلوط. ويشرح قائلاً: 'يُسحق العرعر في البرميل' ، في حين أن 'التوابل الدافئة مثل الكاسيا والهيل وحبوب الجنة ، تأتي حقًا في المقدمة'. النتيجة النهائية تتجاوز الجن لتشبه 'الويسكي النباتي الحار'.

تكثر تجارب براميل النبيذ أيضًا في هذا الفضاء (رقم 209 في كاليفورنيا على وجه الخصوص قد فتح بعضًا من الأرض مع محاليل بعمر براميل النبيذ - ابحث عن زجاجاتهم التي تعود إلى عمر شاردونيه) ، كما تفعل تجارب برميل الويسكي.

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون أكثر بإيجاد الأشياء الجيدة للشرب ، يمكن أن تكون المحاليل ذات عمر البرميل تجربة مثيرة.

نباتات الجن ، فك الشفرة

سيتاديل ريزيرف سوليرا جين (فرنسا دبليو جيه دويتش آند سونز ، ستامفورد ، كونيكتيكت) 35 دولارًا ، 94 نقطة . تم صنع الجن غير العادي والمعقد باستخدام ما مجموعه 23 براميلًا ، بما في ذلك البراميل التي كانت تحتوي سابقًا على الكونياك ، وبينو دي شارينت ، وبوربون ، من بين آخرين. له لون خفيف من القش ورائحة الفانيليا اللطيفة ، يفتح بشكل ناعم وحلو مع تلميحات من قشر الجريب فروت والزنجبيل والفلفل الوردي زينج ، ويتلاشى الخافت مع القرفة والكزبرة واللوز وجوز الهند. رشفة أو امزج. افضل شراء . أبف: 44٪

Bristow Gin Single Barrel Reserve (USA Cathead Distillery، Jackson، MS) 55 دولارًا ، 93 نقطة. يذكرنا بخبز الزنجبيل ، ويعود هذا الجن بالعسل في خشب البلوط الأمريكي الجديد لأكثر من عام وله رائحة حلوة وحنك جريء يظهر فيه حبوب الفانيليا والقرفة والقرنفل والهيل وقليل من دبس السكر ، وينتهي برائحة تشبه السارسبريلا إنهاء الجذور واللحاء. جربه في كوكتيل قديم الطراز. abv: 56.5٪

The Revivalist Botanical Gin Solstice Expression (USA Brandywine Branch Distillers ، Elverson ، PA) 40 دولارًا ، 92 نقطة . قضى هذا النفق القوي اللذيذ وقتًا في براميل النبيذ الأحمر السابقة. له لون ذهبي وردي ويظهر الكثير من الفاكهة والتوابل ، بدءًا من الكرز المجفف وصولاً إلى الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة ، بالإضافة إلى رشقة من اليانسون في النهاية. يتوسل هذا الجن الذي يبلغ من العمر برميلًا للزواج من الخمر الحلو ، لذا قم بخلطه في الكوكتيلات القديمة أو على طراز مانهاتن ، بالطبع. abv: 46.5٪

Woodcut Barrel Rested Gin (USA Temple Distilling ، لينوود ، واشنطن) 39 دولارًا ، 92 نقطة. مصنوع من قاعدة الجن البحرية القوية الموجودة في براميل بوربون السابقة ، يحتوي هذا الجن على صبغة خفيفة من القش وعطريات تشير إلى الجن الجاف الكلاسيكي: العرعر المعتدل والحمضيات ، بالإضافة إلى تلميح من إيماءات اللوز لتأثير البلوط. الحنك حلو وخفيف بشكل واضح ، عسل منسوج ، بذور الكزبرة وقشر الليمون مع مكونات الأزهار تشبه الليتشي. الكثير من الفلفل الأبيض والزنجبيل يقوي اللمسة النهائية الزنجية. فكر في الجن والمقويات. أبف: 45٪

Booth’s Finest Dry Gin Cask Mellowed (إنجلترا دياجو ، نورووك ، كونيكتيكت) 45 دولارًا ، 91 نقطة . يوفر هذا الجن ، 'المنضج في براميل بلوط شيري' ، توازنًا ممتعًا بين الحمضيات والتوابل والعرعر. قش خفيف في الزجاج ، ابحث عن حلاوة الفانيليا الخفيفة ، والفانيليا الرقيقة ، والهيل وقشر الليمون ، والعمود الفقري الصلب للعرعر. اللمسة النهائية الهشة والجافة قليلاً مع الفلفل الأبيض. أبف: 45٪

رقم 209 Chardonnay Barrel Reserve Gin (USA Distillery No. 209، San Francisco، CA) 60 دولارًا ، 91 نقطة. جزء من سلسلة من محاليل النبيذ المُنتهية في براميل النبيذ ، ستُرضي أولئك الذين لا يستطيعون الاختيار بين المارتيني أو كأس شارد. معقد ودقيق ، يفتح الحنك الناعم بالفانيليا اللطيفة واللوز وجوز الهند ، مما يؤدي إلى طبقة متوسطة متبلة قليلاً مع تلميحات من الكزبرة والهيل والفلفل الأبيض وتختتم بقشر الليمون. abv: 46٪

الخث الكبير المدبب (الولايات المتحدة الأمريكية ، سياتل ، واشنطن) 33 دولارًا ، 91 نقطة. إن تأثير الخث في FrankenGin المثير للفضول دقيق للغاية ، حيث يظهر على أنه مجرد نسيم اليود الخافت على الحنك. بشكل عام ، هذا الجن ، الذي قضى أربعة أشهر في براميل ويسكي الأمريكية المفرغة من الشعير المفرغ من Westland Distillery ، لديه مسحة خفيفة من القش ورائحة شبه محايدة ، بينما يظهر الحنك اللوز ، والعرعر المنثول زينغ ، بالإضافة إلى القليل من حرارة الفلفل على النهاية. افضل شراء. abv: 47٪

Beehive Distilling Barrel Reserve Gin (USA Beehive Distilling ، سولت ليك سيتي ، يوتا) 39 دولارًا ، 90 نقطة. تبدأ هذه المجموعة الصغيرة من الجن بملف لندن دراي الكلاسيكي ، ولكنها تأخذ منعطفًا مفاجئًا ، حيث يبلغ عمرها في براميل البلوط الفرنسي المتفحمة التي كانت تحتوي في السابق على النبيذ الأبيض. والنتيجة النهائية هي عطر معتدل من زهر العسل ونكهة دافئة مع العسل مع نكهة وسط متبلة ، وتنتهي برقصة العرعر. abv: 42.5٪

بوربون Barreled Big Gin (الولايات المتحدة الأمريكية ، سياتل ، واشنطن) 33 دولارًا ، 90 نقطة. بعمر ستة أشهر في براميل بوربون هيفين هيل السابقة ، يحتوي هذا الجن على لون خفيف من القش ورائحة تلمح إلى جوز الهند والزهور البيضاء. يعتمد الحنك على حلاوة جوز الهند المعتدلة مع الفانيليا والكثير من الألعاب النارية الحارة - الكزبرة والفلفل الأبيض والفلفل الحار - التي تنتهي بمذاق لذيذ ولكن حار إلى حد ما. يوصى بالخلط. افضل شراء. abv: 47٪

Stonecutter Spirits Single Barrel Gin (USA Stonecutter Spirits ، Middlebury ، VT) 55 دولارًا ، 90 نقطة . عمر في براميل بوربون السابقة لمدة أربعة إلى ستة أشهر ، هذا الجن 'بوربون الماسورة' له مسحة قش شاحبة ورائحة حارة. يظهر الحنك النعناع والفانيليا والهيل. يتأجج اللون البلوطي الجاف مع حرارة القرفة. رشفة أو امزج. أبف: 45٪