ما وراء ملفات تعريف الارتباط والحليب
يأتي بابا نويل إلى المدينة ، وفي المنازل الأمريكية ، وهذا يعني ترك طبق من البسكويت وكوبًا من الحليب في ليلة عيد الميلاد - وهو تقليد يعود إلى ثلاثينيات القرن الماضي خلال فترة الكساد الكبير.
لكن الوجبات الخفيفة التي تُترك لسانت نيك ، أو ما يعادلها ثقافيًا ، ليست هي نفسها في جميع أنحاء العالم. في إنجلترا ، إنها كعكات الغريبة ، بينما في أستراليا ، يجد فطيرة اللحم المفروم ليقضمها.
هذا العام ، جرب بعض الاتفاقيات الأخرى من جميع أنحاء العالم. وأثناء تواجدك فيه ، قم بإقران الأطعمة الشهية بشيء أكثر تعقيدًا من الحليب.
عبر البركة في إنكلترا ، سانتا كلوز ، الملقب بـ 'عيد الميلاد الأب' في القرن السابع عشر في بريطانيا ، يرتدي رداءًا أحمر أو أخضر طويلًا عندما يصل إلى منازل العائلات بمعدته فارغة. تقليديا ، يترك البريطانيون فطيرة اللحم المفروم والجزرة ليقضمها الأب عيد الميلاد ، ولكن في السنوات الأخيرة كان يصقل طبقًا من ملفات تعريف الارتباط - وهي وجبة خفيفة مفضلة باللغة الإنجليزية - في مقابل ملء جوارب الأطفال وأكياس الوسائد ، والتي يتم لصقها إلى المواقد أو إلى أسفل الأسِرَّة ، مع الأطعمة الشهية.
اقترح الاقتران: تقول إليزابيث شنايدر ، CSW ، مالكة شركة النبيذ التعليمية ، إن الشمبانيا هي الشمبانيا المثالية لملفات تعريف الارتباط الغريبة. النبيذ للناس العاديين . 'عملية الشيخوخة في الطريقة التقليدية لصنع الشمبانيا تضمن البسكويت والنكهة الجاهزة التي تتناسب تمامًا مع كعكة الغريبة.'
فقط تأكد من اختيار الماسة أيضًا نصف جاف (حلو) أو لين (حلوة جدا). يقول شنايدر: 'القاعدة في الحلوى هي أن النبيذ يجب أن يكون دائمًا أحلى من الطعام'.
في ألمانيا ، في غضون ذلك ، نرحب بالأطفال القديس نيكولاس مع الأحذية على أعتاب منازلهم. في حين أن الأحذية الرياضية ذات الرائحة الكريهة لا تبدو مناسبة لسانتا ، إلا أنها تؤدي الغرض على ما يبدو: يملأ القديس نيك أحذية أولئك المدرجين في القائمة الرائعة بالبرتقال والحلوى والعملات المعدنية. وأولئك الذين كانوا شقيين ينزلقون إلى أحذية مليئة بالأغصان. يتم الاحتفال بالاحتفالات في أوائل ديسمبر لإحياء ذكرى وفاة القديس الصالح في 6 ديسمبر 343 م.
اقترح الاقتران: ريسلينج الألماني هو الرفيق المثالي لمذاق الفاكهة المحشو في الأحذية. اختر عبوة تحتوي على القليل من العسل ، مع حامض يقاوم النكهات القوية. يقول شنايدر: 'الجودة الحمضية لـ Riesling تجعل الأطعمة الحمضية مثل الفاكهة أكثر نعومة في فمك'.
في الدنمارك ، يترك الأطفال وعاءًا من بودنغ الأرز لـ Nisse ، وهو شخصية اسكندنافية أسطورية معروف عنها أنها تسبب الأذى إذا فقدت وجبته الخفيفة. يعود هذا التقليد إلى أربعينيات القرن التاسع عشر ، عندما يقول الفولكلور الدنماركي إن نيس ، الذي يعاني من ضعف في تناول الحلويات ، قام بحماية منازل المزارعين الذين تركوا له طبقًا من العصيدة ليلة عيد الميلاد.
اقترح الاقتران: قم بإقران بودنغ الأرز مع Gewشrztraminer من الألزاس. يقول شنايدر إن نكهات الهيل والليتشي الخاصة بالنبيذ تكمل المذاق الزيتي للطبق. حلوى البودينغ الكريمية 'نكهات القرفة وجوزة الطيب والهيلب تخلق تجربة تذكرنا بكوب من الشاي الدافئ المتبل في يوم بارد.'
أثناء صنعه الاسترالية يتوقف المنزل ، يتوقع سانتا أن يمضغ فطيرة اللحم المفروم. في الأصل تقليد إنجليزي ، تم تشجيع الأطفال على ترك الطبق في الليلة السابقة لعيد الميلاد. إذا أكل سانتا الفطيرة ، فهذا يرمز إلى الحظ السعيد في العام المقبل.
اقترح الاقتران: لا يوجد شيء أفضل للاقتران مع فطيرة اللحم المفروم من غريناش الأسترالي. يقول شنايدر: 'إن البهارات والملمس الناعم الكامل في هذا النبيذ يكملان الفاكهة والعجين والجليد للفطيرة دون سرقة العرض'. 'نكهات الفاكهة الجريئة مثل التوت والكرز الأحمر' ، عند إقرانها مع غريناش ، تخلق 'نكهة تشبه السانجريا' في الفطيرة.
في حال لم يكن بابا نويل مجنونًا بجريناتش ، يمكنه أيضًا احتساء مسقط من روثرجلين ، فيكتوريا. يقول شنايدر إنه نظرًا لكونها طرية وحلوة وفاكهة ، فإن هذه الأنواع من النبيذ هي نظائر مثالية للحوم المفروم. المسكات 'لها نكهة الكراميل المنقطة برائحة البرتقال والزبيب والعسل.'
انها ال أمريكي طريقة لوضع طبق مليء برقائق الشوكولاتة أو كعكات السكر على منضدة مطبخك للاحتفال بعيد الميلاد سانتا كلوز - ولا تنس كوب الحليب. إنه تقليد يعود إلى فترة الكساد الكبير.
اقترح الاقتران: بينما يعمل الحليب جيدًا للجسم ، فإن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في عيد الميلاد هذه تتطلب رفيقًا كلاسيكيًا آخر: الياقوت أو ميناء خمر. يقول شنايدر: 'لا يمكنك التغلب على الشوكولاته والبورت'. نكهات بورتس إسبرسو وبلاك بيري والشوكولاتة تكمل بشكل مثالي فتات الكوكيز الحلوة والمرة.
ميناء أصحر ، يبلغ من العمر 10 أو 20 عامًا ، يكمل ملفات تعريف الارتباط بالسكر ، ويضفي عليها نكهات الجوز والتين التي تضيف ثراءً وعمقًا.
