منذ عشرين عامًا ، كصحفي شاب حديث التخرج من الكلية ، تم إرسالي من مكتب الصحيفة الخاص بي القديسة باربرا الى وادي سانتا ينز لكتابة تقرير قصير عن مشهد النبيذ الناشئ في المنطقة. بعد 45 دقيقة بالسيارة شمالًا ، في غرفة تذوق لوس أوليفوس الجذابة ، التقيت بريتشارد لونجوريا ، الذي بدأ في صنع النبيذ في الوادي في عام 1976.

بينما كنت أرتشف أول رحلة طيران مناسبة لي ، أخبرت لونجوريا حكايات رائعة عن كيف أن جغرافية مقاطعة سانتا باربرا تختلف عن أي مكان آخر على الساحل الغربي للأمريكتين. بدلاً من الاتجاه المعتاد بين الشمال والجنوب لسلاسل الجبال ، التي تسد الوديان الداخلية من البحر ، أوضح لونجوريا أن النطاقات المستعرضة في المنطقة تقطع من الشرق إلى الغرب.

هذا يعني سانتا باربرا سانتا ينز و سانتا ماريا فاليز منفتحة على المحيط الهادئ البارد والمضرب بالرياح. إن روافدها الغربية المواجهة للبحر باردة جدًا ، حتى في أشهر الصيف الدافئة ، بينما ترتفع درجات الحرارة تدريجيًا وأنت تتحرك إلى الداخل.

مثل العنب بارد المناخ عنب اسود و شاردونيه تزدهر في وادي سانتا ماريا و تلال سانت ريتا في الغرب. أصناف الطقس الأكثر دفئا مثل كابيرنت ساوفيجنون و ساوفيجنون بلانك تنجح في تسميات Happy Canyon و Los Olivos إلى الشرق.

في ما بينهما ، يربي Ballard Canyon العنب النموذجي لـ وادي الرون ، مثل سيراه و غريناش بلانك . إلى الشمال ، Alisos Canyon و Los Alamos Valley و Foxen Canyon يزرعون مجموعة من العنب ، من ريسلينج ، شينين بلانك و ألبارينو إلى جريناش و جامي نوير .

هابي كانيون / تصوير ماكدوف إيفرتون

التعرف

تم تمثيل جغرافية المنطقة في كل مكان ، ورسمت على جدران غرف التذوق من وسط مدينة سانتا باربرا ، حيث تنتصب أشجار النخيل ، وفي قرية لوس ألاموس الريفية الأنيقة ، وهي عاصمة الطهي للمزارعين والصيادين والسياح. على الرغم من أن هذا الدرس إلزامي الآن ، إلا أنه لم يكن جزءًا من المنهج الدراسي عندما وصلت لونجوريا لأول مرة.

يقول: 'لقد استغرق الأمر وقتًا حتى نبدأ في التمييز بين الأجزاء الأكثر برودة في الوادي'. 'أعتقد أنه كان ريتشارد سانفورد هو أول من تحدث عنها وجعلها نقطة بيع لتمييز المنطقة بأكملها ، وهذا أمر منطقي مع خلفيته الجغرافية.'

مع مايكل بنديكت ، زرع سانفورد سانفورد وبنديكت فينيارد في عام 1971 ، والتي أثبتت أن Pinot Noir يمكن أن تزدهر في Sta. ريتا هيلز.

بدأت الزراعة التجارية في عام 1964 ، وفي عام 1981 ، أصبح وادي سانتا ماريا أول منطقة زراعة كروم أمريكية رسمية (AVA) في مقاطعة سانتا باربرا ، والثانية فقط في كاليفورنيا . نظرًا لكونه واديًا أوسع بكثير من وادي سانتا ينز ، فإن التأثير البحري المتزايد يمتد في جميع أنحاء الوادي ، ولا يزال الوادي مرتعًا لبينوت نوير وشاردونيه بشكل أساسي.

كراون بوينت / تصوير ماكدوف إيفرتون

تم إنشاء وادي سانتا ينز AVA بعد ذلك بعامين. مع تصاعد الخمور ، تعلم صانعو النبيذ ما هو جيد في المكان ، لذلك تم تقسيم الوادي إلى تسميات أصغر. أقصى الغرب ستا. تأسست Rita Hills AVA ، حيث يتفوق Pinot Noir و Chardonnay ، في عام 2001. بعد ثماني سنوات ، في أقصى الشرق سعيد كانيون سانتا باربرا ، المشهورة بأصناف بوردو ، انفصلت.

في عام 2013 ، أصبح الجيب الضيق في منتصف الوادي هو بالارد كانيون افا ، تم الإشادة به في Syrah وأنواع النبيذ الأخرى على طراز Rhône. تم إنشاء منطقة Los Olivos ، التي استهلكت المروحة الغرينية بين Ballard Canyon و Happy Canyon ، في عام 2016. وهي تعمل بشكل جيد مع أصناف بوردو ورون والإسبانية والإيطالية.

تظهر المزيد من AVAs في الطريق ، بما في ذلك Alisos Canyon ، الذي تمت الموافقة عليه تقريبًا اعتبارًا من وقت النشر ، والتسميات المحتملة التي تشمل Foxen Canyon و Los Alamos Valley.

هذا يجعل مقاطعة سانتا باربرا جنة لصانعي النبيذ.

حان الوقت لإلقاء نظرة عميقة على أنواع النبيذ العالمية في سانتا باربرا

لا توجد منطقة أخرى في العالم يمكن أن تدعم هذا التنوع بالبيانات الجغرافية والجيولوجية والمناخية - بالإضافة إلى العادات الناجحة والفعالة - لدعمه. ولعشاق النبيذ ، هناك شيء ما لكل ذوق ، غالبًا في نفس غرفة التذوق.

ومع ذلك ، هناك عقبة.

يقول لونجوريا ، الذي يحسده على جهود التوعية البسيطة والفعالة لمناطق أخرى ، مثل Cabernet في نابا ، بينوت نوير في أوريغون والأحمر الكبيرة في باسو روبلز . 'حقيقة أننا متنوعون يعني أن هناك الكثير من الرسائل المختلفة القادمة من مقاطعة سانتا باربرا. كلها صالحة ، لكن من الصعب تصوير مقاطعة سانتا باربرا بصوت تسويقي واحد. بالنسبة لي ، كان هذا قليلا من العيب '.

وادي سانتا ماريا / تصوير ماكدوف إيفرتون

احتضان التعدد

لأكثر من عقدين من الزمن ، أدار دوغ مارجيروم صاحب النفوذ برميل النبيذ مطعم ومتجر بيع بالتجزئة في وسط مدينة سانتا باربرا. عززت كتالوجاته وتذوقه السنوي للعقود الآجلة السمعة الدولية للمنطقة خلال الثمانينيات والتسعينيات وكانت نقطة انطلاق لمصانع النبيذ مثل في المناخ المناسب ، بروير كليفتون ، بول لاتو ، تينسلي و دخان البحر . في عام 2001 ، بدأ علامته التجارية الخاصة ، شركة مارجيروم للنبيذ ، وهو الآن يصنع النبيذ من كل تسمية في وادي سانتا ينز ، بما في ذلك مزرعة العنب الخاصة به في منطقة لوس أوليفوس.

يقدر مارجيروم لغز التنوع بقدر ما يقدر أي شخص آخر. يقول إنه يؤثر على الانطباع العالمي عن سانتا باربرا. تقع المدينة في محيط استوائي إلى حد ما على الساحل المواجه للجنوب ويفصلها عن الوديان جبال سانتا ينز التي يبلغ ارتفاعها 4000 قدم تقريبًا.

يقول: 'يصعب على المستهلكين أن يفهموا عندما يرون أن سانتا باربرا هي البيكينيات والبهجة وأشجار البرتقال'. 'إنه منتجع شاطئي. ولكن عندما يعبر الناس التل ، ويحبون مشاهدة مسرحية في المسرح الخارجي في سولفانغ ، فإنهم يتساءلون ، 'لماذا يعطوننا سترات وألحفة من الريش؟' على الرغم من أنها 85 درجة فهرنهايت أثناء النهار ، فستكون 45 بوصة بضع ساعات قصيرة '.

غادر تايلر توماس سونوما ونابا في عام 2013 للعمل كصانع نبيذ للمنتج الوحيد الذي يمتلك مزارع الكروم العقارية في ثلاثة من تسميات المقاطعة: ديربيرج ، في وادي سانتا ماريا طبل كانيون ، في Sta. تلال ريتا و ستار لين ، في هابي كانيون. مع درجات الدراسات العليا في زراعة الكروم وعلم النبات وعلم النبات ، يحلل توماس تنوع المنطقة كل يوم ، ويدرك التحدي.

يقول توماس: 'لا أعتقد أنه أمر سيئ ، لكنه غير معتاد ، خاصة بالنسبة للسوق'. 'كيف يمكن لشخص برع في صنع Pinot Noir أن يتفوق أيضًا في صنع Cab؟ من النادر وجود مثل هذه الأصناف المتنوعة على مقربة شديدة.

'ليس هناك الكثير من الفرص لصانعي النبيذ البورغنديين لصنع نبيذ بوردو أو نبيذ الرون. عليك حقًا تثقيف الناس حوله. لكنني أعتقد أنهم فهموا ذلك '.

مزرعة طاحونة الهواء / تصوير ماكدوف إيفرتون

هناك عنصر آخر في المعادلة أيضًا.

يقول ستيفن جينس ، المدير العام في شركة Santa Barbara Wine Country: 'لطالما كان لبلد النبيذ في سانتا باربرا سلسلة من الاستقلالية جدًا ، سواء في الشخصية أو في صناعة النبيذ' كروم بينس . وهو أيضًا رئيس سانتا باربرا فينتنرز ، الرابطة التجارية الإقليمية التي كافحت لعقود من الزمن لحشد أعضائها حول قضية مشتركة. 'هذا ما يجعل نبيذ المنطقة مقنعًا للغاية ، لكنه لا يصلح بشكل جيد لمزيد من التفكير التعاوني. هذه هي لعنتنا وقوتنا.

يقول: 'كمنطقة ، نحن نصنع أفضل أنواع النبيذ التي صنعناها بشكل جماعي على الإطلاق'. 'هذه القصة لا تُروى للعالم.'

مولت المجموعة حملة تسويقية بشعار الخيمة الكبيرة 'West of France، Just North of LA'

كيف يصنع صانعو النبيذ في الساحل الأوسط في كاليفورنيا غريناش بأنفسهم

'كيف نستخدم هذا التنوع لجعلنا متميزين؟' يسأل رايلي واثين ، التي شارك والداها في تأسيسها مصنع نبيذ فوكس في عام 1985 ، قبل عامين من ولادتها. بعد التسكع في القبو وعمل المحاصيل بالقرب والبعيدة ، شرعت في مهنة تقنية قصيرة في منطقة الخليج. الآن ، تساعد والديها أثناء انتقالهم ببطء إلى التقاعد. وهي أيضًا عضوة في مجلس إدارة Santa Barbara Vintners.

'بالنسبة إلى Foxen ، يعد هذا أحد أعظم أصولنا ، ونقوم بذلك بشكل جيد حقًا' ، كما يقول واثن عن تنوع المنطقة في مصادر الخمور من كل AVA في المقاطعة لتقديم أكثر من 30 عرضًا. 'عندما يمكنك الذهاب إلى غرفة تذوق مفردة وتجربة شاردونيه من وادي سانتا ماريا ، يمكنك شينين بلانك من Foxen Canyon ، وهو Pinot من Sta. ريتا هيلز ، سيراه من لوس أوليفوس وكابيرنت ساوفيجنون من هابي كانيون ، يمكنني إظهار كامل المقاطعة في خمسة أذواق '.

مثل Foxen ، تصنع Longoria النبيذ من كل تسمية عبر مجموعة متنوعة من العنب. لا يزال في حيرة من أمره بشأن تحدي الرسائل ، لكنه يعتقد أن فوائد المنطقة تفوق مشاكلها.

'حتى مع وجود مصنع نبيذ واحد فقط مثل مصنعنا ، يمكنك الانتقال من مناخ بارد ألبارينيو إلى مزيج بوردو ، إلى سيراه ، إلى تيمبرانيلو [و] كل شيء بينهما '، قال. 'هناك الكثير من التنوع الذي يمكن للمستهلكين الاستمتاع به.'

جنبا إلى جنب مع المصور ماكدوف إيفرتون ، مؤلف مات كيتمان الكروم والرؤية: صانعو النبيذ في مقاطعة سانتا باربرا (خريف 2020). للمزيد انظر فاينز ورؤية