ترسخت مكونات الأزهار في ثقافة الكوكتيل لسنوات. على سبيل المثال ، كان البنفسج في كريم دي فيوليت هو إضافة الأزهار التي أعطت كوكتيل الطيران لونه الأزرق.

اليوم ، تكتسب هذه الإكسير المعطر زخمًا جديدًا حيث يمزج السقاة المبتكرون كل شيء بدءًا من ماء الورد والخزامى إلى الكركديه وزهرة المسنين في مشروباتهم المميزة ، وغالبًا ما يستخدمون الجن كقاعدة.

يمكن القول إن دفعة الأزهار الجديدة بدأت في عام 2007 ، عندما قام سان جيرمان بإثارة إعجاب كبير في مشهد الكوكتيل في سان فرانسيسكو. بحلول نهاية عام 2009 ، ظهر المسكرات اللذيذة في قوائم المشروبات في جميع أنحاء البلاد. بدأ علماء الخلط المخضرمون في إجراء التجارب ، وصنعوا شرابًا بسيطًا ومرًا خاصًا بهم من مجموعة متنوعة من الزهور الصالحة للأكل.

يقول سكوت هوليدي ، عالم الخلطات في Rendezvous في بوسطن: 'هناك ملاحظة عن الأشياء الغريبة والممنوعة في أكل الزهور'. 'نحن نتحدث عن تعزيز مشروباتنا بالأعضاء التناسلية للنباتات. إنها مكونات تغري بجرعات صغيرة ، ولكنها تصبح مبتذلة إذا تم استخدامها بقسوة '.
تستخدم الحانات في جميع أنحاء البلاد إضافات الأزهار لصنع مشروبات تغري العملاء بروائح وأذواق خفية قد يكون من الصعب وضعها ، ولكنها مع ذلك مغرية.

على سبيل المثال ، يتميز كوكتيل Apéritif of Puyam القائم على الجن في Canlis في سياتل ، بلمسة من Squamish Elixir ، المصنوع داخليًا عن طريق خلط رؤوس نبات البلسان ، والأعشاب polypody وعصير العنب Gewürztraminer من Navarro Vineyard. يأتي الكوكتيل الجميل مزينًا بأزهار صالحة للأكل.

في Rendezvous ، يقوم Holliday بصنع Orient Express مع جلاب شربات ، شراب بنكهة الورد. يقول هوليدي: 'يأتي اسم' أورينت إكسبريس 'من خدمة قطار الركاب التي تحمل الاسم نفسه ، والتي انتهت أصلاً في إسطنبول ، والمعروفة أيضًا باسم مدينة الورود'. تعمل الوردة كخلفية داكنة وحارة للنكهات الأكثر إشراقًا من الجن والحمضيات والهيل - وربما يكون من الأفضل الحصول عليها من باقة الزهور.

فاتح للشهية من بويام

كياسة كانليس في سياتل ، واشنطن

2 أوقية إب + فلو جين
& frac12 أوقية شارتروز أصفر
1 أونصة Squamish Elixir (انظر أدناه)
اندفاعة من عصير الليمون
بتلة زهرة صالحة للأكل للتزيين

في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ، يُمزج الجن ، الكارتروز ، سكواميش إليكسير وعصير الليمون ويهز. صفيها في كأس كوكتيل وزينها بتلة.

للإكسير سكواميش

2 كوب عصير Navarro Gewürztraminer
3 رؤوس من زهور المسنين الأوروبية (سامبوكوس نيجرا)
14 أوقية جذور بولي بودي (بولي ديوديوم جلايسريزا)

اجمع المكونات الثلاثة معًا وحركها.

مصيبة جين

مجاملة روبرت (بوبي) ماجي ، mixologist في المطبخ الحضري في سان دييغو ، كاليفورنيا

يجمع هذا المارتيني بين قوة الويسكي غير المكتمل ، والذي يُعتبر عمومًا قاسيًا حول الحواف ، مع النكهات الأكثر دقة وسلسة من زهور المسنين والخزامى.

2 أوقية ويسكي أبيض
& frac14 أوقية المسكرات
& frac14 أوقية ليكيور لافندر
بتلات لافندر للتزيين

في شاكر كوكتيل ، يُمزج الويسكي ، وزهرة البيلسان ، واللافندر ويهز. صفي المزيج في كوب كوكتيل مليء بالثلج وزينيه بتلات اللافندر.

جونيبر القفز

يجمع هذا الكوكتيل بين نكهة العرعر القوية للجن مع روائح الخيار المنعشة. تضيف إضافة مشروب الكركديه لونًا قرمزيًا نابضًا بالحياة ونكهات التوت والراوند اللذيذة.

2 أوقية الجن
& frac12 أوقية الكركديه ليكيور
سبلاش من كلوب صودا
شريحة من الخيار مخلوط
شريحة من الخيار للتزيين

في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج ، يُمزج الجن ، مشروب الكركديه ، الصودا ، والخيار المخلوط ، ويُحرَّك ، ثم يُسكب في كوب مارتيني ويُزين بشريحة الخيار.

اورينت اكسبريس

بإذن من سكوت هوليداي ، mixologist في موعد في بوسطن ، ماساتشوستس

تمت تسمية هذا الكوكتيل على اسم خدمة قطار الركاب التي تحمل نفس الاسم والتي انتهت أصلاً في اسطنبول ، مدينة الورود. لذلك ليس من المستغرب أن يبدأ مشروب الجن الفريد هذا بسكب الورود المجففة في وعاء به السكر والهيل وقشر الليمون (لشراب الجلاب شربات). تعمل الورد كخلفية داكنة وحارة للنكهات الأكثر إشراقًا من الجن والحمضيات والهيل والرمان.

بالنسبة إلى Orient Express:
1 أونصة جلاب شربات شراب (انظر الوصفة أدناه)
2 & frac12 أوقية الجن
برعم الورد المجفف للتزيين

في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج ، يُمزج الشراب والجن ، ويهز بقوة ، ثم يصفى في كوب كوكتيل. تُزين ببرعم الورد المجفف.

لتحضير جلاب شربات:
2 كوب سكر
8 أونصات من الورد المجفف
3 ملاعق كبيرة من حبات الهال الأخضر المهروس
7 حبات ليمون ، للبشر والعصير
2 كوب ماء مغلي
1 كوب رمان مخفض

في وعاء كبير ، اخلطي السكر والورد والهيل. باستخدام ميكروبلين ، أضف نكهة الليمون. صب الماء المغلي في الوعاء وقلّب باستمرار حتى يذوب السكر. اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة مع التحريك عدة مرات حتى يبرد. بعد 20 دقيقة ، صفي الخليط في وعاء نظيف بغطاء. نضيف صلصة الرمان وعصير الليمون (بدون بذور). هز جيدا. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. ينتج حوالي 4 أكواب.