في الوقت الحالي ، يحرث صانعو النبيذ في جميع أنحاء الولايات المتحدة موسم الحصاد. على عكس السنوات الماضية ، يتكشف موسم حصاد 2020 في منتصف عام جائحة عالمي والعديد من حرائق الغابات على طول الساحل الغربي ، والتي تهدد العديد من مزارع الكروم في قلب بلد النبيذ في أمريكا.

ولكن ليس هناك من الطبيعة الأم وقفة. عندما يصبح العنب جاهزًا ، يكون جاهزًا. مع بدء الحصاد ، يكتشف صانعو النبيذ كيف ساهمت هذه السنة غير التقليدية في تشكيل منتجاتهم. عانى البعض من أضرار مدمرة من حرائق الغابات و مواجهة شبح الدخان الملوث . بغض النظر عن الظروف ، ستبرز عروضهم لعام 2020 في المستقبل.

يقول روبرت يونغ ، صانع النبيذ في الانحناء فرع مصنع النبيذ في كومفورت ، تكساس. 'عندما يتم إصدار هذه الخمور ، سوف ننظر إلى الوراء ونتعجب كيف تمكنا من إنتاج نبيذ عالي الجودة مع تطبيق استراتيجيات صارمة لـ Covid-19.'

هذا العام ، قام فرع الانحناء بتأخير العمليات لمدة شهر ، حيث أعاد تشكيل خط التعبئة لضمان التباعد الاجتماعي الكافي ومطالبة الموظفين بارتداء الأقنعة. يقول يونج: 'في مزارع الكروم في منطقتنا المحلية ، عملنا عن كثب مع المزارعين لضمان إجراء الحصاد اليدوي بأمان من خلال محطات غسل الأيدي والمسافة وارتداء الأقنعة'.

حصاد في تكساس على وشك الانتهاء. على الرغم من البداية المتأخرة ، سيتم الانتهاء منه في منتصف سبتمبر ، وقد أكمل أقرب فرع ثني الموسم. ستكون جميع أصنافها تقريبًا متاحة تجاريًا ، ولكن بكميات أقل بسبب ظروف التجمد في المنطقة الخريف الماضي ، وبعض الأضرار الناجمة عن البَرَد في المناطق المعزولة.

يقول يونج: 'عنبنا المميزان ، تانات وبيكبول بلان ، شحيحان هذا العام'. 'لا يتوفر أي ساجرانتينو أو مورفير من مصادرنا المعتادة. بعض الأصناف تحتوي على توت صغير ولب شديد التركيز ، وخاصة كابيرنت ساوفيجنون. تبرز جودة Petite Sirah هذا العام ، في كل من Texas Hill Country وفي Texas High Plains. '

'بصفتنا مزارعي النبيذ ، فإننا نخضع لما ترسله لنا الطبيعة الأم ، ولكننا نعمل بجد لضمان حصولنا على ثمار رائعة.' - Ximena Orrego ، صانع النبيذ ، Atticus Wine

على الرغم من نطاق العمل المتضمن ، فإن الحصاد عادة ما يكون مناسبة مبهجة ، لحظة تظهر فيها ثمار عمل الفرد حرفيًا تمامًا لمشاهدتها والاستمتاع بها. حتى قبل ما يسميه الخبراء ' غير مسبوق بدأت حرائق الغابات في كاليفورنيا في 16 أغسطس ، غيّر الوباء المحصول.

يقول جوستين ويليت ، صانع النبيذ في 'عادة الحصاد هو تجربة احتفالية' مكان Dit Winery في لومبوك ، كاليفورنيا. 'عادة ما نتناول وجبات غداء كبيرة مع الكثير من النبيذ ، ونأخذ الصداقة الحميمة ، ونحتفل بالعمل الشاق الذي يمثل الحصاد. لقد ذهب هذا العام. لدينا عدد أقل من الناس ، وإجراءات التباعد الاجتماعي المعمول بها ، لذا فإن موسم الحصاد يستهلك الكثير من المرح '.

مثل عدد لا يحصى من مصانع النبيذ على الصعيد الوطني ، أثر الوباء أيضًا بشكل كبير على قدرة ليو ديت على نقل منتجاتها.

يقول ويليت: 'لقد تم سحق توزيعنا'. 'لطالما كنا نفخر كثيرًا بالبيع إلى معظم المطاعم التي لديها برامج نبيذ قوية ، ولكن لسوء الحظ ، جف هذا تمامًا. الجانب الإيجابي هو أننا تمكنا من التركيز بشكل مباشر أكثر مع عملائنا ، والتعرف على عملائنا أينما كانوا ، وهذا ليس في المطاعم ، ولكن في أحداث التذوق الافتراضية ، وهو أمر إيجابي حقًا '.

واحد إيجابي ل Ximena Orrego ، صانع النبيذ في نبيذ أتيكوس في يامهيل ، أوريغون ، هو أن حجم مصنع النبيذ الخاص بها قد سهل التمحور على مدار الوباء.

تشرح قائلة: 'لقد اضطررنا إلى إجراء تعديلات طفيفة ، لكننا عملية صغيرة ويسهل تعديلها'. 'نتوقع فواكه أقل هذا العام بسبب برودة الطقس الذي شهدناه خلال فترة الإزهار ، لكنني أعتقد أن الجودة ستكون جميلة. كل عام مختلف ، والشيء نفسه هو أننا سنبذل قصارى جهدنا لتحقيق أفضل ما في Pinot Noir '.

إن العمل في مجال صناعة النبيذ يعني الاستعداد لأي شيء تقريبًا ، وقد أكد الوباء على أهمية هذا الشعار لأوريغو.

وتقول: 'بصفتنا مزارعي النبيذ ، فإننا نخضع لما ترسله لنا الطبيعة الأم ، لكننا نعمل بجد لضمان حصولنا على ثمار رائعة'. 'ومع ذلك ، هناك أشياء كثيرة خارجة عن سيطرتنا. هذا العام تم التأكيد عليه بشكل أكبر بالنسبة لي ، لكني أرحب بالفخامة الجديدة بأذرع مفتوحة '.

عمليات الإجلاء تشرد الآلاف بسبب حرائق الغابات التي تهدد نابا وسونوما وسط موسم الحصاد

عانى الكثير في ولاية أوريغون من أضرار جسيمة بسبب حرائق الغابات. آلة نبيذ بسيطة في جنوب ولاية أوريغون فقدت عتيقها بالكامل في Almeda Fire مسبقا في هذا الشهر. لكن حتى الآن ، يبدو أن جودة العنب المحصود هذا العام لن تتأثر في الغالب ، وفقًا لما ذكره كين رايت ، المتحدث باسم جمعية مزارعي النبيذ في يامهيل كارلتون .

يقول رايت: 'لقد أخذت عينات من جميع أنحاء الوادي'. 'لدينا 13 مزرعة عنب وأنا أتذوق في كل مكان. أعني ، في كل مكان. لم أتذوق بعد حبة توت واحدة يضر طعمها بالنسبة لي '.

ومع ذلك ، فقد تحولت مزارع الكروم في المنطقة إلى الحصاد الميكانيكي بسبب رداءة نوعية الهواء.

يقول رايت: 'لن يكون لدينا عمال في الحقول'. 'نتوقع هطول بعض الأمطار. نتوقع أن تكون السماء صافية ، وبحلول يوم الإثنين نشعر بالثقة من أننا سنعود إلى المستوى الآمن للجميع في الخارج والعمل '.

في ال بحيرات الاصبع منطقة نيويورك ، تم تقليص حبة عنب على وجه الخصوص بشكل كبير بسبب الوباء.

يقول مات دينشي ، صانع النبيذ في شركة Finger Lakes ، 'نحن ومعظم Finger Lakes ، ننتج كميات أقل من Riesling هذا العام' نبيذ تريليفن . 'العديد من المزارعين استعانوا بكبار المشترين بسبب عدم الاستقرار الاقتصادي. مصانع النبيذ مثلنا ، التي تزرع الكثير من ثمارها ، تبحث إما عن الإفراط في الإنتاج ، أو إنتاج بعض أنماط الحصاد المتأخر لتقليل كمية النبيذ التي نمتلكها ، أو عدم قطفها '.

على الجانب الآخر ، كان مصنع النبيذ يحاول شراء العنب الأحمر 'بقوة' لأن العنب الأحمر في Finger Lakes هو سلعة ثمينة. يقول دينشي: 'خاصة من المزارعين الذين يستحقون ملحهم'. 'نظرًا لأن العديد من مصانع النبيذ تقلل من مشترياتها من العنب ، فإن هذا يمثل فرصة لنا لإقامة علاقات مع المزارعين ، الذين لولا ذلك قد لا يكون لديهم ثمار لنا. نأمل أن نتمكن بعد ذلك من تحويلها إلى صفقات طويلة الأجل '.

صناعات النبيذ والقنب في كولورادو بكرة من Wildfire Smoke and Ash

في قبو تريليفن ، جعل الوباء عملية التوظيف أكثر صعوبة. الأيادي في القبو والمتدربين الذين يعودون للحصاد كل عام غير قادرين الآن على السفر. لكن دينشي قال إن هناك جانب مضيء أيضًا.

يقول: 'لدينا اهتمام جديد من أماكن غير متوقعة'. 'الناس الذين انقلبت حياتهم رأسًا على عقب وكانوا دائمًا فضوليين بشأن جانب إنتاج النبيذ يقفزون لتجربته. تبدو أطقم الحصاد مختلفة قليلاً هذا العام '.

ستثير نبيذ 2020 دائمًا مشاعر قوية لأعضاء الصناعة.

يقول Denci: 'مع حصاد مثل هذا ، لا يتعلق الأمر بالعظمة أو العيوب ، بل يتعلق أكثر بعلامة الوقت'. 'لتوفير بعض المنطق في اللحظة التي يستمر فيها العالم ، ولاحقًا لتكون بمثابة محك لتذكر أشياء مختلفة تمامًا.'