يتجول جوميلا ، منطقة نبيذ وعرة محشورة بين اسبانيا ساحل البحر المتوسط ​​وسهول وصمة عار ، فمن المستحيل تجنب تمرير قلعة جوميلا —معلم دائم من ماضي Jumilla العريق. تظهر القلعة عند دخول أو مغادرة المدينة التي تحمل الاسم نفسه في المنطقة ، بغض النظر عن الاتجاه الذي تسلكه أو المسار الذي تسلكه. عندما زرت أنا وزوجي الصيف الماضي ، كنا نمزح أننا مثل سمكة ذهبية في وعاء نسبح بجوار القلعة في كل مرة نمر فيها ولكننا نذهل باستمرار من وجودها ، وكأننا نلاحظها لأول مرة.

إذا كانت Jumilla موجودة فعليًا في ظل القلعة ، فهي موجودة مجازيًا في ظلها كمنتج للنبيذ السائب غير المكلف بالإضافة إلى ظلال مناطق النبيذ الأكثر شهرة في الشمال. هنا العنب الرئيسي هو Monastrell ، وهو صنف أحمر غني ومليء بالعصارة يعشق النبيذ من وادي الرون سوف تتعرف على أنها مورفير و لنا الاسترالية قد يعرف الأصدقاء بشكل أفضل ماتارو. مع تاريخ صناعة النبيذ الذي يمتد إلى 5000 عام ، كما يتضح من الاكتشافات الأثرية بما في ذلك الأقدم كرمة النبيذ البذور الموجودة في أوروبا ؛ أعلى نسبة من عضوي كروم العنب في أي منطقة في العالم ؛ وتنوع عنب مميز ينتج نبيذًا ممتلئًا بالقوة والبراعة ، قد تعتقد أن Jumilla ستقضي وقتًا سهلاً في عالم النبيذ الحديث.

عندما خرجت أنا وزوجي من بلدتنا الساحلية بالقرب من ملقة لزيارة جوميلا الصيف الماضي ، كان أصدقاؤنا الإسبان المحليون متشككين بشأن خططنا. لم يتمكنوا من فهم سبب عدم زيارتنا لتسمية أكثر طوابقًا ، حيث يوجد عنب العلامة التجارية تيمبرانيلو تم تصميم الفنادق ومصانع النبيذ مع وضع التجارة السياحية الدولية في الاعتبار. ما لم يدركه أصدقاؤنا هو أنه في حين أن معظم المناطق الأخرى في إسبانيا تبيع 60٪ من نبيذها داخليًا و 40٪ لبقية العالم ، فإن معظم أنواع نبيذ جوميلا الصديقة للأذواق والمحفظة - بنسبة هائلة تبلغ 70٪ - تباع في سوق التصدير. وعلى الرغم من أن غالبية مزارع الكروم التي تبلغ مساحتها 47000 فدان هي موطن لكروم الأدغال ذات المظهر الريفي ، فإن العديد من منتجي Jumilla يزرعون بقوة في القرن الحادي والعشرين مع التركيز على المستقبل. بعد قولي هذا ، يجلس الماضي والحاضر بشكل مريح جنبًا إلى جنب وتكثر التناقضات.

مركز كل شيء

ربما كان أنطونيو بليدا هو أول شخص في العصر الحديث أدرك أهمية كاستيلو دي جوميلا كأداة لبيع النبيذ. مصانع نبيذ بليدا في عام 1915. يديره الآن الجيل الرابع من عائلته ، ينتج مصنع النبيذ مجموعتين من النبيذ ، أحدهما يسمى Castillo de Jumilla. سجلت Bleda الاسم في عام 1960 ، قبل ست سنوات من الاعتراف بـ Jumilla كـ D.O. أو Denominacion de Origen. كما قد تتوقع ، فإن خط Castillo de Jumilla هو طبقة نبيذ تقليدية تعتمد على Monastrell. كما أوضح المدير العام أنطونيو خوسيه بليدا خيمينيز ، وهو من أفراد الأسرة من الجيل الرابع ، 'اشتهرت جوميلا بنبيذها وقلعتها. أنطونيو يطابق النصب والنبيذ '. تنتج Bleda أيضًا نبيذًا تحت علامة Pino Doncel ، والتي سميت على اسم نوع من صنوبر البحر الأبيض المتوسط ​​البارز في المنطقة. يوصف Pino Doncel بأنه الخط 'الأكثر حداثة' ، والذي أوضحه بليدا بسبب الأصناف الفرنسية الأخرى في الخلطات ، بما في ذلك سيراه و بيتي فيردوت و ميرلوت .

العنب والصنوبر ليسا الشيء الوحيد الذي ينمو في جوميلا. الهضبة المرتفعة هي أيضًا موطن لأشجار الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر واللوز. رسم من أزهار اللوز يزين تسميات النبيذ من سيلفانو جارسيا ، إشادة بالوفرة الطبيعية في المنطقة. رسمها فيني فارغاس ، شريك الخمرة (وزوجة سيلفانو غارسيا أبيلان ، المدير العام والجيل الثالث من العائلة) ، يمكن الخلط بين الرسوم التوضيحية لأزهار الكرز اليابانية للوهلة الأولى. كما أشار García Abellán ، 'التصميم على الملصقات هو أحد الأشياء الأولى التي تصل إلى المستهلك ،' ويضيف ، 'هذه أيضًا طريقة ... لنقل العناصر والتاريخ الذي يشكل جزءًا من كل نبيذ'.

العنب الحدودي: كيف يربط غريناش كاتالونيا وروسيلون

حتى حوالي 25 عامًا مضت ، لم تكن الزجاجات والملصقات مجرد فكرة في جوميلا. طوال القرن العشرين ، تم بيع النبيذ من هنا بكميات كبيرة في جميع أنحاء القارة ، وانتقل المنتجون المحليون إلى أسلوب التغليف الأكثر شيوعًا في الماضي القريب. تم العثور على بعض الملصقات الأكثر إثارة من الناحية المرئية في إيجو بوديجاس ، الوافد الجديد إلى المشهد الذي أنشأه الإسباني سانتو أورتيز والروماني المولد إيوانا باونسكو في عام 2011. يصف الزوجان شركة Ego Bodegas ، التي تنتج النبيذ أيضًا تحت عقارات بكارا العلامة التجارية ، باعتبارها 'مصنع نبيذ بوتيك' على الرغم من أن إنتاجها يبلغ 3،000،000 زجاجة من Monastrell ومزيج أحمر في السنة. إنهم يصنعون المئات من أنواع النبيذ المختلفة ، وكل ذلك باستخدام صور ملصقات جاهزة لعصر وسائل التواصل الاجتماعي.

يبدو أن الفريق في Ego يعمل كعائلة متماسكة ، وهذا واضح في التعاون الذي يجلب رسوماتهم الجذابة. كما أخبرتني إيوانا ، 'إن تصميم الملصق تشبه العملية إلى حد كبير جلسة بناء الفريق ... غالبًا ما نجمع الجميع في يوم جمعة مريح بعد ظهر يوم الجمعة لإجراء جلسة عصف ذهني حول المفهوم والاسم والتسمية والقصة وراء الملصقات. في بعض الأحيان ، قد تأتي أفضل فكرة من زميل في قسم الشؤون المالية لدينا أو من جهة مزارع الكروم. ستندهش من إبداعهم وملاحظتهم لاتجاهات السوق الحالية '.

إذا كانت الجدران يمكن أن تتحدث

منتج آخر مع تصميم ملصق معاصر جدير بالملاحظة أقبية Carchelo ، التي تنعكس رسوماتها الجذابة بالأبيض والأسود في غرفة التذوق المريحة والأنيقة. يشيد اسم نبيذ Muri Veteres والرسومات الخطية البصرية بالتاريخ الغني للمنطقة المحيطة وتنوع العنب الشهير. تصور صورة الملصق بوابة قديمة قلعة ساجونتو قرب فالنسيا الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني قبل الميلاد.

كما أوضح هيليو أبيلان ، مدير التصدير في شركة بوديجاس كارشلو وأحد أفراد الأسرة من الجيل الثالث ، 'كانت جدران قلعة ساجونتو قديمة جدًا وكان الرومان يطلقون عليها اسم' الجدران المخضرمة 'أو' الموريون القدامى 'باللغة اللاتينية. بجانب الجدران القديمة كان هناك الكثير من الكروم وكان الناس الذين يعيشون هناك يصنعون منها نبيذًا رائعًا. لم يكن هناك اسم لهذه الكروم ، لذلك أطلق عليها الرومان الاسم الشائع للجدران: Muri Veteres '. كانت القلعة والمدينة أيضًا تحمل هذا الاسم في العصور الوسطى. تم إتلافها في النهاية إلى اللاتينية مورفيدري ، والتي اشتق منها اسم موناستريل الفرنسي.

كل من مصانع النبيذ في السجن والقريبة هاسيندا ديل كارتش خذ أسمائهم من Sierra del Carche ، سلسلة الجبال المحلية التي تعد حديقة إقليمية محمية. قامت Hacienda del Carche بتخطي جارتها في لعبة التعبئة والتغليف من خلال التصميم المبتكر للزجاجة من أجل Infiltrado. في عالم طويل بوردو والمنحدرات بورجوندي الزجاجات ، يبرز شكل Infiltrado الفريد ، ويبدو أشبه بزجاجة فاخرة زيت الزيتون أو الخل البلسمي من دورق مصمم خصيصًا لإزالة الرواسب من النبيذ غير المصفى بداخله. قال لي مدير التصدير إيسيدورو بيريز دي توديلا جويراو ، 'الاسم يعني تورية: الكلمة الإسبانية تسلل تعني كلاً من 'غير المصفاة' و 'المتسلل' ، مما يجعلنا نفكر في العملاء السريين في القصص البوليسية '. وحول تصميم الزجاجة نفسه ، قال ، 'بفضل تصميم الدورق ، يمكن تعبئة النبيذ في زجاجات بدون فلتر ، مباشرة من الخزان ، وبالتالي الحفاظ على جميع خصائصه الأصلية عند استهلاكه.'

الجودة تفوق الكمية

تشارك Hacienda del Carche مساحة غرفة الإنتاج والتذوق مع بيت الأرميتاج تحت مظلة نبيذ إيسنس . يتميز مرفق التذوق بمتحف نبيذ يقدم جولات إرشادية وصوتية. تفتقر جوميلا إلى فندق ذي جودة سياحية جيدة ، لذا فإن ميريام سولير أباركا ، التي تعمل في مجال السياحة لمصنع النبيذ ، عندما يتعلق الأمر بالزوار ، 'تأتي النسبة الأعلى من مناطق مورسيا و اليكانتي ، 'المناطق المجاورة التي يمكن للسائحين زيارة جوميلا منها ليوم واحد.

يأتي الزوار من الساحل أيضًا لتذوق الأشجار في مصنع إيلينا للنبيذ ، سميت على اسم إيلينا باتشيكو ، التي غير والدها اسم مصنع النبيذ من فينو باتشيكو في عام 1995. كشفت باتشيكو ، الأصغر من بين أربع أخوات ، أن والدها 'لم يكن لديه خيار سوى تكليف امرأة بإرث الشركة العائلية' ، لأن لم يكن له أبناء. عندما سئل عما إذا كان من غير المعتاد أن تصبح صانع نبيذ ، قال باتشيكو ، 'في الوقت الحاضر ليس الأمر صعبًا ولكن في الثمانينيات والتسعينيات كان الأمر كذلك. كان من النادر جدًا العثور على امرأة تدير مشروعًا تجاريًا '. ومضت أيضًا لتقول إنه ، مثل العديد من مصانع النبيذ الأخرى في المنطقة ، 'قبل ذلك ، كانت عائلتي تصنع النبيذ لبيعه بكميات كبيرة لمصانع نبيذ أخرى في إسبانيا ، دون اختيار العنب. فالكمية أهم من الجودة '.

اليوم ، تصنع Viña Elena النبيذ من سلسلة من قطع الأراضي الفردية تسمى مضيق مارين ميست مجموعة تشمل نبيذ Monastrell 100٪ المسمى Paraje Marín ، وهو نبيذ أبيض مصنوع من ايرن اسمه Las Encebras ، نسبة إلى الكرم الذي نمت فيه ، و ارتفع ممزوج من حبتين من العنب يطلق عليهما اسم Parcela Particiones ، في إشارة إلى كرم 'مقسم' يزرع فيه كل من Monastrell و Airén.

اثنان من أشهر اللاعبين المحليين في كل من إسبانيا والسوق الدولية جون جيل و مصانع نبيذ لوزون . بينما يتمتع كل منهما بسمعة طيبة في إنتاج Monastrell ذي الجودة العالية والقيمة العالية ، فإن كلا مصنعي النبيذ يحتويان على عبوات عالية الجودة بالإضافة إلى عروض أخرى ذات مجموعات صغيرة. تبلغ تكلفة زجاجة Juan Gil Silver Label Monastrell 16 دولارًا ، لكن سعرها من El Nido يجلب 145 دولارًا في سوق الولايات المتحدة. عند سؤاله عما يميز El Nido عن عبوات زجاجات أخرى من Juan Gil ، أوضح ميغيل جيل ، مالك الجيل الرابع ، 'مصنع نبيذ El Nido هو منشأة مستقلة تمامًا تم تصميمها كمبنى صغير مجهز جيدًا بالقرب من Bodegas Juan Gil ، مع صناعة النبيذ الخاصة بها الإجراءات والمعدات والأدوات المناسبة لإنتاج نبيذنا الحصري بطريقة حرفية '. وأضاف: 'في حالة أفضل أنواع النبيذ لدينا ، فإنهم يأتون من مزارع الكروم الأقدم بكثير مع عائدات أقل مقارنةً بنبيذنا المبتدئ'.

إذا كان Castillo de Jumilla هو 'العنصر الثقافي والتاريخي الأكثر تمثيلاً في Jumilla' ، فإن النبيذ يأتي في المرتبة الثانية. وبينما تجلس القلعة ، دون تغيير عبر العصور على قمة التل ، يتطور نبيذ جوميلا بطرق متنوعة بفضل شغف وإبداع وتفاني العائلات التي تعمل في الأرض وتعبئة منتجاتها الزراعية الأبرز.

قلعة جوميلا

مقتبس من المعلومات التي قدمتها الدكتورة إستيفانيا غانديا كوتيلاس ، المتحف وعالمة الآثار البلدية في مجلس جوميلا .

يعلو فندق Castillo de Jumilla فوق المدينة ، وهو 'العنصر الثقافي والتاريخي الأكثر تمثيلاً في Jumilla' - ويحتل النبيذ في المرتبة الثانية. يعود تاريخ التسوية في سيرو ديل كاستيلو (كاسل هيل) إلى 3500 عام ، إلى العصر البرونزي. تمت إضافة طوب طيني كبير خلال العصر الحديدي ، وبعد ذلك بنى الرومان جزءًا من الجدار يمكن رؤيته. ومع ذلك ، فإن القلعة التي نعرفها اليوم تم بناؤها في القرن الحادي عشر من قبل المغاربة للدفاع عن الأراضي المحيطة والسيطرة عليها. انتقلت فيما بعد ذهابًا وإيابًا بين ممالك مرسية وأراغون وقشتالة من القرن الثالث عشر حتى القرن الخامس عشر. في القرن الخامس عشر ، أصبح ملكًا لماركيز فيلينا ، الذي أضاف برجًا ثلاثي الفصيلة ، واستمرت عائلته في امتلاكه لمدة 400 عام.

مزيج العنب الكلاسيكي يصبح نجمًا منفردًا في جميع أنحاء العالم

يعتبر فندق Castillo حاليًا ملكًا لمجلس مدينة جوميلا. وهي من أهم مقومات جوميلا لتطوير السياحة الثقافية وهي من أكثر المواقع زيارة في المنطقة لما لها من أهمية معمارية وتاريخية. إلى جانب الجولات المصحوبة بمرشدين ، يتم استخدامه أيضًا للحفلات الموسيقية والاستجمام التاريخي وتذوق النبيذ والأحداث المسرحية واحتفالات الزفاف. القلعة هي العنصر الثقافي والتاريخي الأكثر تمثيلاً في جوميلا ، وهي شاهد على التطور التاريخي لجميلة وسكانها.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد نوفمبر 2022 من عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!