في حين أن منطقة Médoc في بوردو لطالما أظهرت جوهر الاستقرار والتقاليد ، كانت Saint-Émilion هي الطفل الزهري المفعم بالحيوية في منطقة صناعة النبيذ المشهورة عالميًا.

ال مزارعي النبيذ من Saint-Émilion انتظر حتى عام 1955 قبل إنشاء نظام تصنيف ، ثم أنشأوا نظامًا مرنًا - وخاصًا - كما كان نظام Médoc جامدًا. وعلى مدى العقد الماضي ، كانت هضبة الحجر الجيري في سانت إيميليون هي مركز ميكانيكي الحركة ، التي غيرت ابتكاراتها في مزارع الكروم والقبو طريقة زراعة العنب وصنع النبيذ في بوردو.

الآن الإثارة على الضفة اليمنى هي تدفق الأطفال الجدد على الكتلة ، أو بالأحرى ، 'على الهضبة' ، على مدى السنوات القليلة الماضية. صانعي النبيذ المشهورين الذين صنعوا العلامات التجارية في مناطق النبيذ الأخرى ، يبدو الآن أنها تنجذب بشكل لا يقاوم إلى الخصائص الموجودة على سلسلة تلال الحجر الجيري الشهيرة في Saint-Émilion حيث تم رسم شخصية Richard Dreyfus إلى Devil’s Tower في لقاءات قريبة من النوع الثالث .

كان أول من جاء هو رجل الأعمال في صناعة النبيذ في كاليفورنيا جيس جاكسون وصانع النبيذ الذي صنعه منذ فترة طويلة ، بيير سيلان ، حيث اشتروا Château Lassègue ، على الطريق مباشرة من Château Pavie.

في العامين الماضيين ، اشترى بيتر سيسيك ، من Dominio de Pingus في Ribera del Duero الإسبانية ، Château de Rocheyron ، وجاء جاك Thienpont من Le Pin في بوميرول على بعد أميال قليلة شرقًا لتأسيس منزله الجديد ، L'If ، في Saint- اميليون.

وفي الصيف الماضي ، قامت شركة Domaine Clarence Dillon ، الشركة التي تمتلك Left Bank firstgrowth Château Haut-Brion ، بشراء Château Tertre Daugay ، وهو عقار مهمل إلى حد ما في الطرف الغربي من الهضبة ، وأعاد تسميته بـ Château Quintus.

بالطبع ، غالبًا ما يتوسع مزارعو الكروم الناجحون خارج تسمياتهم ، ولكن بشكل عام في مناطق أقل شهرة حيث تكون مزارع الكروم الجديدة أو الحالية غير مكلفة نسبيًا. على النقيض من ذلك ، تتمتع Saint-Émilion بتراث قوي من النبيذ الرائع ، والأرض بالتأكيد ليست رخيصة.

قلعة كوينتوس

لم يقتصر الأمر على منحه أرباب عمل جان فيليب ديلماس في كلارنس ديلون مهام زراعة الكروم الإضافية عندما اشتروا تيرتر دوغاي في يونيو 2011 ، ولكنهم منحوه أيضًا مسافة 25 ميلًا. كان ديلماس ، الذي خلف والده جان برنارد ، المدير الفني لشركة Haut-Brion والعلامات التجارية الثلاث الشقيقة.

يقول ديلماس: 'كنا نبحث عن عقار جديد منذ وقت طويل'. 'نعتقد أننا وجدنا الأرض الصحيحة. منزل ضريبة القيمة المضافة جديد ، وقد تم بناؤه منذ حوالي ثلاث سنوات ، لكن الكروم تحتاج إلى الكثير من العمل '.

مثل Tertre Daugay ، كانت ملكية Quintus التي تبلغ مساحتها 40 فدانًا مشهورة إلى حد ما في منتصف إلى أواخر القرن التاسع عشر ، ولكن تم اعتبارها إلى حد كبير نائمة منذ ذلك الحين. مزروعة بنسبة 60٪ ميرلوت و 40٪ كابيرنت فرنك.

حرصًا على التباهي بنبيذ القصر الجديد ، عمل Delmas وفريقه بجد خلال صيف 2011 لإنتاج خمر مقبول. لقد شعروا بالثقة الكافية لتقديمه بكميات محدودة هذا العام في Haut-Brion خلال ومغرفة تذوق - 65 برميلًا من نبيذ العقارات و 66 برميلًا من النبيذ الثاني الذي يحمل علامة تجارية جديدة ، Le Dragon de Quintus.

تم إغلاق Quintus رسميًا للزوار أثناء التجديدات ، لكنني توقفت لإلقاء نظرة سريعة ، وكان بالفعل يتمتع بهذا المظهر المحزن الذي غالبًا ما تعرضه العقارات الممنوعة و 'العروض الخاصة للعامل الماهر'.

يقول ديلماس: 'غالبًا ما يطلق الرومان على طفلهم الخامس كوينتوس' ، موضحًا أنه كان 'الطفل' الخامس لدومين ديلون ، بعد النبيذ الأحمر والأبيض في أوت بريون ولا ميشن.

شاتو لاف

طرق على أي باب قبو على الضفة اليمنى ، وهناك احتمالات جيدة أن Thienpont سيفتحه. على الرغم من أنها ليست غزيرة الإنتاج مثل Lurtons ، فإن شبكة Thienpont من الإخوة وأبناء العم - ​​ومن بينهم Alexandre و Nicolas و François - تمتلك أو تدير أو تستشير أكثر من اثني عشر عقارًا في Saint-Émilion و Pomerol والتسميات المجاورة. الأسرة لها وجود أيضا في تاجر عمل.

من بين أفراد الأسرة الأكثر إثارة للاهتمام جاك ثينبون ، الذي أصبح واحدًا من الأوائل علم الميكانيكا عندما أسس Le Pin في عام 1979 في مرآب أرضي متسخ لمنزله الريفي الصغير في بوميرول (محل إقامته الرئيسي في بلجيكا). على الرغم من أن Le Pin لا تزال ملكية صغيرة ومبدعة ، إلا أن جاك وزوجته والصحفية والماجستير في Wine Fiona Morrison ، قاموا ببناء قبو حديث هناك منذ عامين.

كانت هناك بعض المفاجآت محليًا في عام 2010 عندما اشترت Thienponts شاتو لو أوت بلانتي الأكبر إلى حد ما (حوالي 15 فدانًا) في Saint-Émilion ، شرق المدينة.

يقول موريسون: 'إنه بجوار [Château] Troplong Mondot ، بالقرب من برج المياه ، ونحن نحاول تكييف صناعة النبيذ في Pomerol مع Saint-Émilion.'

اسم 'L’If' هو تلاعب بالكلمة بالفرنسية إذا ، بمعنى شجرة الطقسوس ، والكلمة الإنجليزية تدل على الخيارات والاحتمالات - و L’If تطابق التركة الشقيقة Le Pin (شجرة الصنوبر) في بوميرول.

L’If يديره الجيل القادم في شخص Cyrille Thienpont ، ابن نيكولاس ثينبون ، ابن عم جاك.

في زيارة أواخر مارس إلى الحوزة ، التي تحتوي على قبو متهدم ، أوضح سيريل أن خمسة أفدنة تقع على بعد حوالي ميل واحد من مصنع النبيذ ، المجاور لشاتو لاسيغ. يتم إضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى أجزاء من مزارع الكروم ، ويتم مطابقة الكروم بشكل أفضل مع terroirs.

يقول: 'لقد حرثنا بعضًا من Cabernet Franc ووضعناه في Merlot'.

عندما تذوقت L’If لعام 2011 خلال فترات العرض الأولية ، قال جاك ثينبونت إن النبيذ من المحتمل أن يتم بيعه مقابل 22 إلى 23 دولارًا للزجاجة.

يقول: 'إذا كان اسمي على الملصق ، فإن الناس يتوقعون الكثير'. 'لكن عليهم أن يعرفوا الآن ، أنهم لا يحصلون على Le Pin.'

شاتو لاسيغ

قبل حوالي عام من وفاته في أبريل 2011 ، كان جيس جاكسون يتحدث بينما اختفت شمس المساء خلف النطاق الساحلي غرب فيريت ، وهي ملكية مقاطعة سونوما التي بناها مع صانع النبيذ وشريكه التجاري بيير سيلان.

ربما جلب كيندال جاكسون شاردونيه لجيس ، المحامي السابق ، وزوجته باربرا بانكي ، الشهرة والثروة ، ولكن عمل الفرنسي في فيريت هو الذي أكسبه احترام جاكسون.

قال جاكسون: 'لدي أنا وبيير نفس الحلم والشغف بالأرض والعنب ، وقد جلب المهارات التقنية المطلوبة.'

أطلق جاكسون بعد ذلك قصة حول عدم السماح لبيير تقريبًا بالعمل في الولايات المتحدة.

ضحك 'لقد كتبت وزارة الخارجية ، وكتبت الهجرة ، وكتبت للرئيس وقلت ،' إذا لم تدع بيير يدخل الولايات المتحدة ، فإنك ترتكب خطأً كبيراً! '

كأصدقاء وشركاء ، أطلق جيس وباربرا وبيير وزوجته مونيك Vérité في عام 1998 ، Tenuta di Arceno في توسكانا في عام 2002 ، وفي عام 2003 ، اشتروا شاتو لاسيغ الذي تبلغ مساحته 60 فدانًا والممتلكات المصاحبة له ، Château Vignot.

لقد استثمروا معًا بكثافة للحفاظ على Lassègue في أو أعلى غراند كرو تعيين. يستخدمون التخمير على دفعات صغيرة أو ميكرو-كرو ، أكبر عدد ممكن من التقنيات العضوية ، شركة البراميل الخاصة بهم والجرار العملاق الذي يحرث ثلاثة صفوف في وقت واحد.

خلال حفلات الربيع الماضي ، قادت هيلين سيلان وجوليا جاكسون ، ابنتا بيير وجيس ، جولات وتذوق ، بينما شرح نيكولاس ابن بيير دوره كصانع نبيذ ناشئ في العقار ، والذي يكتسب السيطرة عليه تدريجياً من والده.

'هناك عمل يجب القيام به هنا' ، كما يقول بيير ، وهو لا يزال يتحرك بقوة لاعب الرجبي الذي كان عليه في السابق. 'لا يمكن أن يتم ذلك في جيل واحد.'

شاتو روشيرون

صنع Peter Sisseck اسمه مع Pingus في إسبانيا ، لكن جذوره كانت دائمًا في بوردو.

كان سيسيك قد ذهب إلى ريبيرا ديل دويرو باحثًا عن مزارع الكروم لعمه ، الذي كان لديه ممتلكات في Graves حيث كان يعمل Sisseck. أثناء التشاور في Hacienda Monasterio ، وجد Sisseck بعض كروم شجيرة Tinto Fino القديمة ، والتي أصبحت نشأة Pingus ، الإحساس الليلي الذي أطلقه في عام 1995.

كما أوضح أثناء اصطحابي في جولة في Rocheyron - التي اشتراها عام 2010 بالشراكة مع Silvio Denz ، مالك Château Faugères في Saint-Émilion - كان بوردو مسؤولاً جزئيًا عن نجاحه في Pingus.

يقول: 'لقد أحضرت أول Pingus هنا خلال حفلات الزفاف' ، معترفًا بالممارسة المنتشرة لمنتجي النبيذ غير المحليين وتجار النبيذ الذين يجتمعون خارج أماكن تذوق براميل بوردو الرسمية ، 'وعندما انتهى ، كان لدي 34 عميلًا [مستوردين وموزعين] من جميع أنحاء العالم! '

أثناء وجوده في إسبانيا ، أدار سيسيك أيضًا Clos d’Agon ، وهي ملكية مملوكة جزئيًا لـ Denz. عندما أصبح Rocheyron متاحًا بجوار Château Faugères ، اشتراه هو و Denz.

يقول سيسيك: 'هذه آخر ملكية على الجانب الشرقي من الهضبة قبل أن تتغير'. 'إنها سبعة هكتارات [حوالي 17 فدانًا] ، أحدها كابيرنت فرانك البالغ من العمر 60 عامًا ، والذي يصعب العثور عليه في بوردو. بشكل عام ، إنها 80٪ ميرلوت '.

في Pingus ، يمزج Sisseck بين الزراعة العضوية والديناميكية الحيوية ، ويود استخدام الأساليب العضوية في Saint-Émilion.

يقول: 'لكن لديك دائمًا فكرة مثالية يجب أن تتكيف معها مع الواقع'. 'أحاول صنع' نبيذ قديم 'حديث.

من خلال توظيف فريق زراعة الكروم في Faugères ، يستخدم Sisseck نظامًا من أحواض الخرسانة للتخمير ، والضخ 'القليل جدًا' ، والتخمير المتزامن غير المائي ، وتعاون جديد بنسبة 20 ٪ فقط ('أنا أكره البراميل الجديدة!').

يقول: 'في الوقت الحالي ، أنا أصنع الكثير من القهوة ، لكني أحاول تعلم الأرض. في بعض الأحيان يكون هذا تحديًا حقيقيًا من الناحية اللوجستية '