على الرغم من أنه لا يوجد شيء مثل الورد في الصيف ، إذا كنت بالخارج تستمتع بالنبيذ في أمسية دافئة ، فمن المحتمل وجود شواية على مرمى حجر. قد تعني أجرة الشواء الصيفية القلبية أن الوقت قد حان للتخلص من اللون الوردي والتقاط النبيذ مع القليل من الجسم والفاكهة والعفص. في نزهة أو طهي الطعام التالية ، قم بهز الأشياء باستخدام نمط أحمر فاتح قليلاً ومبرد.

فيما يلي خمسة أنماط من النبيذ الأحمر مثالية عندما تبدأ الشواية في التسخين ، وأفضل اختيارات القيمة لكل منها.

دليل محبي النبيذ للشواء الصيفي

أوريغون بينوت نوير

صُنعت هذه الخمور بأسلوب بورغندي أكثر من مجموعات كاليفورنيا المجاورة لها ، ويمكن أن تكون ريفيًا وترابيًا إلى حد ما ، ومحملة بكرز بينغ والتوت البري. حموضتها العالية وبنيتها المعقدة تجعلها ممتعة للاقتران مع جميع أنواع المأكولات البحرية والأطعمة الخفيفة. مع مناخ عام بارد ورطب إلى حد ما ، يمكن أن يكون لولاية أوريغون تنوع عتيق ملحوظ ، لذا تأكد من التحقق من موقعنا نحن مخطط عتيق لأفضل سنوات.

النبيذ الموصى به

هدية Pinot Noir Diversity لعام 2016 (وادي ويلاميت) 50 دولارًا و 93 نقطة. تم منح هذا الاختيار متعدد النسيلة بوفرة مع مزيج مشرق من الفاكهة الحمراء ، تذكر التوت البري والرمان والتوت والكرز. تمت إضافة تعليقات توضيحية إلى قشر البرتقال ورائحة زهر البرتقال. التفاصيل والبراعة مثيرة للإعجاب. اختيار المحررين. - بول جريجوت

Finger Lakes Blaufränkisch

إذا لم يكن لون Finger Lake الأحمر على رادارك ، فقد حان الوقت الآن. بينما ال ريسلينج و شاردونيه تحصل على أكبر قدر من الاهتمام ، تنتج هذه المنطقة الشمالية من نيويورك أنواعًا من النبيذ الأحمر عالي الجودة أيضًا. بينما كابيرنت فرنك و عنب اسود أكثر شيوعًا ، Blaufränkisch هو البطل المجهول للمجموعة. يتميز هذا النبيذ بالفواكه السوداء والمعادن الترابية والمكونات العشبية اللطيفة ، وهو مثالي للاحتفال في الصيف.

النبيذ الموصى به

الدكتور كونستانتين فرانك 2016 Blaufränkisch (Finger Lakes) 22 دولارًا و 88 نقطة. يحمل الكرز الحامض والتوت وقليل من الفلفل أنف هذا النبيذ. الحنك متوسط ​​القوام ناعم الملمس ، مع نكهات الكرز الأحمر والفراولة التي تمتزج مع زهر الأزهار. هذا ممتع لجاذبيته الفورية سهلة الشراب. - الكسندر بيرتري

بوجوليه كرو

لا ، ليس Beaujolais Nouveau ، الذي له بالتأكيد وقته ومكانه. يمكن القول إن Cru Beaujolais هو أفضل تعبير عن Gamay في العالم. النقع الكربوني - تخمير العنب العنقودي الكامل قبل سحقه - يؤدي إلى نمط نبيذ أخف وزنا ، مدفوعًا بالفاكهة ، منخفض التانين. عندما تصنع من العنب في أفضل المناطق مثل Moulin-à-Vent و Brouilly و Morgon و Fleurie ، ستجد بعضًا من النبيذ الأكثر إثارة للاهتمام في كل فرنسا.

النبيذ الموصى به

Domaine des Marrans 2016 Fleurie 21 دولارًا ، 91 نقطة. هذا نبيذ ناضج وعصير. العفص يدعم الطبقات السخية من التوت الأحمر والكرز والحموضة. النبيذ ذو جودة عصارية وحارة وفاكهية في النهاية. اشرب من منتصف 2018. —روجر فوس

بدائية بوليا

بينما قد تعرفها باسم زينفاندل ، Primitivo هو أحد الأنواع الأكثر شعبية من منطقة بوليا بجنوب إيطاليا . بينما تميل زينز كاليفورنيا القيمة إلى أن تكون ضخمة بعض الشيء ، يميل Primitivo نحو التوت البري والفلفل الأسود مع نغمات ترابية وزهرية مدعومة بحموضة نابضة بالحياة. هذه الخمور جيدة التنظيم تجعلها زوجًا مثاليًا لأضلاع الشواء الحارة مباشرة من الشواية.

النبيذ الموصى به

A Mano 2015 Imprint Primitivo (بوليا) 15 دولارًا و 88 نقطة. هناك كثافة مدهشة لرائحة العليق الطازج ، والتراب والبنفسج. يعكس الحنك الأنف في عبوة من العفص وحموضة هشّة. على الرغم من كونه بسيطًا في طبيعته ، إلا أن التركيز خفيف نوعًا ما ، لذا استمتع بجاذبيته الفورية. —أ.

زفايجيلت النمساوي

تمتلئ هذه الخمور الشهية والرائعة بنكهات الكرز الأحمر والتوت الأحمر المدعومة بتوابل الفلفل الأبيض. تساعد حموضة Zweigelt العالية في صنع نبيذ مثالي للتبريد في أمسيتك الصيفية المقبلة. المناخ البارد للكثيرين مناطق النبيذ النمساوية يحافظ على هذه الخمور خفيفة وممتعة مع جاذبية فورية.

النبيذ الموصى به

Artner 2016 Klassik Zweigelt (Carnuntum) 14 دولارًا ، 91 نقطة. الكرز النقي العطري يرسل رسالة من السرور والتوازن. تتألق هذه الفاكهة الواضحة المعالم والدقيقة والطازجة تمامًا عبر الحنك النحيف ولكن الكثيف الذي تحدده النضارة والحيوية. الطهارة فضيلتها. المتعة ، على ما يبدو ، هي هدفها الوحيد. يا له من نبيذ جميل وطازج وحيوي. افضل شراء. - آن كريبيهل