غالبًا ما يتم التغاضي عن بوليا ، الخنجر الحاد إلى الحذاء الإيطالي الذي يصل إلى الفخذ ، باعتبارها منطقة منتجة للنبيذ. ومع ذلك ، تفتخر هذه المنطقة المشمسة ببيئة مثالية تجعلها ثاني أكبر منتج لعنب النبيذ في البلاد (بعد فينيتو) ومزارع رئيسي لإنتاج زيت الزيتون.

بالطبع ، مع النبيذ والكمية والنوعية يسير بخط رفيع. في الماضي ، كانت بوليا مشوبة بإنتاج كميات كبيرة من عصير العنب تستخدم لتعزيز الخلطات في أماكن أخرى. ومع ذلك ، مع التقدم التكنولوجي ، والتركيز على خفض الغلة والاهتمام المتجدد بالأصناف المحلية ، فإن بوليا في ازدياد. حتى أنها تغرس كعبها في فئة النبيذ الفاخر.

في الثمانينيات وأوائل التسعينيات ، انجرفت المنطقة إلى جنون العنب الدولي وزرعت كميات هائلة من شاردونيه وكابيرنت ساوفيجنون وميرلو وغيرهم. تحول المنتجون منذ ذلك الحين نحو أصناف العنب الأصلية التي ازدهرت منذ فترة طويلة في المنطقة. فيما يلي الأنواع الرئيسية التي يجب مشاهدتها.

نيجروامارو

تم العثور على هذا العنب الأحمر في شبه جزيرة سالينتو. إنه العنب الرئيسي في المشهور Salice Salentino تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة (DOC) وتستخدم على نطاق واسع في نطاق أوسع مؤشر سالينتو الجغرافي النموذجي (IGT). على الرغم من اسمها المشؤوم ، إلا أن Negroamaro ينتج ألوانًا حمراء لذيذة وذات أخلاق جيدة تقدم مجموعة كبيرة من نكهات التوت الداكنة والملاحظات الترابية ، كما ستجد في كوزيمو تورينو نوتاربانارو.

يكتسب مظهرًا أحدث في العديد من rosatos الجريئة في المنطقة ، وهو نمط من الورود. كانتيل تُظهر Rosato النمط الكلاسيكي للمنطقة ، بلونها الأحمر الكرز النابض بالحياة ، والفراولة البرية ونكهات الأعشاب المسحوقة ، ومظهر التانيك الناعم. إنه بعيد كل البعد عن الورود الوردية الباهتة في بروفانس.

اذهب ، اذهب روساتو

مع مئات الأميال من الساحل الذي تصطف على جانبيه الفيروز ، وإطلالات خلابة على البحر الأبيض المتوسط ​​، وشواطئ رملية دافئة ، فلا عجب أن بوليا تبنت أسلوب الحياة الوردية. في حين أن Negroamaro بارزًا في بعض أكثر أنواع نباتات الروساتوس تميزًا في المنطقة ، ستجد الخيارات التي تعرض معظم العنب الأحمر في المنطقة. يتضمن ذلك نبيذ Bombino Nero الأقل شهرة ، والذي يوفر نبيذًا صالحًا للشرب بشكل لا يصدق.

بدائي

أنت معتاد بالفعل على Primitivo. إنه نفس عنب الزرع المبهرج في كاليفورنيا ، Zinfandel. يُعرف هذا العنب ذو البشرة الداكنة بقدرته على النضج مبكرًا ، ويزدهر على طول الشاطئ الجنوبي لشبه جزيرة سالينتو ، بالقرب من ماندوريا. هناك ، ينتج نبيذًا غنيًا ومثيرًا بشكل لا يصدق مع نغمات التوت الداكنة الحارة والبنفسج.

في حين أنه من المؤكد أن الجماهير مبهجة وغالبًا ما تكون أسعارها جذابة ، فإن النبيذ يستحق البحث عنه ، مثل بولفانيرا 'S 17 Montevella vineyard ، تأتي من جويا ديل كولي DOC ، التي تقع في الداخل قليلاً. تتمتع المنطقة الجبلية بفارق أكبر بين درجات الحرارة خلال النهار والليل مقارنة بأراضي سالينتو المسطحة ، والتي توفر لهذه الخمور مزيدًا من الارتفاع والارتفاع.

تعرف على معلومات حول Nebbiolos السرية في إيطاليا

أسود طروادة

العظمة الحقيقية تنتظر هذا العنب الأحمر غير المعروف الذي يشكّل اثنين من أربعة أنواع من العنب بوليا تسميات المنشأ المراقبة والمضمونة (DOCG). لقد أصبح مرادفًا لطوائف Castel del Monte ، التي تقع غرب باري وتحيط بموقع اليونسكو للتراث العالمي الذي يحمل نفس الاسم. في حين أن هذه الخمور عندما تكون صغيرة ، فإن هذه الخمور تنعم مع تقدم العمر لتصبح طرية ومتقنة. ريفيرا إن Puer Apuliae هو قصيدة لهذا العنب المنسي تقريبًا. إنه يتركز في نغمات الفاكهة الداكنة والجلود المعقدة وشخصيات التوابل الحلوة.

فيرديكا في الزجاج / صورة ميج باجوت

فيرديكا

غالبًا ما يكون أصل هذا العنب الأبيض محل خلاف ، حيث تتأرجح المطالبات بين اليونان وكرواتيا. بمجرد زراعته على نطاق واسع ، كان يُعتقد أنه مزيج بسيط من العنب لإنتاج الخمر. في الآونة الأخيرة ، ومع ذلك ، فإن الإمكانات الحقيقية للعنب تتحقق. على نفس المنوال ليون دي كاستريس 'Messapia ، يسلط العديد من المنتجين الضوء على Verdeca في عبوات متنوعة تُظهر نغمات الفاكهة النقية والنقية والحموضة التي تشبه الليزر والمعادن الصخرية.

غير أصلي؟ لا مشكلة

في حين أن بعض الأصناف الدولية لم تنجح ، فقد ترسخ عنب شاردونيه المتكيف باستمرار في التربة الطينية والحجر الجيري بالمنطقة. تضمن درجات الحرارة الدافئة ونسيم البحر البارد نكهات الفاكهة الناضجة وحموضة نابضة بالحياة. إصدارات غير مخبأة من منتجين مثل تورماريسكا تقدم نبيذًا غير معقد وممتع بأسعار قيمة.