إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لديك بقايا الديك الرومي، فمن الأفضل استخدامه – أو تجميد تركيا - خلال 4 أيام كحد أقصى. في حين أن لدينا العشرات من الأفكار الإبداعية حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من كل أونصة إضافية في وصفة الديك الرومي المتبقية مثل الأوعية المقاومة للحرارة والحساء والانتشلادا وما بعدها، ماذا لو كنت ترغب في الاستمتاع بجولة ثانية من قائمة عيد الشكر في مجدها النقي النقي ؟ أو ربما ترغب في إعداد سلطة أو شطيرة بقايا عيد الشكر مع الديك الرومي كنجم؟ هذه النصائح حول كيفية إعادة تسخين الديك الرومي ستكون مفيدة بالتأكيد.

يمكنك أيضًا استخدام أفضل ممارسات مطبخ الاختبار لدينا لمعرفة كيفية إعادة تسخين الديك الرومي إذا كنت ترغب في البدء في إعداد الوجبات لليوم الكبير. في الواقع، تم تصميم وصفة الديك الرومي التي نعدها مسبقًا والتي تمثل محور قائمة عيد الشكر الخاصة بنا بحيث يتم تحميصها في اليوم السابق - ثم يتم إعادتها إلى درجة الحرارة قبل وليمة العطلة باستخدام إحدى استراتيجياتنا لكيفية إعادة تسخين تركيا.

كيفية تخزين بقايا تركيا

إذا كان قلبك على قدر كبير من Leftover Turkey Pho أو تتطلع دائمًا إلى الغوص في طبق تركيا Tetrazzini لتناول العشاء بعد يوم الجمعة الأسود المليء بالمرح، فقد ترغب في إزالة اللحوم الزائدة من العظام وتخزينها مقطعة. ولكن إذا كنت تخطط لاتخاذ قرار لاحقًا بشأن كيفية إنعاش ما تبقى من الديك الرومي، فمن الأفضل نحت الديك الرومي الإضافي من الطائر، ثم تقطيعه أو تقطيعه إلى قطع موحدة بدلاً من تخزينه كأجزاء أكبر.

لن تنجح في محاولة إعادة تسخين قطع كبيرة من الديك الرومي مثل الفخذين أو الثديين، كما تعترف سارة بريكي، MS. , منازل وحدائق أفضل اختبر اختصاصي الطهي في المطبخ، لذا قد تقفز إلى الحجم الأصغر بالفعل. (وهذا أيضًا يجعل من السهل وضع الديك الرومي في حاوية التخزين الخاصة بك.)

انقل الديك الرومي المفروم أو المقطع أو المبشور إلى حاوية محكمة الغلق أو كيس بسحاب، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. برد لمدة تصل إلى 4 أيام. وتذكر أن الوقت هو جوهر الأمر: يجب تبريد جميع بقايا الطعام أو تجميدها خلال ساعتين لتحقيق السلامة الغذائية المثلى. وزارة الزراعة الأمريكية يؤكد.

متعلق ب: لماذا نأكل الديك الرومي في عيد الشكر؟

أفضل 3 طرق لإعادة تسخين تركيا

سواء كان اللحم داكنًا أو أبيضًا، فإن الديك الرومي يعاد تسخينه بشكل أفضل في بيئة دافئة رطبة، كما ينصح بريكي. في الواقع، فهي تعتقد أن إعادة تسخين الديك الرومي بدون إضافة سائل هو أكبر خطأ يمكن أن يرتكبه الشخص.

تتضمن الطرق المفضلة لدى Test Kitchen لكيفية إعادة تسخين الديك الرومي، بالطبع، بالإضافة إلى المرق المتبقي أو القليل من المرق أو المرق. لا تتردد في إضافة قطعة من الزبدة إلى المرق/المرق، إذا كنت ترغب في ذلك. ثم اتبع الخطوات الخاصة بأحد الأساليب التالية لكيفية إعادة تسخين الديك الرومي:

جيسون دونيلي

كيفية إعادة تسخين تركيا على الموقد

ضع قطعًا مماثلة الحجم من شرائح الديك الرومي المقطعة أو المقطعة أو المبشورة في قدر مع القليل من المرق أو المرق. يُطهى مغطى على نار خفيفة حتى يسخن إلى 165 درجة فهرنهايت مع التحريك من حين لآخر.

جيسون دونيلي

كيفية إعادة تسخين الديك الرومي في الميكروويف

أضف طبقة واحدة من القطع ذات الحجم المماثل من شرائح الديك الرومي المقطعة أو المقطعة أو المبشورة إلى طبق خبز آمن للميكروويف. ضعي فوقها القليل من المرق أو المرق، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيها في الميكروويف بدرجة حرارة 70 بالمائة لمدة دقيقتين. تحقق من درجة الحرارة، وإذا لم تصل إلى 165 درجة فهرنهايت، قم بإعادة التسخين لمدة 30 ثانية حتى تصل إلى علامة الغذاء الآمن.

جيسون دونيلي

كيفية إعادة تسخين الديك الرومي في الفرن

ضع قطعًا مماثلة الحجم من شرائح الديك الرومي المقطعة أو المقطعة أو المبشورة في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة أو فرن هولندي. يُضاف القليل من المرق أو المرق، ويُغطى بورق الألمنيوم أو غطاء الفرن الهولندي، ثم يُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يصل الديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت. (يستغرق هذا عادة حوالي 30 دقيقة.)

نصيحة اختبار المطبخ: منخفضة وبطيئة هو أفضل رهان لك عند محاولة إتقان كيفية إعادة تسخين الديك الرومي. تجنب غلي السائل، لأن ذلك قد يجعل الديك الرومي قاسيًا.

الطريقة التي لا ننصح بها لإعادة تسخين الديك الرومي

لذا، إذا كان الحل منخفضًا وبطيئًا، فماذا عن إعادة تسخين الديك الرومي في طباخ بطيء؟

هل من الممكن إعادة تسخين الديك الرومي في طباخ بطيء؟ بالتأكيد. هل هو الخيار الأفضل؟ لا، يعترف بريك. في الواقع، فإن وزارة الزراعة الأمريكية لا ينصح بإعادة تسخين أي نوع من بقايا الطعام في طباخ بطيء.

كم مرة يمكنك إعادة تسخين بقايا الديك الرومي؟

من الناحية الفنية، طالما أن درجة حرارة الديك الرومي المتبقية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت في كل مرة، فيجب أن يكون آمنًا للأكل. لكننا لا ننصح بإعادة تسخين الديك الرومي أكثر من مرة. في كل مرة تقوم فيها بتسخين الطعام وتبريده مرة أخرى، فإنك تزيد من خطر بقاء الطعام لفترة طويلة فيما تعتبره وزارة الزراعة الأمريكية منطقة الخطر ، النطاق الصعب بين 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت حيث تميل البكتيريا إلى الازدهار.

الخط السفلي

أفضل خياراتك لكيفية إعادة تسخين الديك الرومي هي على الموقد (الخيار الأفضل في مطبخ الاختبار)، أو في الميكروويف، أو في الفرن. أعد الديك الرومي إلى درجة الحرارة إلى جانب المرق أو المرق للحفاظ على رطوبة اللحم. للحصول على تجربة الديك الرومي الأكثر أمانًا والأكثر عصارة، نوصي بإعادة تسخين الديك الرومي مرة واحدة - ومرة ​​واحدة فقط - وتجنب إعادة تسخين الديك الرومي في طباخ بطيء.

الآن بعد أن أصبحت على دراية بجميع أفضل الخيارات المتاحة لك لكيفية إعادة تسخين الديك الرومي، لا تفوت أفكارنا الرائعة لوصفات بقايا عيد الشكر أفضل حتى من وجبة العطلة، والتي يمكن أن تساعدك على إضفاء التوهج على الآخرين إضافات من العيد. قد تبدو لفائف القرفة والبطاطا المهروسة وحشو حساء الطماطم أفكارًا غريبة، لكن انتظر حتى تتذوقها.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى