قد لا تكون مدينة محبوبة لسحرها التاريخي في مقدمة الأذهان لبرامج المشروبات التي تتجاوز الحدود ، ولكن تشارلستون ، ساوث كارولينا ، برزت كمركز للحانات والمطاعم المبتكرة. ركزت هذه المواقع بشكل متزايد على مزيج من التقاليد والابتكار.

جعل الفخم بيلموند تشارلستون بليس قاعدة منزلك عند الشروع في جولة للشرب في المدينة المقدسة - سميت بهذا الاسم نسبة إلى أفق برج الكنيسة. مطعم Belmond’s في المنزل ، تشارلستون جريل ، هو مطعم لا بد منه لمحبي النبيذ. وسط موسيقى الجاز الحية في غرفة طعام المدرسة القديمة ، يمكن للضيوف استكشاف قائمة النبيذ مع أكثر من 1300 زجاجة بما في ذلك الملصقات مثل J.L. Chave 2004 Hermitage و Domaine Romanée-Conti 1998 Vosne-Romanée ، مع العديد من هذه النبيذ الحصرية المتاحة بالزجاج.

تمتع بالمناظر البانورامية للمدينة وغروب الشمس الخلاب في الساعة ، مطعم على السطح فوق فندق Restoration. تم افتتاحه في مارس ، ويقدم 25-30 نوعًا من النبيذ بجانب الكأس بجانب قضمات البار الجنوبية مثل جلود الدجاج المقرمشة والجراء مع جبن الفلفل الحلو منزلي الصنع. يمكن للضيوف في فندق مكان الإقامة أيضًا الوصول إلى بار الشرف المليء بالتخصصات الإقليمية وأثناء الاطلاع على 'مكتبة الثقافة' في Restoration.

الساعة في فندق Restoration

تراجع إلى شرفة هادئة في مطعم زيرو + بار ، جزء من فندق بوتيكي يشتهر بمدرسة الطبخ. يحصل الضيوف على كأس من الشمبانيا عند الوصول وزوجًا مجانيًا من النبيذ والجبن في المساء. أو يمكنك اختيار كأس من قائمة نبيذ موجزة تحتوي على مجموعة محترمة من النبيذ الطبيعي الذي يصعب العثور عليه والمُحصد يدويًا.

الشيف شون بروك يتذكر يشغل منزلًا على طراز الملكة آن حوالي عام 1893 ويعرض مأكولات Lowcountry مع التركيز على منتجات الإرث والمكونات من المزارع القريبة. يمكن لداينرز اختيار النبيذ من الزجاج من قائمة مرتبة حسب نوع التربة ، بالإضافة إلى تقديم عبوات غير تقليدية من سلوفينيا وأرمينيا ولبنان.

في مقهى بارك ، تقدم قائمة النبيذ ما يقرب من 40 اختيارًا من مناطق صناعة النبيذ بما في ذلك صقلية وكريت ووادي ويلاميت. من خلال مطابقة فلسفة الطعام غير المألوف للمطعم ، يمكنك العثور على العديد من الزجاجات بأقل من 40 دولارًا

مات Tunstall من السيقان والجلود

لا تفوت فرصة تناول مشروب في ينبع + جلود . يقع في شمال تشارلستون ، على بعد 20 دقيقة بالسيارة من وسط المدينة ، إنه يستحق الزيارة. يجسد شعار البار ، 'المخمرات الطازجة والمخيفة' ، شغف المالك الشريك مات تونستول بالتدفق التدريجي (كان مسؤولاً سابقًا عن برنامج المشروبات في Husk). الغوص في أعماق ساعة فاتح للشهية ، حيث يمكنك الاختيار من بين الخمر ، وعصير التفاح الإسباني المصبوب عبر بورون والنبيذ من الماغنوم المقدم بالكأس. لا تنسَ طلب الوجبات الخفيفة مثل عسل الثوم المخمر وجبنة الريكوتا.

اختتم جولة في تشارلستون مع مشروب في مطعم كلوب كوكتيل . يفتخر البار بقائمة واسعة من المشروبات الروحية كاملة مع قسم لغو ومشروبات 'المزرعة إلى شاكر'. السحوبات الأخرى عبارة عن كوكتيلات معبأة لشخصين وأوعية تصبها بنفسك تخدم ما يصل إلى ستة أشخاص.