20 شرق شارع 76
نيويورك، نيويورك
212.772.2600 · danielnyc.com

يتذكر الشيف دانيال بولود شبابه في الريف الفرنسي ، وهي ذكرياته عن المقهى الذي تديره عائلة في مكان التجمع. مع Café Boulud ، ابتكر إصدارًا حديثًا من نيويورك: هناك طاولة مشتركة لعشاق ما قبل الأرملة أو لتناول الطعام غير الرسمي ، ولكن الشعور العام هو أنيق ومهذب. يطبخ الشيف التنفيذي جافين كايسن الأطباق الفرنسية الكلاسيكية لطفولة بولود بالإضافة إلى المأكولات الموسمية والمتعلقة بالسوق ، مع الاستمتاع بالمأكولات العرقية الأخرى. (فكر في سرج لحم الضأن المحشو بحبوب فليجوليت ، و sunchoke purée ، والفطر البري ، وثوم الثوم المحمص ، مقترنًا بـ Domaine Henri Gouges's 2002 Clos des Porrets Premier Cru من Nuits-St-George.) يتولى السوميلير إيمانويل موسبروغر مسؤولية القبو الفرنسي الممتاز ، تحت إشراف مدير النبيذ لمجموعة بولود ، دانيال جون.

الإحصائيات
عدد الاختيارات: 620
الزجاجات في المخزون: 3900
عدد الخمور بالزجاج: 31
BYO: لا.
أبرز قائمة النبيذ: تركيز قوي على بورغوندي: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux و Domaine Armand Rousseau Chambertin و Chambertin Clos de Beze و Domaine Liger-Belair La Romanée و Echezeaux من العديد من أنواع النبيذ ، بالإضافة إلى البيض الكلاسيكيين مثل Domaine de la Romanée -كونتي مونتراش ، جوزيف دروهين ماركيز دي لاجويش مونتراش ودومين ليفلايف. نبيذ رائع من مزارع الكروم في كوت روتي لا مولين في Guigal و La Landonne و La Turque. تعود الكلاسيكيات الأمريكية مثل Ponzi Reserve Pinot Noir في ولاية أوريغون إلى مزرعة الكروم الفردية لبيتر مايكل في عام 1992 من Sonoma و Marcassin Chardonnays من Zio Tony Ranch و Three Sisters. مزيج من سيارات الأجرة والكابينة في كاليفورنيا مثل Beaulieu Vineyard Georges de Latour و Opus One و Dominus و Ridge و Dalla Valle. مختارات من جميع أنحاء العالم للاقتران مع قسم 'الرحلة' في القائمة. بالإضافة إلى قائمة قوية بقيمة 60 دولارًا وما دون.