ربما يكون النبيذ الأكثر شهرة في الولايات المتحدة منذ سنوات كاليفورنيا كابيرنت عقدت المحكمة في مطاعم شرائح اللحم وأقام صفوفًا في أقبية عشاق النبيذ. نابا لا يزال يحتل المرتبة الأولى في عروضه المنظمة والمعقدة ، ولكن انظر إلى المناطق النائية في الساحل الشمالي والساحل الأوسط لاستكشاف كيفية أسعار 'ملك العنب' في مختلف التضاريس. ضع في اعتبارك هذه الجمالات العشر الجريئة لرحلتك القادمة إلى Cabernet.

صعود ستيلينبوش كابيرنت ساوفيجنون

لاركميد 2015 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 135 دولارًا ، 97 نقطة . مع إضافة صغيرة بنسبة 3 ٪ من Cabernet Franc ، يتم تحديد هذا النبيذ برائحة البنفسج والصخور المكسرة. ينتشر البلوط والقرنفل والجرافيت في منظر طبيعي بهيكل جريء على الحنك ، مع حموضة لامعة توازن بين التركيز والقبضة. استمتع 2025-2030. اختيار القبو . - فرجينيا بون

بلومبجاك 2015 Estate Cabernet Sauvignon (أوكفيل) 120 دولارًا و 96 نقطة . هذا نبيذ معقد ومركّز وممتع للجمهور ، ممزوج مع 7٪ بيتي فيردوت و 5٪ مالبيك. نشارة قلم رصاص ، شمع تلوين ونواة من فطيرة بلاك بيري تمنحها ثراءً لذيذًا ونضارة وطولًا ، مع حموضة أساسية كافية لإبقائها طازجة وسلوك على الرغم من كثافتها وبنيتها. —V.B.

Gainey 2014 اختيار باتريك فينيارد كابيرنيت ساوفيجنون (وادي سانتا ينز) 75 دولارًا ، 95 نقطة . تبدأ هذه المجموعة الخاصة من كابيرنت ، التي تحتوي على 10٪ ميرلوت و 6٪ بيتي فيردوت ، بأنف مركّز من الفاكهة الحمراء الممتلئة والتوابل المخبوزة. يتسم الحنك بمكونات من الزعتر والأوريجانو والتوت الأسود والتبغ والأرز. بمرور الوقت ، يتوسع بشكل واسع ولذيذ في الحنك. شرب 2020-2034. اختيار القبو . —مات كيتمان

Spring Mountain Vineyard 2014 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 75 دولارًا و 94 نقطة . من موقع المنتج المرتفع الذي تبلغ مساحته 225 فدانًا في سبرينغ ماونتن ، هذا معدن في الصخور المسحوقة وخصائص متفائلة ، مع ضربة من الجرافيت وعرق السوس الأسود. الثمرة رقيقة ، وهي مزيج من الكشمش الأسود والبرقوق ملفوفين بأوراق متباينة من الأرز والموكا. متوسط ​​الجسم ، يظهر الهيكل والأناقة. اختيار المحررين . —V.B.

Westerly 2015 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon of Santa Barbara) 40 دولارًا ، 92 نقطة . يتكامل البرقوق الأسود والبنفسجي والأرجواني مع القليل من الشوكولاتة جيدًا في الأنف المنعش والغني لهذا الجهد المتوازن من قبل مصنع نبيذ تم تغييره مؤخرًا. يضرب النبيذ الحنك بنكهات ضخمة من الكرز الأسود ، والتوت الأسود ، ومربى البلسان ، مما يثبت كثيفًا ومثيرًا للإعجاب فوق العفص الطباشيري. —م.ك.

Domaine Eden 2015 Cabernet Sauvignon (جبال سانتا كروز) 45 دولارًا ، 92 نقطة . تتلاقى العبير المكثفة من الصنوبر والأرز والبخور مع البرقوق الأسود المحمص ، والبنفسج العميق ولمحة من الخزامى على أنف هذه الزجاجة ، والتي تشمل 16٪ ميرلو ، 4٪ بيتي فيردوت ، 2٪ كابيرنت فرانك و 1٪ مالبيك. تظهر النكهات الخشبية على الحنك جنبًا إلى جنب مع البرقوق الأحمر والفلفل الأبيض ، وكلها مغطاة بنسيج طباشيري. —م.ك.

رودني سترونج 2014 Rockaway Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 75 دولارًا ، 91 نقطة . تشتهر مزرعة العنب هذه الواقعة خارج Geyserville بالمساهمة بتركيز كبير على نبيذها وهذا خمر ليس استثناء. العفص الطباشيري والموكا والأرز يلتف حول هيكل واسع كامل الجسم يضم عمودًا فقريًا رائعًا من الكاسي والكرز الأسود. —V.B.

Matchbook 2016 Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Dunnigan Hills) 15 دولارًا و 90 نقطة . يمزج هذا النبيذ بين التوابل اللطيفة والفاكهة الغنية للحصول على نكهة جذابة. يحافظ على نسيج مخملي على الحنك ومن خلال النهاية الطويلة الأمد. نكهات التوت البري والتوابل تضفي عليه الكثير من الشخصية. افضل شراء . - جيم جوردون

Freakshow 2015 Cabernet Sauvignon (لودي) 20 دولارًا و 90 نقطة . كبير وحار ، هذا النبيذ كامل الجسم ممتلئ الجسم ويمتلئ بالفم ومليء بنكهات الفاكهة الناضجة. إنه ذو إحساس دائري ومريح على الحنك على الرغم من العفص القوي ، ولا شك أنه يرجع إلى نكهات شوكولاتة الحليب والكرز والخوخ الناضجة للغاية التي تتبع روائح شراب القيقب والفانيليا والأرز. اختيار المحررين . —J.G.

Parducci 2016 True Grit Reserve Cabernet Sauvignon (Mendocino) 25 دولارًا ، 89 نقطة . هذا النبيذ كامل الجسم خافت قليلاً من حيث الشخصية. إنه يقدم نكهات الفاكهة السوداء الناضجة بشكل معتدل وقوام التانيك الخفيف الذي يجعله فاتح للشهية . —J.G.