على عكس النبيذ ، فإن 'فترة القبو' لمعظم أنواع الجعة هي المدة التي يمكن أن تبقى فيها الثلاجة أو برودة كوخ الإسكيمو قبل أن يمتلك شخص ما الجرأة لكسر الزجاجة النهائية.

ومع ذلك ، يمكن أن تتحسن العديد من أنواع البيرة مع تقدم العمر. يشبه إلى حد كبير النبيذ ، ينغمس القبو في النكهات القوية ، ويختلط النكهات ، وغالبًا ما يزيد من التعقيد.

قواعد احتواء البيرة بسيطة.

أولاً ، اختر الزجاجة المناسبة. بشكل عام ، تجنب المشروبات الثقيلة. بمرور الوقت ، تميل مرارة البيرة إلى التحول إلى فظ ، مما يؤدي إلى التنمر إلى نسيان تلك الملاحظات الجميلة من زيت القفزات مثل الحمضيات وعصارة الصنوبر والزهور المضغوطة. وبدلاً من ذلك ، فإن البيرة المليئة بالنكهات أو المليئة بالجسم أو التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول - نبيذ الشعير ، والبجع الإمبراطوري ، واللامبانيون ، وبعض أنواع البيرة - هي رهانات أفضل.

نبيذ الشعير هو آله قوية لتدفئة روحك

بعد ذلك ، قبو بشكل صحيح. مثل النبيذ والضوء والحرارة هما أكبر أعداء البيرة ، لذا فأنت تريد تخزينها في مكان بارد ومظلم. ولا ، ثلاجة المطبخ لا تحسب - فهي باردة جدًا وستجف الفلين سريعًا. بدلاً من ذلك ، ضع الزجاجات في قبو النبيذ أو ثلاجة النبيذ ، حيث تتراوح درجة الحرارة بين 50 و 55 درجة فهرنهايت.

لذا ، إلى متى يجب أن قبو؟ في حين أن عددًا قليلاً من مصانع الجعة تطبع أوقات القبو ، فإن الأمر متروك لك حقًا - ولكن هذا هو الجزء الممتع. البيرة ميسورة التكلفة نسبيًا ، لذا اشترِ ثلاث زجاجات أو أكثر ، واشرب واحدة على الفور كمرجع أساسي ، ثم قم بإعداد جدول تذوقك الخاص.

يتيح لك شراء عدة جنود سودانيين أيضًا حل المأزق الوحيد الذي لا يزال يربك عشاق قبو البيرة: كيفية وضع هؤلاء المصاصون. يقول البعض إن وضعها مثل النبيذ يمنع الفلين من الجفاف ، ويقول البعض إن هناك رطوبة كافية في زجاجة بيرة للحفاظ على الفلين ، لكن الاتصال المستمر يزيد من خطر التعرض للظربان.

قد لا يكون هناك مشروع علمي أفضل مذاقًا على الأرض.

ستة أنواع من البيرة في القبو الآن

استمتع بالحجر بعد 10.31.15 بريت IPA (كاليفورنيا)
مؤسسو KBS (ميشيغان)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (California)
محمية عيد الميلاد ديشوتس بلاك بوتي 26th 26 (أوريغون)
نبيذ شعير روفيان القديم العظيم (كولورادو)
ألاسكا 2014 مدخن بورتر (ألاسكا)