كندا لديها نصيبها من المطاعم الممتازة مع أفضل أنواع النبيذ ، من ملاذ لوكافور في جزيرة فانكوفر منزل سوك هاربور ، مع قائمة نبيذ بريتيش كولومبيا واسعة النطاق ، إلى ريموند في نيوفاوندلاند ، حيث ستجد الوافدين الجدد والجوائز القديمة التي تبدو على حافة العالم. تؤثر ضرائب المشروبات الكحولية الباهظة على الأسعار والتوافر ، مما يجعل البرامج المركزة التي تحركها الشخصية - مثل الاختيار البرتغالي بالكامل في كيدو في تورونتو ، والقوائم الإيطالية في مطاعم إدمونتون التابعة لدانيال كوستا ، والنبيذ الطبيعي الصغير الإنتاج في كالجاري برج الحمام ومونتريال مانيتوبا - كل ما هو أكثر بطولية. مع الاعتذار للمئات المتروكين ، إليك 10 أماكن يجتمع فيها النبيذ والطعام والخدمة والجو باستمرار بطرق رائعة.

1. 529 ويلينجتون

وينيبيغ ، ميغابايت
هذا المطعم هو المطعم الوحيد الذي يقدم لحم البقر الكندي المميز حصريًا (وهو ملصق يُعطى أقل من 0.5 في المائة من إنتاج الدولة) ، ويكرم مدير النبيذ منذ فترة طويلة كريستوفر سبراغ تعقيده بتوصيات إقران مختلفة لكل قطعة. قبو المرضى يعني صفقات قديمة على قائمة ملحمية تتساوى أجزاء من العالم القديم والجديد.

اثنين. ورشة عمل

أوتاوا ، ON
واحدة من أكثر تجارب تناول الطعام إثارة في البلاد ، تأتي قائمة التذوق المكونة من 12 طبقًا في Atelier مع أزواج مبتكرة قد تنتقل من النبيذ الطبيعي الكندي إلى البيرة البلجيكية الحامضة. تتوفر قائمة نصف إقران ، بالإضافة إلى قائمة زجاجات مختارة بعناية.

كانوي / تصوير ريك أوبراين

3. قارب

تورنتو ، أونتاريو
لأكثر من 20 عامًا ، كان Canoe في طليعة المطبخ 'الكندي الحديث' (فكر في كاريبو ردف ، وتوت البحر النبق وأوراق القيقب المقلية) ، وأصبح أكثر طموحًا على مر السنين. يتم تحديث برنامج زجاجة 500 plus أسبوعيا ويضع النبيذ الكندي على قدم المساواة مع الكلاسيكيات العالمية.

أربعة. مطعم Coureur des Bois Culinary Bistro

بيلويل ، مراقبة الجودة
الاتساع والعمق يميزان القائمة الضخمة لهذا المنتجع الفاخر التي تضم أكثر من 3000 ملصق من 19 دولة ، بما في ذلك ما يقرب من 100 عمود من خمس زجاجات أو أكثر ، يشرف عليها 10 من السقاة العاملين. وجهة نبيذ حقيقية.

الصورة مجاملة لو فين بابيلون

5. نبيذ بابيلون

مونتريال ، كيو سي
ظاهريًا بار نبيذ ، Le Vin Papillon - من فريق Joe Beef الشهير - هو مطعم نباتي ممتاز. تبقي Vanya Filipovic ، المالكة ومستورد النبيذ و star somm ، اختياراتها ذات التفكير الطبيعي في حركة مستمرة (يمكن أن تتغير القائمة يوميًا). ضع نفسك بين أيدي الموظفين ، ولا يمكنك أن تخطئ.

6. منزل بولود

مونتريال ، كيو سي
قد يكون الموقع الفرانكفوني الوحيد لدانيال بولود هو الأفضل بين جميع مطاعمه. تضم القائمة العالمية ذات الميول الفرنسية التي تضم أكثر من 600 ملصق - مع ما يقرب من 30 صبًا زجاجيًا - مجموعة متنوعة من بوردو وبورجوندي ورون من المناطق الأقل شهرة مقابل العظماء إلى تأثير ممتع.

الصورة مجاملة ريفر كافيه

7. ريفر كافيه

كالجاري ، أب
في مقهى ريفر كافيه الرائد - ودين هاوس الأحدث - تضع سال هاول معايير لتناول الطعام الفاخر والمستقبلي في مدينة النبيذ والطعام الساخنة بشكل متزايد. نباتات العنب الناضجة تأتي من قبو نجا من فيضانين خلال 26 عامًا في جزيرة الأمير.

8. لقد لمست!

مونتريال ، كيو سي
منذ بدايتها المتواضعة في عام 1993 ، Toqué! ربما أصبح المطعم الأكثر تأثيرًا في كيبيك ، حيث يقدم نظرة طهوية جديدة على تاريخ المنطقة المعقد. يبحث رئيس Sommelier Maxime Lavallée عن النبيذ الذي يحترم الطبيعة ويعكسها بوضوح كما يفعل المطبخ.

الصورة مجاملة من Treadwell Farm إلى Table Cuisine

9. مزرعة تريدويل إلى مطبخ المائدة

نياجرا أون ذا ليك ، أونتاريو
تطورت قائمة نبيذ المالك المشارك / Sommelier James Treadwell في هذه الوجهة من المزرعة إلى المائدة على مدار 11 عامًا لتصبح أكبر مجموعة من نبيذ أونتاريو في العالم ، وقد تم تقريبها من قبل صغار المنتجين الدوليين الذين يشاركون المطعم التزامه بالزراعة المسؤولة.

10. مطعم فيج

فانكوفر ، كولومبيا البريطانية
يمتد برنامج النبيذ الخاص بـ Vij إلى جميع أنحاء العالم ، مع مجموعة واسعة من نبيذ BC وكل شيء به فلين طبيعي متاح على شكل نصف زجاجة ، فإنه يستحق جائزة حتى لو لم يكن أحد أفضل المطاعم الهندية في كندا. كاري الماعز مع Piemontese Pelaverga ، أي شخص؟

شاهد أفضل 100 مطعم نبيذ في أمريكا لعام 2017>