يكونيجسد va Vollmer الطاقة التي جعلت من Rheinhessen مركزًا لنهج منعش لصناعة النبيذ الألمانية.

على مدى أربعة أجيال ، كانت عائلة فولمر تزرع العنب (جنبًا إلى جنب مع محاصيل أخرى) لبيعها إلى جمعية تعاونية. غير مستقر من خلال تسليم عنب عائلتها كل عام ، درست علم الخمور في جامعة Geisenheim وتدربت في William Hill Estate و Atlas Peak في كاليفورنيا.

حتى قبل التخرج ، تحملت فولمر مسؤولية والدها البالغة 8.5 هكتار من الكروم وأطلقت مصنع النبيذ الذي يحمل الاسم نفسه (بمساعدة زوجها روبرت واغنر ، في الصورة أعلاه) ، وحولته من قبو بطاطس. ومنذ ذلك الحين ، انتقل إنتاجها من 4000 زجاجة إلى 40.000 وهي الآن واحدة من أكثر صانعي النبيذ الذين تحدثوا عنهم في Rheinhessen.

---

كيف بدأت مصنع النبيذ الخاص بك؟
كنت أنا وصديقي [الآن زوجًا ، في الصورة] أفكر دائمًا في بدء مصنع النبيذ الخاص بنا ، لكن بدا الأمر وكأنه حلم لا يمكن المساس به.

في عيد الميلاد 2006 ، قدمنا ​​لبعضنا البعض هديتين خاصتين. بدون تخطيط ، قدم كل منا للآخر خزان نبيذ من الفولاذ المقاوم للصدأ. لم نتحدث عن ذلك من قبل ، ولكن فجأة ، أصبح لدينا دبابتان ، وعرفنا أنه كان القدر. لذلك قررنا القيام بذلك ، وفي عام 2007 ، اشترينا المزيد من الدبابات.

كيف غيرت عمل العائلة؟
كان والدي يشجعني دائمًا ، لكن كان علي إقناع والديّ بـ 'الدليل السائل' بأنه يمكننا تعبئة النبيذ الخاص بنا بدلاً من بيع العنب للتعاونيات.

في الكرم ، تقليديًا ، قمنا بالأشياء التي عليك القيام بها ، ولكن على مستوى أساسي. أنا متعصب للعمل في مزارع الكروم عالية الجودة وكان من الصعب جدًا على والدتي فهم ذلك. لإقناعها ، قمت بتقسيم الكرم إلى نصفين ، وعمل النصف بشكل أساسي ، والنصف الآخر بجودة أعلى ، ثم صنعت نبيذين منفصلين. تذوق والداي النبيذ وكانا مقتنعين بأنه الطريق الصحيح للمضي قدمًا.

كامرأة ، هل كان من الصعب أن تصبح صانعة نبيذ؟
تقليديا ، كان هناك قانون غير مكتوب ينص على أن الطفل الذكر فقط للعائلة هو الذي يتولى العمل. لكن في حالتي ، لم يكن لأبي أبناء وكان الاحتمال الآخر الوحيد هو إيقاف العمل.

كبرت ، قمت بكل العمل الشاق الذي قام به الرجال. في بعض الأحيان قد يقول الناس ، 'أوه ، إنه ثقيل جدًا بالنسبة لك' ، لكنني فعلت ذلك على أي حال. كنت أقود جرارات وشاحنات محملة بنجر السكر بوزن 40 طنًا. لدفع ثمن جزء من مصنع النبيذ ، قمت بقيادة كاسحات ثلجية ضخمة في مطار فرانكفورت. كنت أعلم أنه يجب أن أكون قويًا وأعمل بجد.

قبلني الرجال في المدرسة كواحد منهم ، وليس شخصًا أقل منه بسبب ضعف الجسم.

6 من صانعي النبيذ المبتكرين في Rheinhessen لمشاهدة

هل تختلف العملية كثيرًا بالنسبة للشابات اليوم؟
عندما كنت صغيرًا ، قرأت قصصًا من النمسا عن صانعات النبيذ ، لكن لم يكن لدي أي اتصال حقيقي مع أي صانعات نبيذ ، وكان عدد قليل جدًا من النساء يدرسن صناعة النبيذ في Geisenheim.

لكن اليوم ، تراه في هذه المنطقة أكثر وأكثر. لقد رأت النساء اليوم أنه من الممكن القيام بذلك - فلماذا لا يتبعن ذلك؟

كيف توازن بين العمل والأسرة؟
تبلغ ابنتي حاليًا عامًا ونصف ، وستولد أخرى في يناير. كلاهما طفلان في شهر يناير لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق ذلك. لا يمكنني إنجاب طفل أثناء موسم الحصاد!

أمي وأم زوجي كلاهما نشيطان ، ولن يكون ذلك ممكنًا بدونهما.

ابنتي دائما معي في الخمرة. إنها معي عندما أقود الجرار أو الرافعة الشوكية وعندما يكون لدي عملاء. أعطتني الزجاجات في القبو - حسنًا ، أحيانًا ترمي الزجاجات - لكنها تتعلم.

عندما كنت صغيرة ، لم يكن لدي أي اتصال حقيقي مع صانعات النبيذ. لكنك تراه اليوم في المنطقة أكثر فأكثر.

ما هي تقاليد عيد الميلاد الخاصة بك؟
عيد الميلاد تقليد عائلي للغاية. نذهب إلى الكنيسة ، حيث نؤدي أنا وأبي في فرقة موسيقية. بعد ذلك ، نعود إلى المنزل ونأكل النقانق وسلطة البطاطس التي تعدها جدتي البالغة من العمر 83 عامًا. منذ أن كنت أختي وأنا أطفال ، كنا دائمًا نعزف على البيانو والترومبون معًا ، لذلك يتعين على أي شخص دائمًا أداء شيء ما.

ما النبيذ الذي تشربه في عيد الميلاد؟
نحن نشرب النبيذ الخاص بنا كل يوم ، لذلك نشرب في الغالب نبيذ 'الكأس' الذي جمعناه على مر السنين. أنواع النبيذ التي تبادلناها مع صانعي النبيذ الآخرين من جميع أنحاء العالم ، أو التي اشتريناها أثناء زيارة مناطق النبيذ الأخرى.

في العام الماضي ، شربنا نبيذًا تشيليًا من جولة على الظهر أخذتها مع أعز أصدقائي إلى تشيلي. كانت رحلة خاصة لأننا كنا سيدتين فقط.