قل ما تريده بشأن النبيذ التشيلي - يقول البعض إنهم يقدمون قيمة جيدة ولكن النبيذ الأحمر يمكن أن يكون نباتيًا للغاية ، أو أن البيض بشكل عام لا يستحقون العمر - ولكن هناك شيء واحد لا يمكنك قوله عن مصانع النبيذ التشيلية وصانعي النبيذ لديهم: هي أجسام منزلية.

في أكتوبر الماضي ، كان أكثر شهور العام ازدحامًا من حيث صانعي النبيذ الدوليين الذين يأتون إلى الولايات المتحدة لعرض منتجاتهم لهمصانعي الذوق، لقد تم ختمهاالتشيليون.

فيرامونتيوUndurragaسانتا كاروليناالمافيفاو Viuمانينتكانت من بين مصانع النبيذ التشيلية التي زارت مسقط رأسي في نيويورك في مهام تسويقية في الخريف. ولأن وظيفتي هي أن ألتقي بهم من أجل تقديم تقرير أفضل عما يحدث في تشيلي ، فقد استمتعت بوجبات المطعم ،كارمينيروأعذار عن الروح الرياضية السيئة التي أظهرها المنتخب الوطني لكرة القدم خلال عام 2015كوب أمريكاالتي استضافتها شيلي وفازت بها.

ما حصلت عليه أيضًا كان فرصة لتذوق بعض أفضل أنواع النبيذ في تشيلي ، وليس أعمى في غرفة التذوق لدينا ولكن بالطريقة التي يشرب بها معظم المستهلكين النبيذ: على طاولة مع الطعام.

هنا بعض المفتاحيأخذ بعيدامن اجتماعاتي مع نصائح حول ما أشربه من تشيلي.

رودريجو سوتو فيرامونتي و نيين وتحدثت بعمق عن الصعوبة المستمرة التي تواجهها تشيلي في إنتاج شاردونيه و Pinot Noir من الطراز العالمي. سوتو ، الذي قضى عدة سنوات في العمل فيبنزيغرفي مقاطعة سونوما ، قال إن تشيلي تحتاج إلى مزيد من الوقت لتحديد الحيوانات المستنسخة المناسبة ولكي تنضج مزارع الكروم. لقد ردت على ذلك ، قائلة إن شيلي لديها متسع من الوقت لإتقان هذه الأنواع ولا يزال هناك شيء لا ينقر. ثم حاولنانيينإلى Cabernetساوفيجنون كارمينيرمزيج منأبالتاكرم فيكولتشاجوا. هذا هو نوع النبيذ الأفضل في تشيلي: حار ، متوازن ، خصب ، منظم ، عشبي ولكن ليس كثيرًا. 2012 الناضج هو خمر الحالي (92 نقطة 50 دولارًا).

رافائيلأوريجولايصنع النبيذ ل Undurraga . افضل ما لديهالزجاجاتتسمى T.H. ، والتي تعنيTerroirصياد. على مر السنين ، كان T.H. الأصناف كانت Sauvignonبياضمن مختلف المجتمعات الساحلية (ليدا، هو - هييشملوالدار البيضاء) ، ولكن أيضًا بعض Pinot Noirs. في ضوء حديثي مع سوتو ، هذا أمر مشجع. جرب 2013 T.H. بينوت نوير منليدا(90 نقطة 24 دولارًا).

أندرو الفارسهو رئيس صانع النبيذ ل حقل عنبسانتا كارولينا و عشاق النبيذ مصنع نبيذ العالم الجديد لعام 2015. جاء لمناقشة لويس بيريرا ، رمز جديد كابيرنت ساوفيجنون سمي على اسم مؤسس مصنع النبيذ البالغ من العمر 140 عامًا.الفارسأشار إلى أن هذا النبيذ (150 دولارًا في النسخة الافتتاحية لعام 2012 لم يتم تصنيفه بعد) 'مصنوع بالطريقة التي تم بها صنع النبيذ في تشيلي قبل 50 عامًا ، باستخدام بطيءالتخميروالشيخوخة في براميل كبيرة تسمى برق ، ومع الكحول بنسبة 12.8٪ فقط '.

ميشيلفريويصنع سوى نبيذ واحد ، المافيفا ، ولكن هذا المزيج من Cabernet كان أحد نبيذ تشيلي النجم منذ طرحه لأول مرة في وقت متأخرالتسعينيات. تذوقنا من خلال خمسة أنواع من العنب الرأسي ، وبلغت ذروتها مع 2012 الحالي (لم يتم تصنيفها بعد). ما تعلمته هو أن العنب الرائع مثل 2010 و 2011 يمكن أن يكون مفيدًا لنبيذ قوي البنية مثلالمافيفا. إن 11 (93 نقطة ، 180 دولارًا) في شكل رائع ، مع القدرة على التقدم في العمر لعقد آخر.

باتريك سيلادونكان صانع النبيذ ل رأىمانينت منذ عام 2010 ، وأصبحت بصمات أصابعه أكثر وضوحًا ، لا سيما في مصنع النبيذ San Carlos Single-Vineyardمالبيكمن فاينز عمرها 80 عامًا. بمجرد استخراجها بشدةمالبيك، عام 2012 (91 نقطة 25 دولارًا) لا يزال ناضجًا ودافئًا ومليئًا بنكهات الفاكهة السوداء ، ولكن الحصاد المبكر يؤدي إلى مزيد من النضارة والأناقة.