مع نمو منتجي عصير التفاح ومجموعة متنوعة من الأساليب المتاحة ، فإنه يستحق مكانًا على الطاولة مع الأطباق التي قد تستمتع بها مع البيرة أو النبيذ. إليك الأزواج التي ستخرجك من منطقة الراحة الخاصة بك.

جيتي

وصفة: أجنحة يوزو كوشو 'بوفالو'

الاقتران المتوقع: البيرة

بدلاً من ذلك: عصير التفاح القافز ، بلو بي هوبساب شاندي (ريتشموند ، فيرجينيا)

Blue Bee هو أول مركز حضري في ريتشموند ، ويقع في منطقة Scott’s Addition (الملقب بإدمان سكوت بسبب كثرة مصانع التقطير وعصير التفاح ومصانع الجعة). باستخدام تفاح Winesap الموروث وقفزات Cascade ، يمكنك الحصول على خصائص التفاح الهش والعصير بينما يضيف التنقل الجاف لمسة من المرارة والحمضيات.

تصوير بيني دي لوس سانتوس

وصفة: مقلاة مثالية إد البحر الإسكالوب

الاقتران المتوقع: النبيذ الأبيض

بدلا من ذلك: عصير التفاح الجاف ، Dunkerton’s Dry Organic (هيريفوردشاير ، المملكة المتحدة)

ستجذب أوراق الليمون الحارة والفواكه الطازجة ونكهات الزهر الأبيض على أوتار قلبك المحبة لساوفيجنون بلانك. هذا هو فوارة ونابضة بالحياة قليلاً ، وهو نظير رائع لثراء الأسقلوب.

تصوير آرون غراوبارت / التصميم بواسطة هداس سميرنوف

وصفة: سلطة الاسكواش مع صلصة الكينوا المقرمشة وبذور اليقطين

الاقتران المتوقع: Rosé

بدلاً من ذلك: Rosé cider ، Wölffer Dry Rosé Cider (نيويورك)

تتماشى الورد والسلطة معًا بشكل رائع ، فلماذا لا تجرب عصير التفاح الوردي؟ يقدم هذا المنتج الذي يتخذ من هامبتونز مقراً له ملاحظات الفراولة المشرقة والخوخ الطازج الذي يكمل الطبق الخفيف. تم الحصول على لون عصير التفاح بإضافة كمية صغيرة من مستخلص قشر العنب الأحمر. ومع ذلك ، فإن صانعي عصير التفاح الآخرين يسمحون للعصير بالتلامس بكمية صغيرة مع قشر التفاح لإنتاج أحمر الخدود.

تصوير ستيل 2123 / جيتي

وصفة: موزات لحم الضأن المطبوخة مع التفاح مع القيقب

الاقتران المتوقع: الأحمر القلبية

بدلاً من ذلك: عصير نبيذ زينفول شركة سونوما سيدر دراي زيدر (سونوما ، كاليفورنيا)

مع سبعة أشهر في براميل Zinfandel (البلوط الأمريكي) ، هذا نبيذ شهي ودافئ ودافئ يشبه بصريا النبيذ الأحمر. يمكن أن يصمد أمام طبق قوي ويقدم أيضًا مرطبات أكثر من الأحمر القلبية.

تصوير Con Poulos / التصميم بواسطة ماريانا فيلاسكيز

وصفة: سكران ليرد

الاقتران المتوقع: نبيذ الحلوى

بدلاً من ذلك: نبيذ التفاح المدعم ، نبيذ فينريفر سبيريتد آبل (شيماكوم ، واشنطن)

التفاح العضوي محصن ببراندي التفاح المقطر حسب الطلب ثم سن البلوط ، مما يخلق دفئًا جميلًا ولونًا ذهبيًا ولزجًا. تعمل فطيرة التفاح اللذيذة ونكهات الكراميل بشكل مثالي مع هذه الحلوى.