يمكن أن تبدو النكهات الدقيقة التي تجعل الجن لذيذًا للغاية غامضة تمامًا. حتى أن العديد من المنتجين لا يدرجون المكونات في ملصقاتهم ، الأمر الذي يدعم فقط ألغاز الجن ، التي تم تعزيز معرفتها من قبل أمثال الشخصيات الخيالية مثل جاي جاتسبي وجيمس بوند.

ولكننا هنا لنأخذ التخمين من الجن. يسرد هذا الدليل المحاليل الشائعة بناءً على النكهات السائدة ، والمعروفة مجتمعة باسم النباتات. العرعر الشبيه بالصنوبر مطلوب للجن ، على الرغم من أن المقطرات يمكن أن تضبط نغمة العرعر لتكون همسًا أو ولوبًا. أبعد من ذلك ، يمكن أن تختلف النباتات على نطاق واسع. الأكثر شيوعًا تشمل التوابل (الكزبرة والهيل واليانسون) والزهور (الورد والخزامى) وقشر الحمضيات (الليمون والجريب فروت). استخدم الدليل أدناه لتحديد النكهة التي تفضلها في قوائم الاستعداد القديمة ، وربما ابحث عن الجن المفضل الجديد.

ملاحظة: النباتات المذكورة هي كما قدمها المنتجون. في حالة عدم توفرها ، تم استخدام ملاحظات التذوق لتحديد النكهات النباتية.

التوضيح من قبل آلان بيكر

انجليكا

جين مارتن ميلر

يضيف جذر هذا النبات المزهر رائحة عشبية مسكية دافئة يصفها البعض بأنها تشبه الكمأة. تُستخدم حشيشة الملاك أيضًا لتذوق العديد من الأماري العشبية والمشروبات الكحولية التي تشمل شارتروز ، لذلك قد يكون هذا اختيارًا جيدًا للخلط في كوكتيل Last Word الكلاسيكي ، والذي يحتوي على كل من الجن و Green Chartreuse.

حاول ايضا: جورج بنهام سونوما دراي جين (انجليكا ، بابونج ، يانسون نجمي)

التوضيح من قبل آلان بيكر

فلفل اسود

بومباي سافير إيست

يستخدم الفلفل الحار لإضافة نكهة لذيذة إلى مجموعة واسعة من الأطباق ، لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن الفلفل الأسود هو نكهة شائعة للعديد من أنواع الجن أيضًا. يؤكد Bombay Sapphire East على المكونات التي يتم الحصول عليها من آسيا والتي تشمل الفلفل الأسود الفيتنامي وعشب الليمون التايلاندي.

حاول ايضا: جن سانت جورج جاف الجاودار (كراوية ، فلفل أسود)

التوضيح من قبل آلان بيكر

حب الهال

رقم 209 الجن

غالبًا ما توجد هذه القرون العطرية الممتلئة بالحيوية في المأكولات الآسيوية ، لكنها تضفي رائحة ترابية وحلاوة دافئة للمشروبات الكحولية أيضًا.

حاول ايضا: أوبيهر الجن بالبهارات الشرقية (الهيل ، الكمون ، الفلفل الأحمر) ، أربعة أركان (الهيل ، الكزبرة ، ورق توت الفلفل التسماني)

التوضيح من قبل آلان بيكر

قرفة / كاسيا

سيتاديل جين

بينما يقود العرعر هذا الجن المصنوع في فرنسا ، يضيف لحاء القرفة من فيتنام حلاوة وتوابل ، إلى جانب جوزة الطيب الخشبية وجرعة مشرقة من نضارة الحمضيات. إضافة غير عادية لهذا الجن: génépy ، زهرة جبلية صغيرة توفر نوتة عشبية تشبه قطرة الأفسنتين. يُشتق نبات الكاسيا من نبات مختلف ، لكن رائحته ونكهته تشبه القرفة ، كما أنها نبات شائع في الجن.

حاول ايضا: عالم النبات Islay Dry Gin (كاسيا ، عرق السوس ، نعناع)

التوضيح من قبل آلان بيكر

حمضيات

بليموث جين

كعلامة تجارية وأسلوب ، هذا الخيار النظيف اللطيف يقلل من أهمية العرعر ويسمح لقشر الليمون والبرتقال بالتقدم. يلعب هذا الأسلوب بشكل جيد مع النكهات الأخرى ، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات للكوكتيلات مثل Negroni أو French 75.

حاول ايضا: الطيران الجن (قشر البرتقال المجفف ، الخزامى ، سارسابيلا) ، لندن رقم 3 (برتقال وجريب فروت) ، تانكراي 10 (جريب فروت أبيض ، برتقال ، ليمون)

التوضيح من قبل آلان بيكر

كزبرة

جن فورد

هذا هو أحد المنتجين القلائل الذين يقدمون شفافية تامة حول نباتاتهم. تذكر فورد أن الكزبرة تمثل حوالي ثلث نكهتها ، تليها كميات أقل بكثير من الجريب فروت والليمون وقشر البرتقال المر.

حاول ايضا: باب الموت (كزبرة ، شمر) ، نباتات المزارع (الكزبرة والليمون)

كوكتيل الطيران الأصلي

التوضيح من قبل آلان بيكر

خيار

جين هندريك

لقد وجدت هذه الزجاجات معجبين ، وذلك بفضل ملفها المميز من الخيار والورد. في حين أن عددًا قليلًا جدًا من أنواع المحالج يستخدم الخيار كنبات نباتي ، إلا أن العديد منها له نكهة طازجة تشبه الخيار ، مما يجعله إضافة رائعة إلى Gimlet.

حاول ايضا: نبات العم فال (خيار ، حكيم ، لافندر) ، غرينال (قشر الليمون ، نوتة الخيار ، الكزبرة)

التوضيح من قبل آلان بيكر

زهري

Nolet's Silver Dry Gin

'الأزهار' تشمل مجموعة واسعة من النباتات (السوسن والورد والبنفسج) ، لكنك تعرف تلك الرائحة المألوفة. تقدم أفضل أنواع محالج الأزهار طعمًا شهيًا ، ربما يمزج بين أوراق الأزهار والفواكه ، دون الخوض في منطقة الصابون أو العطور. تقدم Nolet مزيجًا جذابًا من الورد التركي والخوخ الأبيض.

حاول ايضا: المزهرة G’Vine ('زهور العنب ،' الجير) دوروثي باركر (بتلات الكركديه المجففة ، البلسان والحمضيات)

التوضيح من قبل آلان بيكر

فاكهي

قرد 47 شوارزوالد جاف الجن

وبغض النظر عن الحمضيات ، فإن عددًا قليلاً من المحاليل تستخدم التوت أو فواكه البساتين مثل التفاح أو أي فاكهة أخرى لإضافة نكهة إقليمية إلى الروح (ربما كان الشمام أكثر ما رأيته غرابة). عادة ما يتم قراءة العبوات على أنها فواكه ببراعة ، بدلاً من نكهة الفاكهة المميزة. على سبيل المثال ، يتضمن Monkey 47 في ألمانيا (سمي بهذا الاسم لأنه يضم 47 نباتًا) ، التوت البري والتوت البري والعليق ، على الرغم من أنك ستتعرض لضغوط شديدة لاختيار أي منها.

حاول ايضا: كاورون (كزبرة ، روان بيري ، خلنج ، تفاح أحمر الخدود كول)

التوضيح من قبل آلان بيكر

جونيبر للأمام

Tanqueray London Dry Gin

هذا هو الأب الكبير للنباتات. إنه في جميع أنواع الجن ، ونكهة الصنوبر السريعة هي السمة المميزة لأسلوب لندن الكلاسيكي الجاف. يبدأ Tanqueray بالعرعر النابض بالحياة ، ثم يفتح على عرق السوس والفلفل الأسود والحمضيات. إنه مثالي للجن والمقويات.

حاول ايضا: Sipsmith VJOP (هذا يعني 'الجن جدًا من جونيبر') ، سانت جورج تيروار (العرعر ، دوغلاس التنوب ، خليج لوريل)

التوضيح من قبل آلان بيكر

لافندر

واترلو جين

يشتهر نبات اللافندر ببراعمه الأرجوانية العطرة ، وهو جزء من عائلة النعناع. نظرًا لأنه يمكن أن يكون قويًا جدًا ، فإنه يستخدم باعتدال في الجن ، غالبًا كنظير لنباتات الفلفل أو الحمضيات. Waterloo Gin ، الجن 'الغربي الجديد' المصنوع في تكساس ، يعرض اللافندر المحلي إلى جانب الكزبرة واليانسون وإكليل الجبل.

حاول ايضا: بروكلين جين (الحمضيات إلى الأمام ، مجرد القليل من الخزامى)

التوضيح من قبل آلان بيكر

عرق السوس / اليانسون

لانجليز محلج لندن المقطر

يختلف جذر عرق السوس عن اليانسون النجمي ، لكنهما جزء من نفس العائلة (مثل الشمر) ويقدمان أيضًا روائح خشبية عميقة وترابية تقدم أيضًا النعناع والدبس.

حاول ايضا: أنكور أولد توم (يانسون نجمي ، جذر عرق السوس) ، Greylock Gin (عرق السوس والحمضيات)

التوضيح من قبل آلان بيكر

جذر السوسن

ادنبره جين

يوفر جذر نبات السوسن حلاوة ترابية مغبرة يمكن اعتبارها خشبية أو شبيهة بالتبن ، بالإضافة إلى رائحة حلوة مميزة (غالبًا ما تستخدم في صناعة العطور). تستخدم إدنبرة جذر السوسن والعرعر والحمضيات ، ممزوجة بكميات أقل من شوك الحليب والخلنج.

حاول ايضا: الجن الوسيط (حمضيات دافئة وتوابل ، لب السوسن الترابي)

التوضيح من قبل آلان بيكر

زعفران

راج دراي جين القديم من Cadenhead

يصعب تفويت الأرواح المليئة بالزعفران: فالتوابل تعطي لونًا أصفر. ربما يكون Old Raj هو أشهر أنواع المحالج الذهبية. شكل النكهة الخاص به عبارة عن مزيج كلاسيكي من العرعر والحمضيات والتوابل ، لكن لونه الذهبي يميزه.

حاول ايضا: بودير جن الزعفران (برتقالي اللون ، ترابي) ، ESP Noho Gin (أصفر ليمونى مذهل ، زعفران ، هيل وبرتقال)

التوضيح من قبل آلان بيكر

شاي

بيفيتير 24 لندن دراي جين

اعتمادًا على نوع ومزيج أوراق الشاي المستخدمة ، يمكن أن يختلف شكل النكهة بشكل كبير. بشكل عام ، توقع وجود قابض ترابي خفيف. بالمقارنة مع العرعر الكامل من Beefeater الكلاسيكي ، فإن 24 عبوة ، مملوءة بالسينشا الياباني والشاي الأخضر الصيني ، تحتوي على نكهة حارّة مبهجة.

حاول ايضا: قليل من الإفطار الجن (زجاجة محدودة الإصدار مع شاي إيرل جراي والبرغموت وقشر البرتقال)