برعاية

في حين أن الكثير من الناس يفكرون في بروسيكو تمامًا مثل خلاط كوكتيل أو نخب احتفالي قبل ليلة في المدينة ، إلا أن هذا النبيذ الفوار سهل الشرب ومعقد أكثر من ذلك.Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG - المعروف أيضًا باسم Prosecco Superiore DOCG هي منطقة متخصصة شمال البندقية مع تاريخ طويل في صناعة النبيذ.تضيف المناظر الطبيعية والتربة الفريدة بين مدن Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) إلى الشرق وفالدوبيادين (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) إلى الغرب إلى إنشاء النبيذ المناسبة بشكل فريد للاستمتاع بالطعام.

تنتج التلال المتدحرجة بلطف بالقرب من Conegliano بروسيكو كامل الجسم يتقدم بالفاكهة وهو مستدير في الفم بقوام كريمي.هذا النمط من Prosecco هو مرافقة طبيعية لتحميص السمك مع الزبدة أو صلصة الكريمة ، لحم العجل المقلي مع الفطر ، لحم الخنزير البارما والبوراتا ، أو حتى أطباق الفطور المتأخرة مثل Eggs Benedict.

يتميز Prosecco من المنحدرات الأعلى والأكثر انحدارًا بالقرب من Valdobbiadene بمظهر أكثر رشاقة ونكهة تعتمد على المعادن.استمتع بها جنبًا إلى جنب مع المحار المشوي بالليمون أو لفائف الدجاج أو الجبن المعتق أو تشكيلة من السلامي الحار.

الآن تم تصنيع Conegliano Valdobbiadene Prosecco بأسلوب spumante ، والذي يحمل مصطلح Superiore.إنه يتميز بفقاعة لطيفة تجعله يبدو أكثر حساسية من أنواع النبيذ الفوار الأخرى ويبدو أنه يدعم الطعام الذي يقترن به بدلاً من التنافس معه.

يمكن أيضًا العثور على إصدارات فريزانت أقل قليلاً ، مما يوفر إحساسًا أكثر رقة باللطف على الحنك.'بروت' و 'اكسترا جاف' بروسيكو على الجانب الجاف ، بينما بروسيكو 'جاف' لديها كمية أكبر من السكر المتبقي.يعتبر Dry Prosecco Superiore أيضًا متوافقًا جيدًا مع الأطعمة الغنية بالنكهة مثل الجبن سوفليه ولحم الخنزير المخبوز والبطاطا الحلوة أو المعكرونة والجبن.