في عطلة نهاية الأسبوع هذه بمناسبة يوم الذكرى ، أتقن فن المطابقة بين الكوكتيل والطعام - وفي الوقت المناسب تمامًا لباشاناليا الفناء الخلفي. إليك مجموعة مختارة من أفضل وصفات الكوكتيل مع نكهة الطعام الجاهزة ، والتي يتم الحصول عليها من خبراء يعرفون طريقة الشواء الخاصة بهم.

كوكتيل: بطيخ مبرد

بإذن من Phil Surkis ، نادل ، B-Side BBQ ، أوكلاند ، كاليفورنيا

الاقتران: ضلوع الشواء

يوازن هذا المشروب البارد الحلو قليلًا الحرارة الحارة للأضلاع المشوية. للحصول على نوع غير كحولي ، قم بحذف pisco و Aperol ، وقم بتعبئة المشروبات الغازية.

2 أوقية بيسكو
& frac12 أوقية Aperol
1 أونصة عصير بطيخ (الوصفة أدناه)
& frac12 أوقية شراب بسيط
& frac34 أوقية عصير الليمون
آسفين الجير للتزيين

ادمج المكونات في هزاز الكوكتيل مع ثلج. يُرج بقوة ثم يصفى في كوب كولينز طويل القامة فوق الثلج الطازج. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.

* لعمل عصير بطيخ ، اهرس كوبًا من قطع الفاكهة بحجم بوصة واحدة في الخلاط ، ثم صفيها من خلال قطعة من القماش القطني أو مصفاة شبكية دقيقة. تخلص من المواد الصلبة. (يجب أن ينتج عصيرًا كافيًا لكوكتلين).

---

كوكتيل: وصولاً إلى Bone Blueberry Lemonade

بإذن من بون تو ذا بون باربيكيو آند كومباني ، ستانهوب ، نيوجيرسي

إقرانها مع: البرغر المشوي والنقانق

أو أي شيء آخر تستمتع به مع كوب بارد من عصير الليمون. يعمل هذا المشروب بشكل جيد مع بوربون سوبيد للفودكا.

1 دزينة من العنب البري الطازج ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
1 & frac12 أوقية ستولي فودكا (أو بوربون)
1 أونصة شراب بسيط
3 & frac12 أوقية عصير ليمون طازج
النعناع غصن للتزيين

اخلطي التوت في قاع شاكر الكوكتيل. نضيف باقي المكونات والثلج ورج جيدا. تصب في برطمان ماسون مغطى بالسكر. يُزيّن بثلاث حبات من العنب البري على عصا ، وغصن من النعناع.

---

كوكتيل: ركبتي لافندر بي

بإذن من مايكل ديفيد مورفي ، مدير المشروبات ، Niche ، سانت لويس ، ميزوري

إقران مع: سمك مشوي

في هذه البقعة الساخنة ، يتكون هذا المشروب من البنجر الذهبي ويقدم مع سمك السلمون المرقط المشوي مع الفجل والبازلاء. يجب أن تكون النسخة المبسطة (حمل البنجر) مرافقة منعشة لأي سمكة بيضاء اللحم مصنوعة على الشواية هذا الصيف.

2 أوقية الجن ، مثل بينكني بيند
& frac34 أوقية شراب العسل (مع خلط أجزاء متساوية من العسل والماء الساخن)
& frac34 أوقية عصير الليمون
2 شرطات Scrappy’s Lavender Bitters

مقبلات اختيارية: بلل نصف حافة كأس كوب بعصير الليمون ، ولف الحافة في مزيج من اللافندر والملح. ضع الزجاج في الفريزر لضبطه.

في شاكر كوكتيل ، امزج جميع المكونات مع الثلج. رج بقوة ، ثم ضعه في زجاج الكوبيه المُجهز.

---

جازي منت جلاب

بإذن من بلو سموك ، نيويورك

قم بإقرانها مع: بريسكيت أو عصا كلاسيكية أخرى

نكهة بوربون الدخانية البلوطية تكمل النكهة المدخنة للحوم المشوية. لا عجب أن العديد من صلصات الشواء تحتوي أيضًا على بوربون كمكون رئيسي.

نعناع طازج ، بالإضافة إلى غصن للتزيين.
2 & frac12 أوقية بوربون ، مثل Jim Beam Black
2 أونصة عصير ليمون
1 & frac12 أوقية شراب بسيط

في قاع كوب من الطراز القديم أو كوب الجلاب ، قم بخلط النعناع (باستخدام الطين أو ظهر الملعقة). في شاكر كوكتيل ، اخلطي باقي المكونات مع الثلج. يُرج جيدًا ويُسكب في الكوب بالنعناع. يُزين بالنعناع.