لأول مرة منذ ثلاث سنوات جمعية أرواح الحرف الأمريكية (ACSA) تم إصدار تقاريرها الاقتصادية السنوية ، وتجاوز النمو في المبيعات عدد المقطرات الحرفية الجديدة ، حسبما ذكرت المنظمة التجارية.

نما عدد آلات التقطير الحرفية النشطة بنسبة 15.5٪ خلال العام الماضي إلى 1،835 في أغسطس 2018. وتأتي البيانات من مشروع بيانات المشروبات الروحية ، وهي دراسة أجريت بالاشتراك مع ACSA ، بحوث النبيذ والمشروبات الروحية الدولية (IWSR) واستشارات الخدمات الاستشارية شارع المنتزه .

من بين 1،835 معمل تقطير ، تركزت 33.7 ٪ في خمس ولايات: كاليفورنيا (156) ، نيويورك (134) ، ولاية واشنطن (122) ، تكساس (108) وكولورادو (99). تشكل الولايات الخمس التالية ، أوريغون وبنسلفانيا ونورث كارولينا وأوهايو وفلوريدا ، نسبة 18.4٪ إضافية من السوق.

فيما يتعلق بالمبيعات ، باعت صناعة التقطير الحرفي ما يقرب من 7.2 مليون صندوق في عام 2017 - بزيادة 23.7٪ في الحجم مقارنة بعام 2016 - مع 3.7 مليار دولار في المبيعات و 29.9٪ من حيث القيمة.

وصلت صادرات المشروبات الروحية الأمريكية إلى 598000 حالة في عام 2017 ، مما أضاف أكثر من 7.7٪ من الحجم الإضافي إلى إجمالي مبيعات آلات التقطير.

لا تزال الأرواح الحرفية تمثل 3.2٪ حجمًا و 4.6٪ من قيمة السوق الأمريكية.

قال هاري كولمان ، الرئيس التنفيذي لشركة بارك ستريت: 'تم الوصول إلى نقطة انعطاف'. لم يعد الأمر يتعلق فقط بالأعداد المتزايدة من آلات التقطير الحرفية التي بدأت تلك المقطرات في إنتاج وبيع المزيد من الوحدات.

قال كولمان: 'كان عام 2017 أول مرة ينمو فيها الحجم في السوق بشكل أسرع من عدد آلات التقطير'. 'هذا مقياس صحي لهذه الصناعة ، وجيد للمقطرات الجديدة التي تدخل السوق.' على وجه التحديد ، بلغ متوسط ​​حجم آلة التقطير الحرفية الأمريكية 4096 حالة في عام 2017 ، بزيادة قدرها 0.9٪ عن العام السابق.

بالنظر إلى المستقبل ، يرى تجار التجزئة وتجار الجملة الذين شملهم الاستطلاع أن الأرواح الحرفية تتوافق مع نمو البيرة الحرفية بمرور الوقت.

تمتلك البيرة الحرفية حاليًا حصة سوقية تبلغ 12.8٪ ، مقارنة بـ 3.2٪ للأرواح الحرفية.

وفي الوقت نفسه ، في عام 2017 ، زاد الاستثمار من قبل صناعة المشروبات الروحية بأكثر من 190 مليون دولار إلى 590 مليون دولار في المجموع ، تضاعف من 299 مليون دولار في عام 2015. غطت هذه الاستثمارات بشكل أساسي بناء غرف التذوق وتجارب الزائرين الآخرين ، والمعدات لزيادة القدرة الإنتاجية ، وتكاليف العمالة المرتبطة بها.