على الرغم من أننا لم نصل إلى الأشهر الحارة حقًا حتى الآن ، فإن شهر يونيو هو وقت رائع لإلقاء نظرة على بعض أنماط البيرة التي يجب أن تتعرف عليها قبل كل موسم الترفيه في الهواء الطلق للموسم القادم. على الرغم من اختلاف التفضيلات الشخصية ، إلا أن فئة البيرة التي من المؤكد أنها ستروي عطشك في تلك الأيام الحارة في المتنزه أو الشواء أو البش بجانب المسبح هي الجعة.

يُعرف بكونه أكثر هشاشة ونظافة وانتعاشًا من البيرة ، لا ينبغي أن يساء تفسير الجعة على أنها مملة أو مائية. في حين أنهم أخف في الجسم والكحول من إخوانهم ، ومتوسط ​​إلى مرتفع في الكربنة ، إلا أنهم ما زالوا يقدمون نكهات متوازنة ببراعة وتعقيدات دقيقة يجب تقديرها ، وليس التغاضي عنها.

يُعرف بكونه أكثر هشاشة ونظافة وانتعاشًا من البيرة ، لا ينبغي أن يساء تفسير الجعة على أنها مملة أو مائية.

ما الذي يجعل الجعة خيارًا ممتازًا للطقس الدافئ بدلاً من البيرة؟ الفرق الرئيسي هو أن الجعة يتم تخميرها بخميرة التخمير العلوي بينما يتم تخمير الجعة بخميرة تخمير القاع. تعتبر الخميرة الجعة بطبيعتها أكثر هشاشة من خميرة البيرة ، مع تحمل أقل للكحول ، وتخضع للتخمير في درجات حرارة منخفضة. يؤدي هذا إلى فترة تخمير وتخزين أبطأ وأطول (ومن هنا جاء اسم الجعة من lagern الألماني ، والذي يعني 'التخزين').

تحتوي الجعة عادة على عدد أقل من الإسترات والروائح من البيرة ووضوح أكبر. إنها بيرة ممتلئة الجسم مع حنك يانع هش في طبيعته وأقل فاكهية.

7 أنواع من البيرة منخفضة الكحول التي تثبت أن الأقوى ليست الأفضل دائمًا

يمكن أيضًا أن تتنوع Lagers في الأسلوب والشدة ، من Pilseners الهش (المعروف أيضًا باسم Pilsner ، أو Pils للاختصار) إلى فيينا القوية أو الكهرمان أو حتى doppelbocks الجريئة. بغض النظر عن مدى كثافة ملف التعريف ، يتم اعتبارهم دائمًا اختيارات نظيفة ومتوازنة.

لإضفاء لمسة على الجعة الأوروبية الكلاسيكية ، ابحث عن مصانع الجعة الأمريكية التي تستخدم أنواعًا جديدة من القفزات اللذيذة لإضفاء مزيد من العمق والشخصية على هذه المشروبات المنعشة.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (American Pale Lager Deschutes Brewing ، OR) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 90 نقطة. تشتهر Deschutes بتشكيلتها المتنوعة من البيرة ، ولكن لا ينبغي التغاضي عن هذا الجعة. صُنعت من Hallertau Herkules و Hallertau Mittelfruh و Tettnang Mandarina ، وهي متوازنة بشكل جيد بين شخصيات الحمضيات والزهور المشرقة ونواة البسكويت النظيف. تضيف اللمسات المبهجة من البساتين والفاكهة الحجرية عمقًا إلى الأنف والفم ، وتندمج بشكل متناغم مع درجات اللون البرتقالي والعشب والقفز العشبي. إنه أكثر قليلاً من خفيف في الجسم ، وإن لم يكن كثيرًا ، مع كربونات هش ونهاية جافة ومتبلة ببراعة. أبف: 5.5٪

الصورة مقدمة من المؤسسين

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing ، MI) 12/12 أوقية 6 عبوات ، 90 نقاط. صُنعت هذه المجموعة الملائمة لفصل الصيف - والمتوفرة في زجاجات وعلب - وهي مصنوعة من طراز Chinook و Cascade و Centennial hops ، وهي نقية ونظيفة ويسهل الاستمتاع بها. إنه تمثيل رائع لبيلز كلاسيكي بلمسة أمريكية (قفزات) ، حيث يعرض جوهر النمط الكلاسيكي النظيف مع طبقة من خصائص القفزات النابضة بالحياة والحمضيات والقابضة قليلاً. الحمضيات ، عجينة الخبز ، العشب الحلو ، تكسير الصودا ولمسة من الصنوبر الطازج تنسج في جميع أنحاء الأنف والفم ، مؤطرة بالكربنة السريعة وطبقة الفم المتوسطة. تأخذ القفزات مركز الصدارة في النهاية ، معبراً عنها بنكهات قشر الصنوبر والحمضيات ، مما يشير إلى أقرب ما يكون إلى حد ما يشبه IPA من Pils. أبف: 5.5٪

Avery Brewing Joe’s Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co.، CO) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 89 نقطة. تأتي هذه الإيماءة المعلبة لأسلوب Pilsener الألماني الكلاسيكي بتأثير أمريكي مميز ، وذلك بفضل وفرة القفزات المستخدمة في المشروب (على الرغم من أنها قفزات ألمانية نبيلة). يصرخ بيلس من البداية إلى النهاية ، من اللون الأصفر الباهت إلى الأنف والفم المكسور ، على الرغم من قشر الحمضيات إلى الأمام بشكل ممتع والخصائص العشبية في جميع الأنحاء. خفيف في الجسم ، ملمس الفم هش ، مع كربونات متوسطة ونكهة ناعمة تشبه الصنوبر تتكشف على النهاية الجافة والنظيفة. من المحتمل أيضًا أن ترضي علامة الإرتداد (التي تمثل صورة رجل نبيل يرتدي فيدورا تعود إلى حقبة العشرينات من القرن الماضي) معظم الرجال في تجمعك. أبف: 4.7٪

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co. ، CA) 12/12 أوقية 6 عبوات ، 89 نقطة. هذه الإضافة الجديدة إلى تشكيلة Coronado المعلبة طازجة ونظيفة وسهلة الشرب بشكل ملحوظ. صُنعت من التشيك Saaz و Cluster و Hallertau القفزات الألمانية ، وهناك خط قفزة مميز في جميع الأنحاء ، معروض في موجات من العشب والليمون وقشر الجريب فروت ، على الرغم من أنها ليست حازمة بشكل مفرط أو غير متوازنة مع الشعير النظيف ولب الحبوب. إنه خفيف ومقرمش على الحنك ، مع كربنة جيدة وطابع فاكهة البستان الرقيق جنبًا إلى جنب مع نغمة الحمضيات العالقة في النهاية. abv: 4.9٪

Samuel Adams Fresh as Helles (Munich Helles Lager The Boston Beer Co. ، MA) 10/12 أوقية ، 88 نقطة. إضافة جديدة نسبيًا إلى تشكيلة Sam Adams الموسمية ، يتم تخمير هذا الجعة مع نباتات الماندرينا وبتلات زهر البرتقال ، مما يضفي طابع الماندرين الحلو والزهور الذي لا لبس فيه في جميع أنحاء الأنف والفم. مكونات إضافية من زهر العسل والعشب الحلو والليمون الطازج والجريب فروت تتجسد في المظهر الخارجي ، بينما تحافظ الكربنة الهشة على الفم منتعشًا ومتوازنًا ، وينتهي بسلاسة ونظيفة. خيار مثالي لتناول الطعام في الهواء الطلق ، حيث سيتوافق جيدًا مع الأطباق المتنوعة ومقبلات الدجاج. abv: 5.4٪

Blue Point Toasted Lager (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company ، نيويورك) 10 دولارات / 12 أونصة 6 عبوات ، 87 نقطة. يصب هذا اللاجر الكلاسيكي من لونغ آيلاند لونًا ذهبيًا كهرمانيًا واضحًا ، مع روائح مقدمة من الحبوب المحمصة والحبوب والشعير المنسوجة بملاحظات من الأزهار والحمضيات. تأخذ نكهات القفزة المرة مكانة بارزة أكثر على الحنك الخفيف إلى متوسط ​​الجسم ، وتواجه نكهات الشعير الحلوة وتعطي بعض الطول القابض حتى النهاية. إنه ممتع ويسهل شربه بينما لا يزال يقدم بعض التعقيد المتشابك. أبف: 5.5٪

Golden Road 329 Days of Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing ، كاليفورنيا) 10/12 أوقية 6 عبوات ، 85 نقطة. صُنع هذا في لوس أنجلوس ، ويتميز بأجواء خفيفة وسهلة ، مما يوحي بأن هذه العلب صنعت للاستمتاع في يوم حار على شاطئ فينيسيا أو صن ست ستريب بعد عرض هزاز. اللون الأصفر الباهت ، ورائحة التبن الفاتحة ، والشعير الباهت ، والقفزات الزهرية تقود الشحنة على الأنف. تتكشف مرارة خفية على الفم خفيف الوزن ، محاط بكربونات عالية وتلميح من فاكهة الخميرة. بلمسة نهائية واضحة ونظيفة ، مما يجعلها اختيارًا لا يمكن إنكاره. أبف: 4.8٪