سان دييغو هي عاصمة ثورة المشروبات الحرفية في أمريكا ، ولكن مشهد النبيذ يغلي أيضًا في هذه المدينة الساحلية. ما يقرب من 120 مصنعًا للنبيذ يطلقون عليها اسم المقاطعة ، وتنتشر غرف التذوق وبارات النبيذ من وسط المدينة إلى الضواحي الخارجية والمطاعم تقدم زجاجات عبادة من المناطق النائية. ولا تنسَ الكوكتيلات: من تيكي إلى فن مكعبات الثلج ، مشهد المزيج مشتعل بنفس القدر.

الصورة مقدمة من Modern Times Far West Lounge

رشفات في المدينة

أكثر من 400 زجاجة نبيذ تصطف على الرفوف في رسالة النبيذ ، متجر نبيذ وبار في حي ليتل إيطالي ، حيث يتحرر الحشد من روتين الكاب وشارد. 'نحن نكافح مع البيع شاردونيه يقول المالك المشارك باتريك بالو. 'الناس يريدون المزيد جرين فالتيلينا . ' في حي ساوث بارك ، بار النبيذ روز يخدم المجرية النعناع وكاربونيك ميندوسينو كارينيان بالإضافة إلى carnitas و kabocha flatbread و gravlax toast. كاروث سيلارز واين جاردن يجلب سونوما إلى Little Italy ، بينما شركة Pali Wine Co. أزواج القديسة باربرا بينوت نوارز مع هواء المحيط المالح. في نورث بارك Urban Winery Merchant ، والذي يقدم ألوانًا حمراء كبيرة وجريئة مصنوعة من العنب من جميع أنحاء الولاية.

المعبود الكاذب / تصوير زاك بنسون

ما وراء النبيذ

سيكون من السخف الوصول إلى سان دييغو وعدم استكشاف مشهد البيرة. قد تتناول طعامًا نباتيًا مريحًا أثناء تواجدك فيه. هذه هي الصيغة في صالة Modern Times Far West في Encinitas ، حيث يمكنك شطف ذرة الكيمتشي بالمايونيز وسلطة البابايا الخضراء باستخدام IPAs الضبابي.

المعبود الكاذب ، وهو يتكلم بسهولة من خلال غرفة التبريد الحرف والتجارة مطعم ، يعيد إحياء العصر الذهبي لمشروبات تيكي في المدينة. أقرب إلى لا جولا ربي من قبل الذئاب ، مكان آخر رائع خلف خزانة الكتب ، حيث يعرض الديكور المثير لعائلة Addams قائمة عميقة من الكلاسيكيات المفعمة بالحيوية.

الصورة مجاملة من Raised by Wolves

قوائم المطاعم المفضلة

المصايد هي ذراع المطعم لشركة المأكولات البحرية بالجملة البالغة من العمر 41 عامًا ، لذا فإن الطعام دائمًا ما يكون طازجًا. قائمة النبيذ اليوم بنفس القدر من الحماس: بورجوندي و بوجوليه ، بالطبع ، ولكن الآن كورسيكا Sciacarello ، وردية من الصقلية Nerello Mascalese ومجموعة صغيرة من سويسرا.

المكسيك تقع منطقة النبيذ Valle de Guadalupe على بعد ساعتين و Puesto في المقر يقدم الزجاجات ويصب من هناك. جرب رحلة طيران أو زجاجة من شينين بلانك بواسطة مصانع النبيذ هنري لورتون جنبا إلى جنب سيفيتشي أخضر وجواكامولي منقوع بالرمان.

في مطبخ حضري ، متجر للزجاجات يلتقي تراتوريا مع خمسة بؤر استيطانية ، ستجد فطيرة كبد الدجاج مع التين المنقوع بالبارولو ، وأزهار القرع المحشو بالليمون والريكوتا والبوكاتيني المكسو بالجلد. اختر زجاجة بسعر جيد من المتجر لمرافقتها.

الصورة مجاملة من Hungry Hawk Vineyards & Winery

رواد الأعمال Enological في Escondido

حوالي 40 دقيقة من وسط مدينة سان دييغو ، إسكونديدو هي مركز صناعة النبيذ في المقاطعة. قم بالحجز للزيارة J. Brix Wines ، حيث تصنع Emily Towe و Jody Brix Towe زجاجات سان دييغو والساحل المركزي مثل Riesling pét-nat وملامسة الجلد بينوت جريس والبقاء في السرير الأحمر. في نفس المرفق كروم فيسبر ، حيث ينتج كريس بروميل وأليشا ستيلي Carignan و Picardan و Marsanne- سينسو يمزج.

مزارع الكروم ومصنع النبيذ الجائع هوك يقدم تجربة ملكية أكثر تقليدية ، كما يفعل كروم أورفيلا ومصنع النبيذ ، الذي تعمل أصنافه الإيطالية بشكل جيد على تجربة Pinot Noir من وسط الساحل أثناء تواجدك هناك.

الصورة مقدمة من مطعم وبار Nine-Ten

فنادق هوت

أصبح حي جازلامب المليء بالحياة الليلية فاخرًا عندما بندري سان دييغو افتتح. استخدم عملة ذهبية لتقسيم مويت شاندون من آلة البيع ، ثم اصعد إلى مؤقت لوجبة فطور وغداء مثل بيتزا الإفطار أو عجة بيض النعام المغسولة مع مريم الدامي بالفراولة والميزكال.

في موعد ، بار كوكتيل محبي الفرانكوفيلي بالداخل The U.S. Grant ، أحد فنادق لاكشري كولكشن ، سان دييغو ، رشفة Le Coq بالزعتر الفرنسي وإكليل الجبل بنكهة الكحوليات المبردة مع الثلج المنحوت بخبرة. تذوق القائمة في جرانت جريل ، حيث تصاحب كلاسيكيات مثل Loire Bubble و Mosel Riesling المأكولات الغنية.

يقدم مدير النبيذ كريس روسو نصائح حكيمة بشأن النبيذ لمرافقة مطبخ جايسون نيب في مطعم وبار Nine-Ten داخل غراند كولونيال لا جولا الفندق ، حيث يمتزج صوت البحر مع ضجيج التسوق في القرية.