جورج وودوارد لديه وظيفة لطيفة. كما النحال ل روغ أليس يدير 100 خلية ليضمن أن النحل يمكنه تلقيح محاصيل مثل القرع والهلابينوس والبندق - والأهم من ذلك ، إنتاج العسل.

الرحيق الحلو هو عنصر في البيرة من المزرعة إلى الزجاجة مثل Honey Kolsch و Marionberry Braggot. يقوم النحل أيضًا بتلقيح المحاصيل التي تساعد في صنع اليقطين البقعي ، و Chipotle Ale ، ورحيق البندق.

يقول وودوارد: 'كانت تربية النحل خطوة طبيعية في ثورة' تنمو بنفسك 'التي نعيشها في روغ.

يقوم عدد متزايد من مصانع الجعة بإنشاء علاقات مع مربي النحل أو تركيب خلاياهم الخاصة. شركة تخمير الخدمة لديها منحل صغير في مصنع الجعة الخاص بها في سافانا ، جورجيا ، للحصول على العسل لـ Old Guard Biere de Garde.

في أبينجدون ، فيرجينيا ، وولف هيلز تخمير تعمل مع مربي النحل المحليين لصنع واحدة من أنواع البيرة المميزة ، White Blaze Honey Cream Ale. حتى الرئيس أوباما في هذا الاتجاه عسل البيت الأبيض البيرة البني كان من بين أنواع البيرة المستوحاة من النحل التي تم تخميرها في 1600 شارع بنسلفانيا.

جون سي ماير ، صانع الجعة في Rogue Ales

يختلف لون ونكهة العسل اعتمادًا على نباتات الملقحات التي توجد بها خلايا النحل. يمكن أن يكون زهريًا أو فاكهيًا أو حارًا أو جوزيًا ، مما يؤثر على نكهة البيرة.

يقول وودوارد: 'يُظهر العسل الذي يصنعه نحل العسل أرض مزارع روغ'.

في نيو جيرسي شركة كين تخمير ، جاءت فكرة صنع بيرة من العسل من مربي النحل الذي يتردد على مصنع الجعة. قام مربي النحل بربط المؤسس مايكل كين مع مجموعة محلية لتربية النحل للحصول على كميات صغيرة من العسل من عدة أعضاء. عندما تم تحضير الدفعة الأولى من Apiary في عام 2012 ، حققت نجاحًا فوريًا.

يقول كين: 'يمكننا شراء العسل من شركة خدمات غذائية ، لكننا أثار اهتمامنا فكرة إضافة شخصية محلية إلى الجعة'.

تخمير العسل المحلي له تحدياته. يمكن أن يؤدي مزيج من اضطراب انهيار المستعمرات ونوبات الشتاء إلى صعوبة الحصول على ما يكفي من العسل. يواجه صانعو البيرة مع خلاياهم الخاصة منحنيات تعليمية حادة في رعاية النحل وحصاد العسل.

على الرغم من التحديات ، فإن مربي النحل توم ويلك هو معجب كبير باتجاه بيرة العسل.

بصفته مؤسس ويلك أبياري ، يدير خلايا النحل التي توفر العسل لمصانع الجعة في مدينة نيويورك فينباك بيرة و تخمير كبيرة أليس . حتى أن Finback وافقت على تثبيت خلايا النحل في منزلها في كوينز.

يقول ويلك: 'عندما أدخل ، يقول الجميع ،' مربي النحل هنا! ' 'يأتي الكثير من الناس إلى الخارج ليشاهدوني أعمل النحل.'

في عام 2014 ، أصدرت شركة Finback Brewery أول بيرة عسل لها ، Wilk and Honey ، في إشارة إلى مربي النحل. يعتقد ويلك أن البيرة التي أساسها العسل تفيد النحل أيضًا.

يقول: 'إن وجود خلايا النحل في مصنع الجعة يمنح الناس فرصة لرؤية مربي نحل يعمل'. 'يمكننا الإجابة على الأسئلة وزيادة الوعي بمدى أهمية النحل.'